청정해역 모리타니아 연안에서 잡은 자숙 문어


청정해역 모리타니아 연안에서 잡은 자숙 문어

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879번 째 이야기
청정해역 모리타니아 연안에서 잡은 자숙 문어
맑고 깨끗한 대서양 바다에서 잡은 문어예요. 전 세계 최대 문어 어장인 모리타니아 연안에서 어획한 문어를 급속 냉동해, 위생적인 국내 공장에서 손질부터 세척, 자숙까지 모두 마쳤습니다. 집에서 별도의 조리 없이 간편하게 문어 요리를 드실 수 있어요.
제품정보product
먹기 좋은 한입 크기
쫄깃쫄깃한 자숙 문어
소개합니다. 맑고 깨끗한 대서양 바다에서 잡은 문어예요. 전 세계 최대 문어 어장인 모리타니아 연안에서 어획한 문어를 급속 냉동해, 위생적인 국내 공장에서 손질부터 세척, 자숙까지 모두 마쳤습니다. 집에서 별도의 조리 없이 간편하게 문어 요리를 드실 수 있어요. 유인석 생산자가 선보이는 자숙 문어를 컨비니에서 만나보세요.


01
무엇이 다른가요?
유인석 생산자는 서울 강남 최고의 컨템포러리 퀴진을 운영하고 있습니다. 영역을 막론하고 그의 생산 철학에 ‘가성비’는 없습니다. 가격이 저렴하면 좋지만, 무엇보다 성분과 맛이 검증된 식자재만을 엄선하겠다는 게 그의 생산 철학입니다.




유인석 생산자가 선보이는 문어는 모리타니아 연안에서 어획한 문어입니다. 모리타니아는 북아프리카 모로코 아래 위치한 나라로, 맑고 깨끗한 청정수역을 자랑하는데요. 모리타니아에서 가장 많이 잡히는 어종이 바로 문어입니다. 현재 모리타니아는 전 세계 문어 생산량의 약 60%를 차지할만큼 세계 최대의 문어 산지로 각광받고 있습니다.
모리타니아 연안에서 자라난 문어가 인기 있는 이유는, 단지 많이 잡혀서는 아닙니다. 좁은 양식장이 아닌 드넓은 대서양 연안을 헤엄치며 큰 문어이기에 쫄깃쫄깃한 육질과 고소한 맛이 남다르다고 해요. 유인석 생산자를 비롯한 전 세계 수많은 셰프들이 모리타니아 문어를 찾는 이유입니다.


유인석 생산자는 모리타니아 연안에서 잡힌 문어를 급속냉동해 수입하고 있어요. 어획 후 내장을 제거하고 바로 냉동했기에 해동 후에도 문어의 싱싱한 선도가 잘 유지됩니다. 냉동된 문어는 한국에 도착 후 위생적인 국내 공장에서 꼼꼼히 세척하고 데친 후 판매되고 있어요. 손질을 모두 마친 문어이기에 별도 조리 과정 없이 간편하게 드실 수 있습니다.


02
맛있게 먹는 법은요?
데친 문어라 개봉 후 바로 드실 수 있어요. 초고추장에 찍어 쫄깃쫄깃한 문어 숙회로 드시거나 샐러드 토핑, 해물 라면 재료로 활용해 보세요. 채소와 간장, 참기름을 넣고 버무려 고소한 문어 무침으로 드셔도 맛있습니다.






03
어떻게 생산하나요?
대서양에서 급속 냉동 상태로 건너온 문어를 국내 공장에서 해동한 뒤 ‘세척-데침-절단-내포장-외포장’의 과정을 거쳐 배송합니다.
04
어떻게 보관하나요?
받으신 직후 냉장 보관해 주세요.
05
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    문어 : 문어100%(모리타니아)

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