작두콩 손두부와 친환경 밀로 만든 두부과자


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3132번 째 이야기
작두콩 손두부와 친환경 밀로 만든 두부과자
달지도 짜지도 않고 슴슴한 옛날 맛을 찾는다면 두부만 한 게 없어요. 컨비니언이 직접 재배한 작두콩으로 만든 수제 ‘작두부과자’를 만나보세요. 직접 가공한 작두콩 두부 43%를 넣어 고소하고 담백하며, 바삭바삭한 식감이 입안 가득 퍼집니다. 작두부과자에 우유 한 잔이면 아이들 간식으로 딱, 오독오독 씹는 맛이 즐거워 맥주 안주로도 제격이에요. 주고받기 부담 없어 부모님이나 형제자매, 아이가 있는 지인 선물용으로도 좋습니다.
제품정보product
두부의 담백하고 고소한 맛
오독오독 씹는 즐거움까지


장재성 컨비니언은 문경에서 작두콩을 재배하고 있는 농업인입니다. 청국장부터 두부, 두부과자 등 작두콩으로 만든 여러 가지 식품을 만드는 ‘알뜨랑농원’도 함께 운영하고 있어요.


“제가 옛날에 신장이 많이 안 좋았어요. 수술하고 집에 와 신장에 좋은 음식을 검색했는데 작두콩이 툭 튀어나오는 거예요. 그때부터 작두콩과 인연이 닿아 먹기도 하고, 재배도 하기 시작한 거죠. 지금은 건강해져서 제2의 삶을 살고 있어요.”
“작두콩이 몸에 좋다는 걸 알고 나니, 이 좋은 걸 나만 먹지 말고 다른 사람들하고 같이 먹자 해서 식품 개발을 시작했어요. 특히 두부과자는 아들 덕분에 만들어졌습니다. 4년 전 아들이 FFK(Future Farmers of Korea, 한국영농학생연합회) 전진대회에 나가 작두콩 두부과자를 출품했는데, 은상을 수상한 거예요. 그 후로 연구개발을 거쳐 지금의 작두부과자가 탄생했습니다.”


장재성 컨비니언이 선보이는 바삭바삭 고소한 ‘작두부과자’를 만나보세요. 담백하고 슴슴한 맛을 가진 진짜 두부과자입니다. 작두콩 손두부가 43%, 친환경 우리밀이 45% 들어가 고소함을 자랑해요. 바삭바삭 씹는 식감도 좋아 한번 맛보면 중독성 있게 집어먹게 될 거예요.
“작두부과자엔 직접 재배한 작두콩을 사용해요. 사서 해도 되죠. 하지만 사서 만들면 믿음을 못 주잖아요. 소비자분들에게 신뢰를 주기 위해서는 진짜 정성을 담아 만들어 양심적으로 미안한 마음이 없어야 한다고 생각해요. 이 재배한 작두콩을 전통 가마솥 방식으로 끓여냅니다. 그렇게 만든 수제 손두부로 두부과자를 만들어요.”






“작두부과자에 들어가는 밀은 친환경 우리밀이에요. 미국산 밀가루를 사용하자니 아무리 생각해도 아쉬움이 컸어요. 실컷 작두콩 손두부를 듬뿍 넣어 정성스럽게 두부과자를 만드는 데, 기왕이면 밀가루까지 우리밀을 쓰면 얼마나 좋을까 생각이 든 거죠.”






"베이킹파우더를 제외하고는 별도의 화학첨가물을 사용하지 않았어요. 농사를 지을 때도 가족이 먹는다는 생각으로 온 정성을 들이는데, 과자를 만드는 마음 또한 다르지 않죠. 최대한 좋은 재료를 고르는 건 너무나도 당연한 일이에요."






작두부과자는 자극적이지 않아 아메리카노, 라테는 물론 녹차나 홍차와도 잘 어울려요. 오독오독 씹는 식감이 좋아 집에서 맥주와 즐기기에도 제격입니다. 특히 우유 한 잔과 함께 아이들 영양 간식으로 주기에도 딱이에요. 한 봉지 120g으로 넉넉하게, 가족 또는 친구와 맛있게 즐겨보세요.
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    국내산 작두콩 손두부와 친환경 우리밀로 만든 두부과자

  2. 식품의 유형

    과자(유탕처리제품)

  3. 생산자 혹은 수입자

    알뜨랑, 장재성

  4. 소재지

    경북 문경

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 3개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    120g x 2개/4개/6개

  7. 원재료 및 함량

    두부과자 : 밀46%[박력분(친환경우리밀)], 두부43%(국내산), 계란6.5%(국내산), 백설탕 3%, 검정깨(국내산), 천일염(국내산), 베이킹파우더
    알레르기 유발물질 밀, 대두, 계란 함유

  8. 영양성분

    60g당 316kcal
    나트륨 219mg(11%), 탄수화물 34g(11%), 당류 4g(4%), 지방 17g(31%), 트랜스지방 0g, 포화지방 1g(7%), 콜레스테롤 17mg(6%), 단백질 7g(13%)

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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