전통식품 명인이 국산 찹쌀가루로 만든 찹쌀약과


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3029번 째 이야기
전통식품 명인이 국산 찹쌀가루로 만든 찹쌀약과
한 입 베어 물면 고급스러운 풍미가 스미는 옛날과자, 달콤한 찹쌀약과를 만나보세요. 대한민국식품명인인 박순애 컨비니언이 선보이는 전통 먹거리로, 국산 찹쌀가루와 물엿 등을 더해 고소함과 달콤함을 같이 살렸어요. 출출할 때 즐기는 가족 간식으로, 차나 커피와 같이 즐기는 홈카페 재료로 활용해 보세요.
제품정보product
고급스럽게 스민 달콤함
전통방식으로 빚은 찹쌀약과


고리타분한 모양, 밋밋한 맛, 과학적이지 않은 제조법. 오랜 ‘전통 먹거리’를 향한 많은 편견들이 있습니다. 박순애 컨비니언은 이 낡은 생각들을 깬, 새로운 개념의 전통 한과를 만드는 생산자입니다. 실제 그 경력과 실력, 전문성을 인정받아 ‘제33호 대한민국식품명인’으로 선정되기도 했어요.


“한과를 만들기 시작한 지 이제 40년이 됐어요. 한 분야에서 20년 이상은 해야 명인을 달 수 있거든요. 또 저만의 비법도 있어야 하죠. 여기에 역사적인 가치가 지키기 위, 1800년 전 문헌에 있는 한과를 만들 수 있어야 명인 지정을 받을 수 있습니다.”


“저는 우리가 알고 있던 한과에 대한 고정관념, 거기서 탈피하려 해요. 일상에서 간식으로 먹을 수 있으면서, 영양도 고려한, 아이들 간식으로도 나눌 수 있는 한과를 만들고 싶습니다. 그래서 만드는 방법과 재료를 계속 연구하고 발전시켜 나가고 있어요.”
박순애 컨비니언이 명인의 자부심을 걸고 선보이는 상품은 ‘찹쌀 약과’입니다.
찹쌀약과는 국산 찹쌀가루로 만든 전통 간식이에요. 명인만의 레시피로 은은한 단맛과 고소한 찹쌀의 풍미가 절묘한 조화를 이룹니다. 사각형 모양의 약과로, 그릇에 올려 두면 고급스러운 분위기를 자아내요.
“제가 만든 한과를 고객님들이 드시고 맛있다고 할 때, 예전 엄마와 할머니가 해주던 그 맛이라고 칭찬해 주실 때 제일 감사하고 뿌듯하죠.”
“자극적인 요즘 과자와는 다르지만 한과도 충분히 맛있거든요. 맛이 질리지가 않아요. 먹어본 사람이 더 잘 먹는 게 한과예요. 처음에는 낯설 수 있지만 계속 접하다 보면 어른뿐 아니라 아이들도 잘 먹어요.”
찹쌀약과를 출출할 때 즐기는 가족 간식으로, 커피나 차와 곁들이는 홈카페 재료로 활용해 보세요. 약과의 전 제조 과정은 HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 시설에서 위생적으로 이뤄지고 있습니다.


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    전통식품 명인이 국산 찹쌀가루로 만든 찹쌀약과

  2. 식품의 유형

    과자(유처리제품)

  3. 생산자 혹은 수입자

    담양한과, 박순애

  4. 소재지

    전남 담양군

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    별도표기일까지

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    30g x 24개

  7. 원재료 및 함량

    찹쌀약과 : 밀가루[밀{외국산(미국산,호주산,캐나다산)}], 물엿, 백설탕, 채종유[채종유(호주산),규소수지], 찹쌀분말[찹쌀(국내산)], 유화제, 정제소금
    알레르기 유발물질 밀 함유

  8. 영양성분

    30g당 147kcal
    나트륨 20mg(1%), 탄수화물 19g(6%), 당류 6g(6%), 지방 7g(13%), 트랜스지방 0g, 포화지방 0.7g(5%), 콜레스테롤 0mg, 단백질 2g(4%)

  9. 소비자안전을 위한 주의사항

    직사광선을 피하고 온도, 습도가 낮은 곳에 보관하십시오.

  10. 소비자상담 관련 전화번호

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