소부채살에 색색의 채소를 더한 비프 찹스테이크 밀키트

소부채살에 색색의 채소를 더한 비프 찹스테이크 밀키트

구성민 컨비니언 소부채살에 색색의 채소를 더한 비프 찹스테이크 밀키트

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바쁜 하루 외식은 꺼려지고 근사한 한 끼가 필요한 날, 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 구성민 셰프가 선보이는 밀키트를 만나보세요. 육질 좋은 소고기에 다채로운 채소를 더한 ‘비프 찹스테이크’입니다. 한입 사이즈로 커팅한 소고기 부채살에 마늘과 적양파, 피망, 파프리카, 양송이 버섯 등을 곁들여 특별한 한끼를 즐겨보세요. 소고기와 부재료를 푸짐하게 담아 2인까지 넉넉하게 드실 수 있어요.
구성민 컨비니언생산자
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부드러운 소부채살로 만든
근사한 스테이크 한 접시


식사가 즐거움이 아닌 숙제처럼 느껴질 때, 매일 먹는 메뉴가 지겹다고 느껴질 때. 구성민 컨비니언은 일상에서 잃어버린 ‘요리의 재미’를 되찾기 위해 밀키트 브랜드앙트레’를 창업한 오너셰프입니다.
구성민 컨비니언은 과거 산 세비스티안 미슐랭 3스타 아켈라레(Akelarre) 메뉴개발팀과 미슐랭 3스타 아주르멘디(Azurmendi)에서 근무한 실력 있는 셰프예요. 그는 이제 셰프의 노하우로 식탁에 간편함을 더하는 다양한 밀키트를 개발해 선보이고 있습니다. 세계 각국의 진미를 담은 밀키트로 요리하는 즐거움을 선물하는 것이 구성민 컨비니언의 목표예요.
“16년 간 요리를 하다가 우연한 계기로 밀키트 사업을 시작하게 됐어요. 미국 밀키트 시장 성장세가 되게 가파르게 올라가더라고요. 한국 시장에서도 같은 변화가 일거라고 판단했죠. 파인다이닝의 메인메뉴를 ‘앙트레’라고 하거든요. 근사한 메인요리처럼 푸짐하고 맛있는 밀키트를 만들기 위해, 브랜드명을 앙트레로 지었습니다.”
구성민 컨비니언이 자신 있게 선보이는 밀키트는 부드러운 소고기와 색색의 채소들을 같이 즐기는 ‘비프 찹스테이크’입니다.
스테이크는 단지 좋은 고기만 있다고 완성되는 요리는 아니에요. 다채로운 부재료와 소스, 가니쉬 등이 곁들여져야 근사한 스테이크가 완성되는데요. 구성민 컨비니언은 큐브 모양으로 커팅한 질 좋은 부채살과 마늘과 적양파, 피망, 파프리카, 양송이 등 색색의 야채로 밀키트를 구성했어요. 여기에 감칠맛 넘치는 스테이크 소스와 허브솔트, 파슬리, 올리브오일 등을 더해 집에서도 완성도 높은 스테이크를 즐길 수 있는 밀키트를 완성했습니다.
부채살은 소 한 마리 당 758g 정도만 나오는 귀한 부위예요. 부드러운 육질에 풍미가 좋은 육향으로 스테이크하기 가장 적합한 부위죠. 스테이크는 오늘을 특별하게 만들어주는 마법 같은 힘을 갖고 있어요. 색색의 채소와 어우러진 진한 육향의 스테이크는 와인과도 잘 어울리고, 가족들과 함께 즐기기에도 좋은 메뉴입니다. 고기 굽는 소리만으로 입맛이 돌고, 행복해질 거예요.”
“밀키트를 개발하면서 중요하게 생각한 게 딱 두 가지 있습니다. 하나가 이고요. 두 번째가 편의성입니다. 요리가 노동으로 느껴지면 안 되기 때문에, 어떡하면 좀 더 손쉽게 요리해서 맛있게 먹을 수 있을까 많이 고민했어요. 그래서 저희 밀키트는 20분 안에 요리를 완성할 수 있어요.”
밀키트는 2인이 즐기기 충분한 양으로, 주문 당일 입고된 신선한 식재료만 엄선해 밀키트를 구성했어요. 집에서 캠핑장에서 가족이나 지인들과 함께 푸짐한 찹스테이크를 즐겨보세요.
어떻게 배송하나요?
찹스테이크 : 550g(부채살큐브, 마늘편, 적양파, 피망, 파프리카, 양송이, 스테이크소스, 올리브오일, 허브솔트, 파슬리), 1팩




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