국내산 천일염으로 저염식 염장한 제주 고등어살


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2629번 째 이야기
국내산 천일염으로 저염식 염장한 제주 고등어살
깨끗한 바다에서 자라났기에, 제주 수산물은 높은 평가를 받아요. 그중에서도 국민 생선으로 꼽히는 인기많은 생선, 제주산 고등어를 소개할게요. 제주 연근해에서 잡힌 품질좋은 고등어만 엄선했어요. 국내산 천일염으로 저염 염장해, 비린맛은 깔끔하게 잡고 담백하면서도 고소한 풍미는 살렸습니다. 머리와 꼬리, 등뼈, 내장을 모두 제거하고 고등어살만 진공포장했으니, 탕이나 조림 등 다양한 요리에 손쉽게 활용해 보세요.
제품정보product
제주 연근해에서 잡힌
싱싱한 제주산 고등어


제주에서 태어나 제주에서 자란 ‘제주 토박이김성후 컨비니언. 그는 현재 제주 지역 영어조합법인 ‘올레바당’을 이끌고 있습니다. 올레바당이란 제주의 명물 올레길이 있는 바다(바당)라는 뜻이에요. 갈치, 딱새우, 옥돔, 참가자미 등 제주산 수산물을 가공해 유통하고 있습니다.


“현재 우수한 품질을 인정받아 백화점과 홈쇼핑에 진출했어요. 베트남, 홍콩, 미국 등 해외에도 상품을 수출하고 있습니다. 제주 먹거리를 통해 지역 사회와 함께 성장하는 기업인이 되는 것이 저의 목표예요.”


제주의 수많은 수산물 중, 김성후 컨비니언이 자신 있게 추천하는 상품은 바로 고등어살입니다.
제주 고등어는 담백한 맛과 부드러운 식감이 특징이에요. 이 덕에 제주품질인증(JQ) 마크를 획득했습니다. JQ는 제주특별자치도가 운영하는 제도로, 맛과 품질이 우수한 제주산 제품에 한해 마크를 부여하고 있어요.
“고등어는 등푸른 생선의 대명사예요, 영양가가 풍부해 바다의 보리라고도 불리죠. 저희는 대한민국에서 가장 청정한 지역으로 꼽히는 제주에서 갓 잡아 올린 신선한 생물 고등어만 취급하고 있습니다.”




“제주 연근해에서 어획한 품질 좋은 고등어는 담백한 맛과 부드러운 식감이 일품입니다. 고등어를 잡자마자 내장을 제거하고 손질해 급속 냉동했어요. 제주 산지에서 집까지 신선하게 배송해드려요.”




제주 고등어는 국내산 천일염으로 저염식 염장(0.5% 이내)했어요. 소금의 짠맛이 아닌 고등어 고유의 담백하면서도 고소한 맛만 살렸습니다.


고등어는 별도의 손질 없이 손쉽게 요리할 수 있도록 ‘고등어살로만’ 구성했어요. 깨끗하게 세척한 고등어를 머리, 꼬리, 등뼈, 내장을 제거해 반 마리씩 개별 진공포장했습니다. 고등어살을 냉동실에 보관하시다가, 노릇한 고등어구이나 매콤한 고등어조림으로 요리해 보세요.






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  1. 제품명

    국내산 천일염으로 저염식 염장한 제주 고등어살

  2. 식품의 유형

    수산물

  3. 생산자 혹은 수입자

    올레바당, 김성후

  4. 소재지

    제주 제주시

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    농수산물로 별도의 유통기한 없음

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    540g이상/650g이상 x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    고등어살 : 고등어99.5%(국내산), 천일염0.5%(국내산)

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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