마리네이드한 닭고기로 만든 곱도리탕/닭볶음탕


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2635번 째 이야기
마리네이드한 닭고기로 만든 곱도리탕/닭볶음탕
닭으로 만든 요리는 수없이 많습니다. 다섯 가지만 떠올려 보라고 한다면, 그중 하나는 닭볶음탕일 텐데요. 닭볶음탕 위로 한우 대창을 올려 고소한 지방의 맛을 더한 곱도리탕을 소개합니다. 마리네이드 숙성 48시간을 거친 닭고기와 국내산 식재들로 우려낸 진한 육수, 한우 대창의 풍미와 야채의 식감까지 충분히 즐겨 주세요. 입맛에 맞는 사리를 더 넣어 먹거나, 볶음밥으로 마무리해 주면 더없이 즐거운 한 끼가 완성됩니다. 홈 파티, 홈술 안주, 여행 메뉴로 다채롭게 차려 보세요.
제품정보product
고소한 대창과 야들야들 살코기
매콤한 양념이 이뤄낸 삼박자


닭 한 마리로 할 수 있는 요리는 아주 다양합니다. 그런데 왜 한자리에서 즐기기는 어려울까요? 이 질문에 답을 찾아가는 사람이 있습니다. 바로 청년닭고기의 장푸름 컨비니언이에요 그는 닭볶음탕, 닭발, 닭 근위 등의 닭 요리를 언제 어디서나, 안심하고 손쉽게 즐길 수 있는 브랜드를 꿈꿉니다. 모든 재료는 직접 보고 선택하기를 고집하고, 더 쉽고 간편한 레시피 연구에 매진해 지금의 청년닭고기를 만들었습니다.




“저는 닭 요리를 정말 좋아합니다. 어느 날 문득, 치킨, 닭발, 닭똥집 볶음 모두 닭으로 만든 요리인데 한자리에서 먹어본 적은 없다는 생각이 들었어요. 손이 많이 가는 메뉴들이라는 이유가 가장 크다고 생각됐고요. 그래서 고민 끝에 이 상품들을 만들었습니다.”
장푸름 컨비니언은 탕의 기본인 육수부터 닭, 대창, 야채까지 직접 맛보며 선택했는데요. 그중에서도 각별히 신경 쓴 부분은 바로 닭과 대창의 육질입니다. 뼈가 있는 닭의 경우 국내산 목우촌 닭을 사용하고, 마장동의 40년 전통 도축장에서 한우 대창을 매주 직송으로 받고 있습니다.






“저희는 육류를 받은 뒤 48시간 마리네이드 숙성합니다. 마리네이드는 고기나 생선을 조리하기 전, 식재에 향미를 더하고 육질을 부드럽게 하는 과정이에요. 그동안 육류의 잡내가 사라지고 저희 비법 재료들의 향과 맛이 닭과 대창에 배게 됩니다.”






곱도리탕과 닭볶음탕의 맵기는 시중 매운 라면보다 조금 더 매콤한 맛이에요. 북어, 멸치 등을 사용해 만든 육수를 더해, 입맛 당기는 감칠맛도 더했습니다
“탕 요리는 육수가 정말 중요하잖아요. 그래서 천연 식재를 매일 4시간씩 끓여서 육수를 만들어요. 북어, 디포리, 다시마, 멸치 등이 들어갑니다. 확실히 천연 식재에서 우러나는 깊은 맛이 좋은데요. 요리에 육수가 스며들면서 곱도리탕, 닭볶음탕 전체적으로 감칠맛이 돕니다.“
대창이 올라간 곱도리탕닭만 담아낸 닭볶음탕이 있는데요. 모두에게 편안하려면 더 섬세한 구성이 필요하다고 생각했어요. 그래서 반 마리와 순살도 함께 준비했습니다. 1인 가구부터 뼈가 부담스러운 분들까지 모두가 즐길 수 있도록 만들었어요.“






“이 밀키트는 저희가 수작업으로 하나하나 만들어요. 매일 아침 식재를 직접 보고 구매해 와요. 그 후 바로 손질하고 소분해 담습니다. 그래서 받아 보시면 정말 마트에서 사서 바로 준비한 것 같은 느낌이실 거예요. 저희가 직접 보고 골라 오니까 품질 걱정도 내려놓으실 수 있어요.”


조리에 필요한 모든 식재를 깔끔히 담았을 뿐만 아니라 20~30분이면 완성되는 조리의 간편함까지 갖추었습니다. 잘 끓인 곱도리탕, 닭볶음탕은 식탁 위 메인 메뉴부터 든든한 술안주까지 한몫 제대로 할 거예요. 가장 간편하고 맛있게 즐기는 방법만을 고민한 끝에 완성된 곱도리탕과 닭볶음탕을 만나 보세요.




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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    48시간 마리네이드 숙성한 닭고기로 만든 곱도리탕/닭볶음탕

  2. 식품의 유형

    양념육

  3. 생산자 혹은 수입자

    청년닭고기, 장푸름

  4. 소재지

    경기 이천시

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 14일

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    프리미엄 닭볶음탕 : 2100g x 1세트(닭1000g, 양념장200g, 채소400g, 육수500g)
    프리미엄 곱도리탕 : 1800g x 1세트(닭600g, 한우대창100g, 양념장100g, 채소400g, 육수600g)
    실속형 닭볶음탕 반마리 : 1720g x 1세트(닭600g, 양념장120g, 채소400g, 육수600g)
    실속형 곱도리탕 반마리 : 1820g x 1세트(닭600g, 한우대창100g, 양념장120g, 채소400g, 육수600g)
    순살 닭볶음탕 한마리 : 2400g x 1세트(닭1000g, 양념장200g, 채소400g, 육수500g, 생수300g)
    순살 곱도리탕 한마리 : 2800g x 1세트(닭1000g, 한우대창200g, 양념장200g, 채소400g, 육수500g, 생수500g)
    순살 닭볶음탕 반마리 : 1620g x 1세트(닭500g, 양념장120g, 채소400g, 육수600g)
    순살 곱도리탕 반마리 : 1720g x 1세트(닭500g, 한우대창100g, 양념장120g, 채소400g, 육수600g)

  7. 원재료 및 함량

    닭볶음탕 : 닭100%(국내산)/순살제외, 양념장(고춧가루50%,다진마늘20%,양파10%,설탕,혼합,천연조미료,멸치육수20%), 채소(대파30%,양파30%,팽이버섯20%,새송이버섯10%,푸른채소10%), 멸치육수(정제수70%,무,멸치,다시마,북어,디포리30%)
    알레르기 유발물질 닭고기, 쇠고기, 대두, 밀 함유
    곱도리탕 : 닭100%(국내산)/순살제외, 한우대창, 양념장(고춧가루50%,다진마늘20%,양파10%,설탕,혼합,천연조미료,멸치육수20%), 채소(대파30%,양파30%,팽이버섯20%,새송이버섯10%,푸른채소10%), 멸치육수(정제수70%,무,멸치,다시마,북어,디포리30%)
    알레르기 유발물질 닭고기, 쇠고기, 대두, 밀 함유

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