의성마늘과 매실액으로 만들어 맛이 깊은 마늘 간장


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  • 알싸한 감칠맛의 경북 의성 다진 마늘

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2974번 째 이야기
의성마늘과 매실액으로 만들어 맛이 깊은 마늘 간장
의성 마늘발효액에 국내산 매실원액, 국내산 식초 등을 더해 알싸한 향과 깊은 감칠맛을 지닌 소스, 마늘 간장을 만나보세요. 간장에 마늘을 갈아 넣는 번거로움 없이 구운 생선이나 튀김, 만두를 찍어 먹는 소스로 바로 활용하실 수 있어요. 또 장조림이나 불고기 양념, 샐러드 드레싱 등으로 사용하면 잡내는 잡고 깔끔한 감칠맛을 더할 수 있습니다.
제품정보product
장아찌 소스부터 드레싱까지
만능 식재료 의성 마늘 간장


수많은 마늘 농부들이 있는 경북 의성. 유춘근 컨비니언은 농부 혹은 기업가를 넘어선 ‘마늘 연구가’입니다. 2001년 의성에 우일농산영농조합법인을 설립한 뒤, 마늘건조기를 새로 만들고 갈변·녹변현상 방지 기술을 개발하는 등 의성 마늘의 가치를 더 높이는 연구를 이어가고 있습니다.


실제 유춘근 컨비니언은 농한기 주민들의 일자리를 창출하고 지역 특산물을 알린 공로를 인정받아, ‘2019 경북 농어업인대상’을 수상하기도 했습니다.
“처음에는 마늘뿐 아니라 양파, 배추, 고추 등 여러 가지 농산물 다 취급했어요. 그래도 의성 하면 마늘, 마늘 하면 의성이라는 생각이 들더라고요. 조금 더 적극적으로 의성 마늘의 가치와 풍미를 널리 알려보고 싶다는 생각에, 마늘 하나에 집중하게 됐죠.”




“의성 마늘이 맛있는 이유가 분명 있어요. 일단 화산 활동을 했던 산이 있습니다. 화산토가 마늘 재배하기에 정말 좋은 흙이에요. 또 일교차가 커서 마늘 알이 단단하고 당도가 높습니다. 그래서 의성 마늘 드셔본 분들은 맛이나 향미의 확실한 차이가 아실 수 있을 거예요.”


유춘근 컨비니언은 의성 마늘을 조금 더 편리하게, 다양하게 활용할 수 있는 상품을 고심하다가 ‘마늘 간장’을 상품화했습니다.
마늘 간장은 이름 그대로, 품질 좋은 의성 마늘을 엄선한 뒤 맛간장으로 만든 상품이에요. 의성 마늘발효액에 국내산 매실원액, 국내산 식초 등을 더해 알싸한 향과 깊은 감칠맛을 지닌 소스를 완성했습니다.


마늘 간장은 짠맛만 강조한 간장이 아닌, 다양한 식재에 활용할 수 있는 만능소스입니다. 간장에 마늘을 갈아넣는 번거로움 없이 구운 생선이나 튀김, 만두를 찍어 먹는 소스로 바로 활용하실 수 있어요. 또 장조림이나 불고기 양념, 샐러드 드레싱 등으로 사용하면 잡내는 잡고 깔끔한 감칠맛을 더할 수 있습니다.
맛과 향이 진한 의성 마늘의 풍미를 그대로 담은 상품입니다. 국내산 마늘 발효액과 매실청, 식초 등을 알맞게 혼합해서 만들었어요. 짜기만 한 간장이 아니라, 깊고 다채로운 맛을 내는 소스입니다.”
“마늘 간장은 따로 끓일 필요 없이 장아찌 요리에 바로 부어서 드셔도 좋아요. 깐 마늘, 오이, 무, 양파, 깻잎 등 다양한 야채 장아찌에 부은 뒤 며칠 두셨다 드시면 정말 맛있습니다. 어떤 요리에도 잘 어울리는 맛간장이에요.”
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상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    맛깔손 의성마늘소스(품목제조보고번호:2005061800859

  2. 식품의 유형

    소스

  3. 제조원/판매원

    영농조합법인 창녕도리원/우일농산영농조합법인

  4. 소재지

    경북 의성군

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 2년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    800ml/1500ml x 1개

  7. 원재료 및 함량

    마늘 간장 : 마늘발효액(국내산), 매실원액(국내산), 식초(국내산), 혼합간장[탈지대두(수입산),소맥분(미국산),소금(국내산),액상과당,파라옥시안식향산에틸], 설탕 알레르기 유발물질 대두 함유

  8. 포장방법 및 포장재질

    뚜껑 : PE/ 용기 : PET

  9. 보관방법

    실온보관

  10. 제품용도

    각종 요리에서 사용함

  11. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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