서래마을 맛집 담꽃의 앙버터를 손쉽게 만들 수 있는 국내산 수제 팥잼

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518번 째 이야기
서래마을 맛집 담꽃의 앙버터를 손쉽게 만들 수 있는 국내산 수제 팥잼
집에서 다양한 팥 요리를 손쉽게 만들 수 있는 만능식재료 팥잼이에요. 대한민국 떡 명장인 오숙경 컨비니언이 체에 두 번 걸러낸 팥으로 만들어 입자가 부드럽고 고와요. 앙버터부터 팥라떼까지 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
제품정보product
떡 명장이 만든,
만능식재료 팥잼

빵과 죽, 케이크까지. 다양한 음식에 들어가 달달한 맛을 더하는 게 팥인데요. 다만 집에서 팥을 다루는 건 쉬운 일이 아니에요. 직접 씻고, 껍질을 까고, 삶는 과정은 살림9단 어머님들에게도 고난이도 작업입니다.



소개할게요. 집에서 다양한 팥 요리를 손쉽게 만들 수 있는 만능식재료 팥잼이에요. 대한민국 떡 명장인 오숙경 생산자가 체에 두 번 걸러낸 팥으로 만들어 입자가 부드럽고 고와요. 앙버터부터 팥라떼까지 다양한 요리에 활용할 수 있는 팥잼을 컨비니에서 만나보세요.



무엇이 다른가요?
팥잼은 조금 낯선 식재료인데요. 곱디 고운 팥앙금으로 만든 페이스트라 생각하시면 편해요. 팥 모양을 찾을 수 없을 만큼 입자가 부드러워요. 일반 잼처럼 빵이나 떡에 펴발라 드시기 편한 제형입니다.

대한민국 6대 떡 명장인 오숙경 생산자는 100% 국내산 팥만을 사용해 팥잼을 만들어요. 바다 건너 온 수입산 팥이나 창고에서 오래 보관한 팥은 절대 사용하지 않습니다.



오숙경 생산자는 팥잼의 식감과 맛 모두를 살리기 위해, 팥의 껍질은 넣지 않아요. 팥앙금 특유의 부드러운 풍미를 살리기 위해, 체에 두 번 걸러 껍질을 모두 제거합니다. 그래서 텁텁하거나 쓴맛이 전혀 없어요.



“체를 쳐서 껍질과 팥을 분리시켜야 고운 팥잼이 나와요. 물론 쉽지 않은 작업이죠. 하다보면 정말 팔이 떨어져 나갈 것 같아요. 그런데 체에 내린 것과 팥을 간 것의 차이는 드셔보시면 확실히 알아요. 체에 내린 팥을 드시면 ‘아, 이게 깔끔한 팥맛이구나’ 바로 느끼실 수 있을 거예요.”




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소중한 분에게 선물하실 수 있도록 소담한 유리병에 팥잼을 담아 안전하게 보내드려요.





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  1. 제품명

    국내산 수제 팥잼

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    팥잼 150g, 1병

  3. 원재료 및 함량

    팥잼 : 팥앙금59.5%(국내산), 단풍당시럽16%(단풍나무수액100%), 백설탕, 흑설탕, 물엿, 한천, 천일염

  4. 생산자 혹은 수입자

    오숙경

  5. 소재지

    서울 동작구

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제품 별도 표기 / 제조일로부터 30일

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    냉장보관

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