간편하게 짜 먹는 저온 숙성 저염 명란젓 튜브형


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  • 선동알을 72시간 저온 숙성해 만든 저염 백명란 파치

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2791번 째 이야기
간편하게 짜 먹는 저온 숙성 저염 명란젓 튜브형
튜브에 담겨 간편하게 짜 먹는 김원태 컨비니언의 명란젓을 소개합니다. 알피 없이 알만 꽉 채워 담아 다양한 활용성을 자랑해요. 어획 후 바로 채란한 선동알을 72시간 저온 숙성했습니다. 탱글탱글한 모양새와 알알이 톡톡 터지는 식감이 잘 살아 있어요. 염도 4%대를 유지한 저염 명란젓으로, 자극적이지 않은 간간함이 일품입니다. 색소, 발색제, 보존료를 사용하지 않아 더 안심되는 저염 명란젓을 만나 보세요.
제품정보product
쭉쭉 짜서 편하게 즐기는
저온 숙성 명란젓


김원태 컨비니언은 젓갈의 맛과 양, 구매 방식에 대해 깊게 고민했습니다. 그가 주목한 젓갈의 특징은 짜다는 인식, 1인 가구가 먹기에 부담스러운 양, 구매처의 불투명성이었어요. 그래서 믿을 수 있는 생산 과정을 거쳐 부담 없는 양으로 담아낸 저염 명란젓을 개발했습니다.
“젓갈의 역사가 대단히 길잖아요. 우리 전통 먹거리가 짜다는 인식 때문에 더 활발히 소비되지 못하는 게 아쉬웠어요. 이 맛있는 명란을 어떻게 만들면 짜지 않게 만들까, 어떤 형태로 만들어야 더 많은 사람들이 즐길 수 있을까 고민을 정말 오래 했어요.”




그 노력이 빛을 발해, 명란젓을 맛본 사람들의 응원이 더해지기 시작했습니다. 지금은 파치, 구이용, 튜브형 등 다양한 명란젓을 선보이는 번듯한 먹거리 브랜드가 되었어요. 김원태 컨비니언이 자신 있게 선보이는 상품은 저염 명란젓 튜브형입니다.
명란젓의 알피를 깔끔히 벗긴 뒤 알들만 담아 튜브형으로 만든 명란젓이에요. 쭉쭉 짜기만 하면 되니까 요리에 활용하기에도 좋고, 아이들 밥 위에 조금씩 짜 주기에도 좋아요. 알 형태가 보이지 않고 크림이나 소스처럼 나오니까 누구나 거부감 없이 맛볼 수 있죠.”


명태 어획 후 바로 채란한 선동알을 급속 냉동해 신선도를 유지합니다. 이후 72시간 숙성과 염도 조절 과정을 거쳐 담아내요. 위생과 청결을 인정받은 해썹(HACCP∙식품안전관리인증) 시설에서 제조하기에 더 안심되는 명란젓입니다.




“저희 명란젓의 가장 큰 자랑거리는 ‘저염’인데요. 4%대의 염도를 유지해 적당한 간간함을 느끼실 수 있어요. 젓갈은 짜고, 혀가 아리고, 자극적이라는 그 인식을 바꾸고 싶었거든요. 염도가 낮으니까 요리에도 부담 없이 활용할 수 있어요.”






“많은 명란젓들이 명란의 붉은 색감을 위해서 첨가물을 넣기도 하는데요. 이 명란젓에는 발색제, 색소, 보존료를 넣지 않았어요. 그만큼 첨가물에 대한 걱정을 덜어주는 착한 명란젓이죠. 우리 가족 중 누가 먹어도 안심되실 거예요.”
김원태 컨비니언의 명란젓은 파스타, 덮밥, 샌드위치 등 고명으로도 알맞지만, 명란젓 자체의 풍미가 뛰어나 쌀밥 위에 살짝 올려 먹기만 해도 좋습니다. 110g 튜브 3개입으로 준비했으니 밥도둑 반찬이 필요한 날 가볍게 꺼내 즐겨 보세요.


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상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    간편하게 짜 먹는 저온 숙성 저염 명란젓 튜브형

  2. 식품의 유형

    양념젓갈

  3. 생산자 혹은 수입자

    입술명란, 김원태

  4. 소재지

    경기도 안양

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    냉장보관 : 제조일로부터 30일
    냉동보관 : 제조일로부터6개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    110g x 3개

  7. 원재료 및 함량

    명란젓 튜브형 : 명태알81.24%(러시아산), 정제염6.35%(국내산), L-글루탐산나트륨(향미증진제), dl-사과산나트륨, 미향, D-소비톨아스코르빈산나트륨, 글리신, 홍국적색소, 레드칼라-더블유에스, 아질산나트륨(발색제), 핵산(발효)조미료, 합성향료, 마늘(국내산), 기타주류(쌀-외국산), D-소비톨액
    알레르기 유발물질 우유, 대두, 밀 함유

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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