국내산 멥쌀가루와 찹쌀로 빚은 명인의 제사용 콩시루떡


국내산 멥쌀가루와 찹쌀로 빚은 명인의 제사용 콩시루떡

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2566번 째 이야기
국내산 멥쌀가루와 찹쌀로 빚은 명인의 제사용 콩시루떡
명절이나 제사 때면 빠지지 않는 음식, 바로 떡인데요. 대한민국의 대표 떡 명인이 선보이는 콩시루떡을 만나보세요. 불린 메주콩을 푹 쪄 만든 노란 가루를, 깨끗한 시루떡에 듬뿍 입혀 한 번 더 쪄냈어요. 보기에도, 먹기에도 좋은 제사용 콩시루떡입니다.
제품정보product
명인이 선보이는
제사용 콩시루떡


떡이 가장 맛있을 때, 방앗간에서 갓 빚어 나온 그때일 거예요. 그래서 한 번 얼린 뒤 먹는 냉동떡은, 맛이 조금 아쉽다는 평가를 받아야 했죠. 하지만 같은 냉동떡도 떡 명인의 손을 거치면 식감도, 풍미도, 급도 올라가요. 정현우 컨비니언의 ‘착한떡’이 주목받는 이유입니다.
정현우 컨비니언은 대한민국의 떡 명인이에요. 2012년 전국 떡명장 선발대회에서 그 내공을 인정받은 떡 전문가입니다. 간편하게 즐길 수 있으면서 건강하고 따뜻한 ‘슬로우 푸드’를 만들겠다는 게 정현우 컨비니언의 목표이자 소신이에요.




“떡을 만들기 시작한 지 어느덧 13년이란 세월이 흘렀습니다. 진짜 믿을 수 있는 건강한 먹거리를 만들고 싶어요. 어머님들이 가족 밥상에 정성을 들이듯, 저도 우리 아기가 먹고 부모님이 드신다는 생각으로 떡을 만들고 있습니다.”






명인의 마음이 담긴 떡, 바로 ‘콩시루떡’이에요. 명절이나 제사 때 가장 많이 찾는 떡으로, 콩으로 만든 노란 고물과 국내산 찹쌀과 멥쌀로 만든 하얀 떡이 조화롭게 어우러져요.


명절날 가장 많이 찾는 떡 중 하나예요. 도정 7일 이내의 찹쌀과 멥쌀을 반반 섞어 곱게 불려서 메주콩 고물내어 시루에 쪄서 만든 떡입니다.”
“불린 메주콩을 푹 쪄서 껍질을 벗겨요. 그렇게 나온 노란 속살을 말려 가루를 낸 뒤 깨끗한 시루떡에 듬뿍 입힙니다. 그 뒤 한 번 더 쪄낸 고전 중의 고전 떡이에요.”
정현우 컨비니언은 인위적인 맛과 향을 거부하는 생산자예요. 자연의 맛과 향을 고집합니다. 그래서 색소나 방부제 등은 일절 넣지 않아요. 3년 이상 간수를 뺀 국내산 천일염으로 떡의 간을 맞춰요. 떡 맛이 자극적이지 않고, 씹을수록 담백하며 고소한 비결이에요.


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  1. 제품명

    국내산 멥쌀가루와 찹쌀로 빚은 명인의 제사용 콩시루떡

  2. 식품의 유형

    떡류

  3. 생산자 혹은 수입자

    착한떡, 정현우

  4. 소재지

    경산남도 김해

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 6개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    600g x 3팩

  7. 원재료 및 함량

    콩시루떡 : 찹쌀33%(국내산), 멥쌀가루33%(국내산), 소금1%, 설탕11%, 대두고물22%(미국산)

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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