담백하고 깔끔한 감칠맛
무항생제 한우 설도
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녹색한우는 전남을 대표하는 한우 브랜드예요. 2007년부터 사업을 시작해 온 녹색한우는 친환경 한우 유통 활성화가 회사의 목적입니다. 이를 통해 축산 농가에는 희망을, 소비자에게는 신뢰를 주겠다는 신념으로 운영하고 있어요. 그 노력의 결과 2017년, 2018년, 2020년 농식품부 주관 우수축산물 브랜드 경진대회 대상으로 대통령상을 3회 수상했고, 2019년도에는 사단법인 친환경 축산협회 주관 유통부분 대상인 장관상을 수상하기도 했습니다.
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“녹색한우는 구제역 청정구역인 전라도에서 전남지역 8개 축협의 무항생제 한우를 취급합니다. 사료 통일, 사양관리 통일, 혈통 통일을 기반으로 가공에서 유통까지 원스톱으로 책임지고 있어요. 소비자에게 품질 좋은 친환경 고기를 공급하는 게 저희의 목표입니다.”
녹색한우가 선보이는 한우 부위는 설도예요. 설도는 운동신경이 발달되지 않아 근막 조직이 적게 형성돼 있는 부위예요. 그래서 뒷다리 부분에서 가장 부드럽고 맛이 뛰어납니다.
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“설도는 육질이 굉장히 연해요. 국거리에 넣어 드시면 감칠맛과 설도 고유의 구수한 맛에 반하게 되실 거예요. 녹색한우만의 차별화된 가공법으로 신선한 설도만 엄선해 보내드립니다.”
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녹색한우는 항생제를 사용하지 않고 한우를 길러냅니다. 오랜 경력을 바탕으로 육성한 전문 인력이 직접 한우를 발골하고 정형하고 있습니다. 원육의 신선함을 식탁까지 그대로 전달할 수 있도록 MAP 산소 포장과 스킨포장 기법을 사용했습니다.
“무항생제 인증 농가에서 한우를 선별해 도축, 가공 후 고객이 바로 드실 수 있게 근막 및 지방을 깔끔하게 정리합니다.”
“MAP 산소포장은 신선도 및 육색의 선명도를 오래 유지시켜 주는 역할을 해줍니다. 스킨포장은 피부처럼 제품 표면에 밀착시켰다고 하여 스킨팩이라 불리는데요. 특수공정을 추가해 기존 유통기한보다 최대 15~30일 이상 보관이 가능하도록 만들었습니다.”
“HACCP(식품안전관리인증)을 취득한 농협공판장과 가공시설에서 도축과 가공까지 위생적으로 작업합니다. 전 과정에 콜드체인 시스템을 적용해 신선한 고기를 안전하게 배송해드리고 있습니다.”
01
맛있게 먹는 법은요?
① 물에 담가 10분간 핏물을 빼주세요.
② 알맞은 크기로 썬 뒤, 달궈진 냄비에 참기름과 함께 볶아 주세요.
③ 용도에 맞는 재료를 넣어 끓여주세요.
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02
어떻게 보관하나요?
받으신 직후 냉장 보관해 주세요. 유통기한은 제조일로부터 1개월입니다.
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03
어떻게 배송하나요?
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상품정보제공고시식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.
- 제품명
무항생제 인증을 받은 전남 한우 1+ 설도
- 식품의 유형
포장육
- 생산자
장춘환
- 소재지
전남 나주
- 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한
제조일로부터 1개월
- 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기
300g x 1팩
- 원재료 및 함량
설도 : 소고기100%(국내산)
- 소비자안전을 위한 주의사항
본 제품은 알러지를 유발할 수 있는 원재료(소고기)를 사용하여 생산한 제품입니다.
- 소비자상담 관련 전화번호
1544-4307