서래마을 맛집 담꽃의 홈카페 만능재료 통통단팥


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2583번 째 이야기
서래마을 맛집 담꽃의 홈카페 만능재료 통통단팥
맛집을 찾아야, 카페를 가야 즐길 수 있던 앙버터와 팥빙수. 이제 집에서 간편하게 재현해 보세요. 서래마을 팥빙수 맛집 ‘담장 옆에 국화꽃’이 선보이는 통통단팥을 소개할게요. 이름처럼 달달한 통팥으로 만든 이색 재료로, 팥빙수부터 앙버터, 팥라떼, 아이스크림까지 다양한 카페 메뉴를 손쉽게 만드실 수 있어요.
제품정보product
라떼부터 앙버터까지
달콤하게 누리는 홈카페


홈카페의 메뉴는 한정적이에요. 커피와 차, 베이커리에서 사온 빵이나 쿠키 정도. 다른 디저트를 직접 만들려면 꽤 많은 재료와 레시피, 노하우가 필요해요. 저희가 디저트 카페를 가고 제과 전문점을 찾아 나서는 이유인데요.
서래마을 팥빙수 맛집 담장 옆에 국화꽃(담꽃)을 운영 중인 오숙경 컨비니언은 집에서도 간편하게 홈카페를 즐길 수 있는 이색 재료를 선보입니다. 주인공은 바로 ‘통통단팥’이에요.
“홈카페를 많이 접해본 2030대에게 식재료와 식기구는 일종의 ‘홈스타일링’이기도 해요. 그래서 앙버터, 스콘, 음료 등의 카페 메뉴를 집에서도 간편하고 예쁘게 즐기는 홈카페 시장이 점점 커지고 있죠.”
“저희 통통단팥은 국내산 팥만 사용해 제조하고 있어요. 통팥이 그대로 살아있어 빙수용으로도, 라떼 재료로도 좋아요. 팥빙수 맛집으로 유명한 서래마을 담장 옆에 국화꽃의 빙수팥 그대로를 담았습니다.”
실제 대한민국 6대 떡 명장인 오숙경 컨비니언은 국내산 팥만 고집해 통통단팥을 만들어요. 바다 건너 온 수입산 팥이나 창고에서 오래 보관한 팥은 절대 사용하지 않습니다.


통통단팥은 삶은 팥에 소금, 간장 간을 해 약불로 30분 삶은 뒤, 설탕과 물엿을 넣고 끓여 완성합니다. 다른 재료의 간이 세지 않아 팥 특유의 달콤하면서도 고소한 풍미가 깊게 묻어나요.






통통단팥은 우유에 넣으면 달콤한 팥라떼가, 더운 여름에 갈은 얼음 위에 토핑하면 맛집 팥빙수를 손쉽게 완성하실 수 있어요.


빵을 좋아하시는 분이라면 앙버터 재료로 추천할게요. 빵과 비스킷에 버터와 통통단팥을 펴발라 드셔보세요. 부드럽고 달콤한 앙버터를 만드실 수 있을 거예요.


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  1. 제품명

    서래마을 맛집 담꽃의 홈카페 만능재료 통통단팥

  2. 식품의 유형

    조림류

  3. 생산자 혹은 수입자

    담꽃, 오숙경

  4. 소재지

    전라북도 익산

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 30일

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    250g x 1병

  7. 원재료 및 함량

    통통단팥 : 정제수, 팥26.67%(국내산), 설탕, 물엿[옥수수전분(외국산)], 혼합간장[탈지대두(외국산),천일염(호주산),소맥(미국산)], 대추농축액, 천일염

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