국내산 속재료만을 사용한 맵지 않은 깍두기


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  • 국내산 속재료로 담근 아삭아삭 시원한 겉절이

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3123번 째 이야기
국내산 속재료만을 사용한 맵지 않은 깍두기
알싸한 맛에 아삭아삭 식감까지 맛있는 깍두기는 뜨거운 국물 요리와 단짝인데요. 여기, 설렁탕 국물과 찰떡궁합을 자랑해 판매까지 하게 된 깍두기를 소개할게요. 최재욱 컨비니언이 직접 담근 깍두기는 톡톡 쏘는 시원한 맛에 아이들도 잘 먹을 만큼 맵지 않은 게 특징이에요. 강원도에서 직접 빻아온 고춧가루와 시장에서 바로 가져온 국내산 재료를 사용해 만들어 신선함이 살아있습니다. 냉장고에 두었다가 입맛을 돋우는 밑반찬으로, 남은 국물은 김치찌개나 볶음밥 해먹을 때 활용하실 수 있어요. 1.5㎏으로 넉넉하게 온 가족이 아삭아삭 맛있게 즐겨보세요.
제품정보product
당일 소량 제조해 신선하게
맵지 않아 국물까지 맛있게


최재욱 컨비니언은 서울 강남에서 설렁탕집 ‘설렁탕애 깍두기’를 운영하는 딸을 도와, 함께 나가는 깍두기와 겉절이를 만들고 있어요. 깍두기와 겉절이가 설렁탕 국물과 정말 잘 어울린다는 손님들의 뜨거운 반응에 본격적으로 판매를 시작했습니다.




“어떻게 하면 더 맛있게 담을 수 있을까 생각하다, 옛날 어머님이 하신 방식이 떠올랐어요. 그대로 따라 담아봤는데 ‘이거구나’ 했죠. 사위나 딸 친구들 주변에 먹어보라고 하니까 시원한 게 다들 참 맛있다고 하더라고요. 덕분에 자신감을 갖고 판매하기 시작했어요. 조카들이나 동생들이 먹어보고 레시피 좀 가르쳐 달라고 할 정도예요.”
최재욱 컨비니언이 자신 있게 추천하는 ‘깍두기’를 만나보세요. 매일 아침 가락시장에서 구입한 재료로, 당일 제조하여 당일 보내 드리는 신선한 깍두기예요. 최재욱 컨비니언의 고향인 강원도 화천에서 직접 빻아온 고춧가루에, 무를 비롯한 모든 재료를 국내산으로만 고집해 만들어요.
"주문량만큼만 만들어 바로 보내 드리니까 안 맛있을 수가 없어요. 하나가 들어오면 하나를, 두 개 들어오면 두 개를 그날 담아 보내요. 재료도 싱싱한 것으로만 사용하고요. 자다가도 누가 깍두기 하나 시켰다고 하면 나와서 해줄 수 있는 사람이 저예요. 크기도 하나하나 똑같이 썰려고 정성 들여서 하고 있습니다. 그만큼 자신 있는 게 깍두기예요.”


“청양고추를 안 섞고 강원도에서 온 오리지널 고춧가루만 사용하니까 국물까지 다 먹을 수 있을 정도로 맵지 않고 맛있어요. 여기에 과일을 갈아 넣어 새콤달콤한 맛을 더했어요. 톡톡 쏘는 시원한 맛에 남녀노소 맛있게 즐길 수 있습니다. 아이들도 먹기 편한 1~2cm의 한 입 크기로 어린이 반찬으로도 딱이에요.”




속 재료는 전부 국내산을 사용하고, 특히 무에 뼈가 들었나 안 들었나 꼭 확인하고 깍두기를 담아요. 무를 하나 딱 잘라보고 뼈가 있으면 사용하지 않아요. 뼈가 있으면 맛이 없거든요. 그래서 자신 있게 손님들에게 내놓을 수 있어요.”






“후기를 보면 ‘없으면 불안해서 쟁여 놓고 먹는다’는 분, ‘국물이 너무 맛있어서 김치찌개 끓일 때 쓰려고 따로 모아 놓는다’는 분도 계세요. 그만큼 재구매를 많이 해주시고, 매장에 와서 직접 사 가는 분들도 있고요. 그런 손님들을 볼 때마다 뿌듯하고 힘이 나죠.”


옛날 우리 엄마가, 할머니가 담아준 김치 같다고 느껴지는 깍두기였으면 하는 게 최재욱 컨비니언의 소망이에요. 국물까지 남길 것 없이 맛있게 먹을 수 있는 깍두기로 온 가족 반찬을 해결해 보세요.
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    국내산 속재료만을 사용한 맵지 않은 깍두기

  2. 식품의 유형

    김치류

  3. 생산자 혹은 수입자

    설렁탕애깍두기, 최재욱

  4. 소재지

    서울 강남구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    1.5kg x 1봉

  7. 원재료 및 함량

    깍두기 : 무(국내산), 고추가루(국내산), 까나리액젓(국내산), 마늘(국내산), 생강(국내산), 천일염(국내산), 과일(국내산), 양파(국내산), 파(국내산)

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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