무항생제 인증을 받은 녹색한우 1+ 등심
장춘환 컨비니언 무항생제 인증을 받은 녹색한우 1+ 등심
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농약없이 기른 야채가 높은 평가를 받듯, 무항생제 고기도 주목받고 있습니다. 보다 더 깐깐한 기준으로 길러낸 고기일수록, 육질도 신선도도 더 뛰어나기 때문인데요. 국내산 무항생제 한우 등심을 소개할게요. 고기의 결이 곱고 연하며 육즙이 풍부한 부위예요. 미디엄 레어로 구워 드시면 고소하면서도 감칠맛 나는 등심 스테이크를 드실 수 있어요. 카레와 스튜와 같은 요리에도 사용할 수 있는 만능 부위입니다.
장춘환 컨비니언생산자
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고기의 결이 곱고 연한
무항생제 한우 등심
무항생제 한우 등심
녹색한우는 전남을 대표하는 한우 브랜드예요. 2007년부터 사업을 시작해 온 녹색한우는 친환경 한우 유통 활성화가 회사의 목적입니다. 이를 통해 축산 농가에는 희망을, 소비자에게는 신뢰를 주겠다는 신념으로 운영하고 있어요. 그 노력의 결과 2017년, 2018년, 2020년 농식품부 주관 우수축산물 브랜드 경진대회 대상으로 대통령상을 3회 수상했고, 2019년도에는 사단법인 친환경 축산협회 주관 유통부분 대상인 장관상을 수상하기도 했습니다.
“녹색한우는 구제역 청정구역인 전라도에서 전남지역 8개 축협의 무항생제 한우를 취급합니다. 사료 통일, 사양관리 통일, 혈통 통일을 기반으로 가공에서 유통까지 원스톱으로 책임지고 있어요. 소비자에게 품질 좋은 친환경 고기를 공급하는 게 저희의 목표입니다.”
녹색한우가 선보이는 한우 부위는 등심이에요. 등심은 풍부한 육향을 지닌 부위로, 구이를 비롯해 스튜나 카레 등 다양한 요리에 활용하실 수 있습니다.
“등심은 적당한 비율의 살코기와 지방, 매력 있는 육질을 지니고 있어요. 남녀노소 할 것 없이 누구나 편하게 즐기실 수 있는 부위예요. 녹색한우만의 차별화된 가공법으로 신선한 등심만 엄선해 보내드립니다.”
녹색한우는 항생제를 사용하지 않고 한우를 길러냅니다. 오랜 경력을 바탕으로 육성한 전문 인력이 직접 한우를 발골하고 정형하고 있습니다. 원육의 신선함을 식탁까지 그대로 전달할 수 있도록 MAP 산소 포장과 스킨포장 기법을 사용했습니다.
“무항생제 인증 농가에서 한우를 선별해 도축, 가공 후 고객이 바로 드실 수 있게 근막 및 지방을 깔끔하게 정리합니다.”
“MAP 산소포장은 신선도 및 육색의 선명도를 오래 유지시켜 주는 역할을 해줍니다. 스킨포장은 피부처럼 제품 표면에 밀착시켰다고 하여 스킨팩이라 불리는데요. 특수공정을 추가해 기존 유통기한보다 최대 15~30일 이상 보관이 가능하도록 만들었습니다.”
“HACCP(식품안전관리인증)을 취득한 농협공판장과 가공시설에서 도축과 가공까지 위생적으로 작업합니다. 전 과정에 콜드체인 시스템을 적용해 신선한 고기를 안전하게 배송해드리고 있습니다.”
01
맛있게 먹는 법은요?
맛있게 먹는 법은요?
① 냉장고에서 꺼낸 고기를 상온에서 20분 정도 해동해 주세요.
② 팬의 온도가 올라가는 동안 고기에 소금, 후추를 뿌려 밑간해 주세요.
③ 200℃로 달궈진 팬에 고기를 올리고 한쪽 면을 1~2분 내외 익힙니다.
④ 반 정도 익으면 고기를 뒤집은 뒤, 버터를 올리고 문질러주세요.
⑤ 도마에 올리고 1분간 레스팅(가운데에 몰린 수분 등이 퍼지는 과정) 해 주세요.
⑥ 기호에 따라 마늘 양파, 버섯, 각종 허브를 고기 구울 때 곁들이시면 최고의 고기를 맛보실 수 있어요.
② 팬의 온도가 올라가는 동안 고기에 소금, 후추를 뿌려 밑간해 주세요.
③ 200℃로 달궈진 팬에 고기를 올리고 한쪽 면을 1~2분 내외 익힙니다.
④ 반 정도 익으면 고기를 뒤집은 뒤, 버터를 올리고 문질러주세요.
⑤ 도마에 올리고 1분간 레스팅(가운데에 몰린 수분 등이 퍼지는 과정) 해 주세요.
⑥ 기호에 따라 마늘 양파, 버섯, 각종 허브를 고기 구울 때 곁들이시면 최고의 고기를 맛보실 수 있어요.
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어떻게 보관하나요?
어떻게 보관하나요?
받으신 직후 냉장 보관해 주세요. 유통기한은 제조일로부터 1개월입니다.
03
어떻게 배송하나요?
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.
- 제품명
무항생제 인증을 받은 전남 한우 1+ 등심
- 식품의 유형
포장육
- 생산자
장춘환
- 소재지
전남 나주
- 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한
제조일로부터 1개월
- 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기
300g x 1팩
- 원재료 및 함량
등심 : 소고기100%(국내산)
- 소비자안전을 위한 주의사항
본 제품은 알러지를 유발할 수 있는 원재료(소고기)를 사용하여 생산한 제품입니다.
- 소비자상담 관련 전화번호
1544-4307
상품 Q&A
상품 Q&A입니다.
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