한우를 듬뿍 다져 넣은 칼칼한 볶음고추장


한우/전복/새우를 듬뿍 넣은 칼칼한 볶음고추장

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843번 째 이야기
한우/전복/새우를 듬뿍 넣은 칼칼한 볶음고추장
지현준 생산자가 선보이는 볶음고추장이에요. 1965년부터 내려온 할머니의 고추장 레시피에 고소한 한우와 전복, 새우 등 귀한 재료를 듬뿍 넣고 볶음고추장을 만들었어요. 고소한 고기와 신선한 해산물이 들어갔기에 다른 반찬 없이 밥과 비벼 바로 드실 수 있습니다. 칼칼한 맛으로 입맛 돋우는 밥도둑 볶음고추장입니다.
제품정보product
반찬처럼 즐기는
달큰한 볶음고추장
고추장은 만능 소스입니다. 고추장 한 스푼이면 볶고, 굽고, 끓이는 모든 요리에 칼칼한 풍미를 더할 수 있는데요. 다만 다른 재료 없이 고추장 하나만으로 한 끼를 해결하기엔 아쉬웠습니다.


소개할게요. 지현준 생산자가 선보이는 볶음고추장이에요. 1965년부터 내려온 할머니의 고추장 레시피에 고소한 한우와 전복, 새우 등 귀한 재료를 듬뿍 넣고 볶음고추장을 만들었어요. 고소한 고기와 신선한 해산물이 들어갔기에 다른 반찬 없이 밥과 비벼 바로 드실 수 있습니다. 칼칼한 맛으로 입맛 돋우는 밥도둑 볶음고추장을 컨비니에서 만나보세요.
01
무엇이 다른가요?
지현준 생산자의 집안은 3대에 걸쳐 고추장과 된장을 만들며 가업을 이어왔습니다. 1965년 할머니가 직접 만든 고추장이 가업의 시작이었습니다. 구수하면서도 깊은 맛이 묻어나는 할머니의 고추장과 된장맛에 단골은 전국 곳곳에까지 생겨났습니다. 55년이 흐른 지금 할머니의 레시피를 지현준 생산자가 계승하고 있습니다.
지현준 생산자는 ‘고추장의 숙제’를 풀어야 했습니다. 오래된 전통장이라는 이미지는 젊은 소비자들에겐 나이 든 음식이라는 편견을 낳았습니다. 또 고추장의 선택지가 많아진 탓에 맛의 차별화도 쉽지 않았습니다. 지현준 생산자가 전통장에 새로운 레시피를 접목하기 시작한 이유입니다.


젊은 분들은 고추장을 잘 안 먹더라고요. 왜냐하면 고추장으로 다른 요리를 하기가 번거롭거든요. 고추장만 먹기엔 짜고 맵죠. 그렇다보니 고추장과 점점 멀어지는 분들이 많아졌는데, 이걸 어떻게 하면 더 간편하게 맛있게 먹을 수 있을까 고민을 하게 됐죠.”


지현준 생산자가 고민 끝에 내놓은 건 볶음고추장입니다. 이름 그대로 볶은 고추장에 당일 도축한 암소 한우, 국내산 전복과 생새우를 넣어 만들었어요.




한우볶음고추장은 양념한 한우를 고온의 솥에 볶은 뒤 고추장과 쌀엿, 참깨 등을 넣고 함께 볶았습니다. 고소한 한우를 40%나 다져 넣었기에, 볶음고추장과 밥 한 공기만 있으면 근사한 한우 비빔밥을 만들어 드실 수 있어요.


전복볶음고추장은 산지에서 직송 받은 싱싱한 국내산 전복을 정성껏 다져 넣었어요. 깊은 해산물의 향과 맛, 영양까지 담았습니다. 씹을 때마다 꼬독꼬독하게 씹히는 전복살이 일품인 볶음 고추장이에요.


새우볶음고추장은 참새우 중 가장 작지만, 최상의 상품으로 꼽히는 국산 밥새우와 생새우를 넣어 만들었어요. 새우살 특유의 고소한 맛과 탱글탱글한 식감을 그대로 느끼실 수 있을 거예요.


“고추장하면 단순히 소스라고 생각하지만, 저희 고추장은 반찬과 소스 사이에 자리하고 있어요. 고기가 씹히면서 고추장의 감칠맛이 같이 배어 나올 수 있도록 공정 하나하나에 심혈을 기울였습니다. 고추장은 무쇠솥에서 볶아 감칠맛을 한 층 더 끌어 올렸고, 모든 재료는 씹는 식감을 극대화하기 위해 갈지 않고 손으로 직접 잘라서 볶습니다.”


가정에서 육아에 지친 분들이나 혼자 밥을 챙겨 먹기가 번거로우신 분들에게 추천 드려요. 냉장고에 볶음고추장을 쟁여놨다가 계란프라이 하나 부쳐서 밥이랑 비벼 드시면 한끼를 든든하고 간편하게 해결하실 수 있을 거예요.”
02
맛있게 먹는 법은요?
뜨거운 밥과 비벼 먹거나, 삼각김밥이나 주먹밥 재료로 활용하세요. 떡볶이에 한우볶음고추장을 한 스푼 추가하면 소고기가 씹히는 궁중떡볶이가 완성됩니다. 케일, 깻잎 등을 살짝 데쳐 만든 쌈밥 위에 볶음고추장을 올려 드셔도 좋습니다.




03
어떻게 생산하나요?
완성된 볶음고추장은 세병 작업을 거친 용기에 담은 뒤, 금속검출기를 통해 이물검사를 진행하고 있습니다. 위생적으로 생산하니 안심하고 드세요.




04
어떻게 보관하나요?
직사광선을 피해 실온에서 보관해주세요. 개봉 후에는 잘 밀봉해 냉장보관해주세요.
05
어떻게 배송하나요?
보관이 편리한 유리병에 고추장을 담았어요. 종이 박스로 한 번 더 포장해 안전하게 보내드립니다.


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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    한우를 듬뿍 다져 넣은 칼칼한 볶음고추장

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    새우볶음고추장 : 250g x 1병, 전복볶음고추장 : 250g x 1병, 한우볶음고추장 : 400g x 1병

  3. 원재료 및 함량

    새우볶음고추장 : 고추장40.21%[소맥분(밀-미국산,호주산),고춧가루(국산,중국산),물엿,정제수,정제소금,혼합조미료], 새우36.19%(외국산), 건새우2.41%(국내산), 물엿, 고춧가루4.83%(국내산), 설탕, 참깨(국내산), 주정
    알레르기 유발물질 새우, 밀 함유
    전복볶음고추장 : 고추장43.1%[소맥분(밀-미국산,호주산),고춧가루(국산,중국산),물엿,정제수,정제소금,혼합조미료], 둥근전복30%(국내산), 물엿, 고춧가루8.16%(국내산), 설탕, 참깨(국내산), 주정
    알레르기 유발물질 전복, 밀 함유
    한우볶음고추장 : 소고기40%(국내산), 고추장38%[소맥분(밀-미국산,호주산),고춧가루(중국산,국산),물엿,정제수,정제소금,혼합조미료], 물엿, 고춧가루4.14%(국산), 설탕, 간장, 볶은참깨(국산), 주정
    알레르기 유발물질 소고기, 대두, 밀 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    지현준

  5. 소재지

    경기 여주

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제품별 상이 / 제조일로부터 6개월

  7. 보관방법

    직사광선을 피해 실온 보관 / 개봉 후에는 잘 밀봉해 냉장보관해주세요.

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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