천연발효한 비트/치자/시금치로 만든 만능재료 배말랭이 3종


천연발효한 비트/치자/시금치로 만든 만능재료 배말랭이 3종

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2089번 째 이야기
천연발효한 비트/치자/시금치로 만든 만능재료 배말랭이 3종
국내산 배와 비트, 치자, 시금치를 천연발효해 만든 배말랭이 3종입니다. 3년간의 연구개발 끝에 특허등록이 완료된 제품입니다. 또한 농림축산식품부 우수 기술 확인서를 획득한 제품으로, 각 농산물이 가진 영양소를 온전히 섭취할 수 있게 만들었습니다. 각 재료가 가진 천연색소를 발효해 예쁜 색감과 말랑말랑한 식감을 가졌어요. 차로 우려 드시거나 시리얼이나 물김치 등에 토핑해 다양하게 즐기실 수 있습니다.
제품정보product
토핑으로도 차로도 즐기는
만능재료 컬러 배말랭이


첫째, 국내산 원물을 고집합니다.
정은경 컨비니언의 컬러 배말랭이 시리즈는 우리 농가의 판로를 돕고, 부가가치를 창출하기 위해 개발한 새로운 먹거리예요. 신선한 농작물의 맛과 영양은 그대로 즐기되, 보다 더 간편하고 다양하게 활용할 수 있는 레시피를 고안했습니다. 정은경 컨비니언이 선택한 재료는 국내산 배와 치자, 비트, 시금치입니다.


“인근 농가의 작물을 활용해 부가가치를 생산해 내기 위한 고민을 많이 했어요. 그 중에서도 배와 치자, 비트, 시금치가 가진 영양소와 천연색을 그대로 활용해 보기로 결심했죠. 수백 번의 실패를 거듭한 뒤에 자연 그대로의 풍미와 색, 영양을 담은 배말랭이가 탄생했습니다.”




“배말랭이는 파이토케미칼(건강에 도움을 주는 식물성 화학물질) 푸드로 치자에는 플라보노이드, 비트에는 안토시안, 시금치에는 루테인 성분이 함유돼 있습니다.”
하나의 제품에 세가지 맛, 세가지 이상의 영양소가 담겨있어요. 시리얼, 탄산수, 칵테일, 차, 물김치에 넣어 드시면 예쁜 노란빛을 띈 요리가 완성됩니다”
둘째, 특허 기술을 활용해 영양소 파괴를 최소화했습니다.
특허 제 10-1972316호, 3년의 연구개발을 통해 만들어진 배말랭이 시리즈는 '2019 농식품 아이디어 경연대회' 최우수상을 수상하였고, 농림축산식품부 우수기술확인서를 획득하였습니다.
“먼저 재료를 세척한 후 정제수에 넣어 우린 다음, 누룩을 첨가하여 일정시간 발효작업을 거치게 됩니다. 배의 껍질과 씨방을 제거한 뒤 슬라이스 하여 비트, 시금치, 치자 발효액에 담가 착색 시켜줍니다.”




“그 후 냉풍 제습 건조 방식으로 건조하는데 원물의 영양분 파괴를 최소화하는 방식이에요. 건조 전후를 비교했을 때 품질의 변화가 크지 않고, 자연 그대로의 맛을 유지할 수 있습니다.”


셋째, HACCP 생산 제조시설에서 만듭니다.
정은경 컨비니언은 HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 위생적인 제조시설에서 까다로운 기준으로 원물을 선별해 관리하고 있습니다.


“원물이 입고되면 저온 창고에 들어가기 전 품질 검사를 진행합니다. 선별부터 소독작업까지 철저한 관리를 통해 만듭니다. 직원들도 항상 위생복을 갖춘 상태에서 작업하며, 깨끗이 청소한 후 살균과 소독작업을 통해 위생에 한번 더 신경 썼습니다.”
01
맛있게 먹는 법은요?
①배말랭이 그대로 드시거나, 우유에 배말랭이를 잘라 시리얼로 즐겨보세요.
②보틀에 배말랭이를 넣고 차나 칵테일, 탄산수로 즐겨보세요.
③물김치 담을 때 배말랭이를 넣으시면 색상과 맛이 더욱 좋아집니다.


02
어떻게 보관하나요?
받으신 직후 냉장 보관해 주세요. 상온 보관 시 발효가 진행되어 맛이 변질될 수 있습니다. 유통기한은 제조일로부터 1년입니다.


03
어떻게 배송하나요?









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상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    천연발효한 비트/치자/시금치로 만든 만능재료 배말랭이 3종

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    50g x 3박스

  3. 원재료 및 함량

    치자 배말랭이 : 배98%(국산), 지차 발효액2%(국산)
    시금치 배말랭이 : 배98%(국산), 시금치 발효액2%(국산)
    비트 배말랭이 : 배98%(국산), 비트 발효액2%(국산)

  4. 생산자 혹은 수입자

    정은경

  5. 소재지

    경기도 안성

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  7. 보관방법

    냉장보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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