국내산 자연방목 흑염소 진액


국내산 자연방목 흑염소 진액

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512번 째 이야기
국내산 자연방목 흑염소 진액
14가지 한약재를 같이 넣어 달인 건강한 흑염소 진액이에요. 항생제를 투여하지 않은 건강한 흑염소를, 당일 도축해 당일 가공합니다. 정직한 제조법으로 비린 맛은 걷어내고 스테미너는 채운, 정진욱 생산자의 흑염소 진액입니다.
제품정보product
흑염소에 대한 거부감,
냄새는 잡고 영양은 더했습니다
거리 건강원에서 볼 수 있던 흑염소 진액. 조금은 낯설고, 때론 거부감이 들기도 했습니다. 도축 과정과 성분에 대한 의구심 때문인데요. 여기에 행여 비린 향이나 맛 탓에 먹기 거북하지 않을까 걱정이 되기도 했습니다. 흑염소 진액이 소비자에게 외면받았던 이유인데요.

흑염소에 대한 고정관념, 청년 농부가 젊은 감각으로 지워냈습니다. 소개할게요. 14가지 한약재를 같이 넣어 달인 건강한 흑염소 진액이에요. 항생제를 투여하지 않은 건강한 흑염소를, 당일 도축해 당일 가공합니다. 정직한 제조법으로 비린 맛은 걷어내고 스테미너는 채운, 정진욱 생산자의 흑염소 진액을 컨비니에서 만나보세요.



01
무엇이 다른가요?
한국식품연구원의 분석자료에 따르면 흑염소는 고단백 저지방의 육류로 분류됩니다. 한방에서는 흑염소를 따뜻한 기운을 돋우는 재료라 일컫습니다. 이 덕에 흑염소가 ‘검은 한약’이라 불리기도 하지만, 소비자는 걱정입니다. 흑염소는 타 육류와 달리 이력이나 등급표시가 없어, 품질을 확인하기 어렵기 때문인데요.
청년 농부인 정진욱 생산자가 흑염소 위생에 특히 공을 들이는 이유입니다. 정진욱 생산자는 무농약 친환경 신선채소를 공급하며 흑염소를 기릅니다. 항생제도 투여하지 않습니다. 도축된 고기는 당일 가공해, 가장 신선한 상태로 진액을 제조합니다.
“도축 당일 바로 가공한다는 게 굉장히 중요한 거 같아요. 저만의 고집이기도 한데요. 흑염소 고기를 냉동 보관하게 되면 아무래도 맛이 상할 수 있거든요. 매운탕 드실 때도 생고기를 쓰는 것과 냉동고기를 쓰는 것은 맛이 천차만별 다르잖아요. 흑염소도 신선한 원료를 써야 풍미가 좋습니다.”
정진욱 생산자는 흑염소 진액에 당귀, 천궁, 작약, 갈근, 진피, 황기, 맥아, 생강, 대추, 감초, 계지, 육계, 산사, 숙지황 등 14가지 재료를 더했어요. 목넘김을 더 부드럽게 하면서, 진액의 영양은 더 끌어올렸습니다.
아무리 건강한 음료도, 맛이 떨어지면 계속 드시기 어렵습니다. 흑염소를 처음 접하는 소비자분들이 가장 우려하는 것도 ‘비린 맛이 나지 않을까’하는 걱정인데요. 정진욱 생산자는 흑염소의 기름기를 잡아 진액의 맛과 향을 조율합니다. 후처리 과정에서 기름기를 완벽하게 제거해, 드실 때 목넘김이 부드럽고 누린 향이 없습니다.



“누린내가 나거나 비릴 거 같다고 많이 생각하시잖아요? 드셔 보시면 그렇지 않습니다. 딱 드셨을 때 한약 드신다는 느낌이에요. 늙은 수컷 흑염소의 경우 먹었을 때 냄새가 많이 나는 부분이 있어서, 그런 염소는 절대 사용하지 않습니다. 맛은 걱정하지 않으셔도 돼요. 믿고 드셔보십쇼.”
정진욱 생산자는 흑염소 진액 외 우슬 흑염소 진액도 함께 선보입니다. 우슬은 소의 무릎을 닮은 약재를 말해요. 우슬의 핵심성분인 엑디스테론은 골격을 튼튼하게 하고 혈액 속 노폐물을 제거해 염증으로 인한 관절 통증 완화에 도움이 된다고 알려져 있습니다.



엉겅퀴 흑염소 진액은 정진욱 생산자가 조민정 요리연구가와 함께 개발한 제품이에요. 흑염소와 엉겅퀴, 사과, 대추, 생강 등을 넣고 만들었어요. 약재가 들어가지 않아 맛이 한결 더 부드럽습니다. 쓴 맛을 싫어하는 어린이나 소화력이 떨어지는 노약자분들에게 좋습니다.



02
어떻게 생산하나요?
①.흑염소는 HACCP 인증을 받은 도축장에서 위생적으로 도축해요. 흑염소의 선도를 위해 도축된 흑염소 고기를 제조장으로 가져온 직후 바로 핏물을 제거해요.
②.흑염소 핏물을 3~4시간 동안 제거한 뒤, 표피를 깨끗하게 세척합니다. 이후 흑염소의 기름기 말끔하게 제거해요.
③.핏물을 빼는 동안엔 당귀, 천궁, 작약 등 14가지 약재를 배합해요. 약재를 모두 세척한 후에 깨끗한 면포에 싸 중탕기에 넣고 엑기스를 제조합니다.
④.중탕 가공 중 내용물이 섞이지 않는 것을 방지하기 위해, 순환장치를 이용해 진액을 아래 위로 섞이게 만들어 더 진한 진액을 만들어 냅니다.
03
어떻게 먹어야 할까요?
흑염소엑기스를 처음 접하는 분들도 계실 텐데요. 음용법은 어렵지 않습니다. 일주일간은 하루 1포씩 드실 것을 추천해 드려요. 그 이후 몸에 부담이 없으시다면 하루 2회씩 복용하셔도 좋습니다.

소화를 돕는 흑염소엑기스는 식전에 드시는 게 좋아요. 다만 속이 조금 좋지 않은 날에는 식후에 드실 것을 권장해 드립니다.

04
어떻게 배송하나요?
선물용으로도 활용하실 수 있게 검은색 파우치에 담아 보내드려요. 파우치가 터지지 않도록 에어캡으로 보강을 했어요. 여기에 외박스로 한 겹 더 포장해 안전하게 보내드립니다.




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  1. 제품명

    국내산 자연방목 흑염소 진액

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    흑염소진액 100ml, 30포, 우슬품은 쇠무릅 흑염소진액 100ml x 30포, 약재무첨가 엉겅퀴 흑염소진액 100ml x 30포

  3. 원재료 및 함량

    흑염소진액 : 흑염소혼합추출액 100%[흑염소30.11%(국산),당귀0.9%(국산),천궁0.6%(국산),작약0.6%(국산),갈근0.9%(국산),진피0.9%(국산),황기0.6%(국산),맥아0.9%(국산),건생강0.18%(국산),대추1.51%(국산),감초0.6%(우즈벡),계지0.6%(베트남),육계0.6%(베트남),숙지황0.45%(중국),산사0.3%(중국),정제수60.25%(국산)]
    우슬품은 쇠무릅 흑염소진액 : 흑염소혼합추출액100%[흑염소22.2%(국산),우슬추출액71.7%(국산),진오가피2.3%(국산),두충1.1%(국산),감초0.2%(우즈백),건대추1.5%(국산),건생강0.2%(국산)]
    약재무첨가 엉겅퀴 흑염소진액 : 흑염소혼합추출액100%[흑염소22.2%(국산),엉겅퀴추출액57.4%(국산),사과18.4%(국산),건대추1.8%(국산),건생강0.2%(국산)]

  4. 생산자 혹은 수입자

    정진욱

  5. 원산지 및 소재지

    경기도 용인시

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    파우치 상단 표기일까지 /제조일로부터12개월

  7. 보관방법

    서늘한 곳에 보관

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