본브로스 요법을 적용한 돼지사골추출 엑기스


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1303번 째 이야기
본브로스 요법을 적용한 돼지사골추출 엑기스
남경우 생산자가 선보이는 돼지사골추출 엑기스예요. 돼지사골추출액에 국내산 초피나무열매와 건민들레, 인동덩굴 등을 더해 생산합니다. 미국에서도 주목한 본브로스 요법(뼈국물 요법)을 응용한 식품으로, 바쁜 하루 활력을 더하는 간편식이나 나이 든 어르신의 건강보조식품으로 활용할 수 있어요.
제품정보product
돼지사골추출 엑기스에 더한
민들레, 인동덩굴, 초피나무열매
소개합니다. 남경우 생산자가 선보이는 돼지사골추출 엑기스예요. ‘보골원’이라는 이름처럼 뼈와 몸에 좋은 음식을 찾던 남경우 생산자가 개발한 식품으로, 돼지사골추출액에 국내산 초피나무열매와 건민들레, 인동덩굴 등을 더해 생산합니다. 미국에서도 주목한 본브로스 요법(뼈국물 요법)을 응용한 식품으로, 바쁜 하루 활력을 더하는 간편식이나 나이 든 어르신의 건강보조식품으로 활용할 수 있어요. 남경우 생산자의 돼지사골추출 엑기스를 컨비니에서 만나보세요.


01
무엇이 다른가요?
어릴 적 주방에서 흔히 볼 수 있던 사골. 동양 주방에서 자주 볼 수 있던 이 사골이, 몇 년전 미국에서 큰 화제를 부른 적이 있습니다. 2014년 미국 워싱턴포스트(WP)는 한국의 사골국물 같은 본브로스(bone broth‧뼈국물)를 조명하는 기사를 기재했습니다. WP는 본브로스를 “추운 겨울, 기적의 국물”이라며 영양가를 다량 함유한 치유식품이라 소개했습니다.




남경우 생산자는 이 본브로스의 가치와 영양에 주목합니다. 남경우 생산자는 경제 분야를 취재하던 기자였습니다. 그가 펜을 내려놓고 선택한 길은 식품제조업. 남경우 생산자의 인생 2막 주제는 ‘건강과 음식’입니다. 그는 한의학과 사상체질을 공부하는 ‘재야의 스승’들을 만나 몸에 좋은 식재, 성분, 제조법 등을 익혔습니다.
“기자를 끝내고 마케팅 담당 상무로 재직했어요. 주요 고객이 대기업 임원들이었는데, 이들의 중요한 화제는 격무와 과음 등으로 인한 건강 문제였습니다. 마침 당시 우연히 알게된 재야의 한 선생님이 계셨는데 그분이 사상체질과 음식에 대한 풍부한 식견과 경험을 갖고 있었어요. 그분이 쓴 책을 읽고 대화하면서 관련 분야의 지식을 쌓게 됐습니다.”


책을 읽고, 자연을 관찰하며, 몸에 좋은 음식과 제조법 등을 익혔습니다. 그렇게 탄생한 식품이 바로 ‘보골원’입니다. 보골원은 사골과 민들레, 인동덩굴 등 몸에 좋은 동식물 재료를 압축가열해 만든 진한 엑기스입니다. ‘음식으로 질병을 치유하며, 우리가 우리 몸의 주인이 되게 하는 것’, 남경우 생산자가 보골원을 만드는 이유이자 목표입니다.


“민들레는 현대 사회를 살아가는 사람들의 일종의 ‘디톡스’예요. 해독에 좋은 식물이고 인동초도 역시 염증 해소에 좋은 식물로 알려져 있습니다. 이 2가지와 뼈에 좋은 사골을 같이 결합시켜 시너지 효과를 기대하는 거죠. 실제 저도 매일 먹고 있습니다.”
남경우 생산자는 약이 아닌 식품으로서 보골원을 추천합니다. 몸에 좋다는 걸 알지만 제조법이나 구매가 복잡해 섭취가 어려웠던 재료를 한데 모아, 마시기 편한 건강보조식품으로 만들었습니다. ‘몸에 맞는 음식이야말로 최고의 약’이라는 게 그의 신념입니다.
“미국에서 본브로스 요법이 유명해지기 훨씬 전, 우리나라에서도 뼈국물 요법은 직간접적으로 많이 활용돼 왔습니다. 다만 지방과 살을 완전히 제거하고 뼈로만 고온에서 장기간 끓여 엑기스를 만드는 건 가정에서 힘든 수공입니다. 오로지 뼈로만 만들 때 고순도의 단백질과 지방이 나오는데, 보골원이 이 수고를 덜어줍니다.”


“모든 건강식품이 그렇지만 구입하고 서랍장에 넣어두거나 냉장고에 저장해두면 괜히 돈만 버리게 되잖아요. 보골원은 차가운 곳에 둬도 기름이 뜨지 않습니다. 맛은 두유맛에 가깝고 느끼하거나 비리지 않아 부담없이 드실 수 있습니다.”


02
어떻게 생산하나요?
①생산에 들어가기 전 압축가열기와 자동포장기를 121℃의 물로 세척합니다.
②식물재료를 세척해 압축가열기에 121℃에서 2시간 반을 끓입니다.
③식물재료를 건져내고 동물재료를 넣어 121℃로 끓이기를 5분간 지속합니다.
④보골원 완성물질을 자동포장기에 고압으로 흘려보낸 후 1팩 110cc단위로 포장합니다.
⑤냉장(2℃) 상태로 보관한 뒤 포장해 판매합니다.






03
어떻게 보관하나요?
받으신 직후 냉장 보관해 주세요.
04
어떻게 배송하나요?
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  1. 제품명

    본브로스 요법을 적용한 돼지사골추출 엑기스

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    110ml x 60팩(1박스)

  3. 원재료 및 함량

    돼지사골엑기스 : 정제수98.5%, 돼지사골추출액9%(돼지사골추출액98.95%,정제소금1%,핵산0.05%), 초피나무열매0.5%, 건민들레0.5%, 인동덩굴0.5%

  4. 생산자 혹은 수입자

    남경우

  5. 소재지

    경기 의왕시

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    앞면 상단 봉합부 표기일까지

  7. 보관방법

    냉장보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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