저온추출방식으로 만든 석류즙


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903번 째 이야기
저온추출방식으로 만든 석류즙
방부제, 색소, 착향제를 단 1g도 넣지 않았습니다. 저온추출방식으로 천천히 착즙해 석류의 맛과 향, 영양을 온전히 지켜냈어요. 싱싱한 원물의 깨끗한 맛과 향을 고스란히 살린 석류즙을 만나보세요.
제품정보product
건강을 위한 즙
건강하게 만들까요?
공기는 매캐해졌습니다. 쌓이는 피로에 스트레스는 덤. 그 어느 때보다 면역력이 중요해진 시기, 즙의 인기도 한층 높아졌는데요.
자연 그대로의 맛과 영양을 온전히 담아낸 ‘청년 사업가’ 조현상 생산자의 즙을 소개합니다. 방부제부터 색소, 착향제까지, 인공적인 성분은 단 1g도 넣지 않았습니다. 저온추출방식으로 천천히 착즙해 영양을 온전히 지켜냈습니다. 싱싱한 원물의 깨끗한 맛과 향을 고스란히 살린 건강즙을 만나보세요.
01
무엇이 다른가요?
“우리가 먹을 거라 생각하고 만들어라, 먹는 식품에 장난치지 말고 최선을 다해라, 항상 조심하고 항상 긴장해라. 할머니께서 늘 이렇게 말씀하셨어요. 제가 할머니를 보고 배운 그대로, 즙을 만들고 있습니다.”


조현상 생산자는 즙을 짜는 청년 사업가입니다. 직장에 근무하던 그가, 즙 사업에 도전한 건 할머니의 영향이 컸습니다. 평생 즙을 짜던 할머니는 어린 손자에게 늘 ‘정직한 식품’의 가치를 전했습니다. 조현상 생산자가 유독 ‘위생’과 ‘청결’에 집중하는 이유입니다.
“즙을 만드는 게 쉽다고 생각할 수 있는데, 사실 정성을 다해야 맛과 향이 살아나요. 저는 자신 있었어요. 제가 좀 더 신경써서 열심히 하면 더 좋은 제품을 만들 수 있겠더라고요. 할머니가 그랬듯이요.”
조현상 생산자 즙의 가장 큰 특징은 ‘저온추출법’입니다. 즙은 짜는 온도에 따라 질의 차이가 확연히 다른데요. 70~100℃에 이르는 고온에서 추출하면 많은 양의 즙을 빠르게 얻을 수 있습니다. 그러나 원물의 영양소 중 상당수가 열에 의해 파괴됩니다. 조현상 생산자가 60~70℃ 저온에서 착즙하는 이유입니다.
“고온에서 즙을 내면 생산 비용을 줄일 수 있어요. 하지만 좋은 원천의 영양소를 지켜내기엔 한계가 있습니다. 그래서 저희는 저온추출 후 중탕-고온살균 과정을 고집합니다. 영양소 파괴를 최소화한 공법이거든요.”
조현상 생산자의 즙은 ‘자연 그대로’의 맛과 향만을 살립니다. 인공적인 성분은 넣지 않습니다. 첨가물도, 방부제도, 색소도, 착향료도 들어가지 않습니다. 원물의 배합비율을 고민하고 연구해, 목넘김은 부드럽되 맛과 향은 원물에 가까운 즙을 개발했습니다.
조현상 생산자는 4가지 즙을 선보입니다.
석류즙은 청정지역 전남고흥에서 생산한 석류로 만듭니다. 고흥산 석류는 따뜻한 해풍을 맞고 자라 병해충이 적고, 특유의 새콤달콤한 맛이 강한 게 특징입니다. 항아리에서 6개월 간 천천히 발효한 끝에 완성한 건강즙입니다.


양배추&브로콜리즙은 전남 담양의 유기농 양배추와 브로콜리로 만듭니다. 섬유질이 가득한 두 초록 채소를 혼합해, 속이 불편한 소비자분들에게 인기가 좋은 즙입니다.


레드비트즙은 유기농 레드비트로 만든 즙입니다. 바로 수확한 레드비트가 아닌 후숙 과정을 거친 레드비트를 사용하는데요. 달콤한 맛이 더 강하고 향이 더 풍부한 비결입니다.


배도라지즙은 흑도라지 발효농축액과 도라지, 높은 당도의 배를 넣어 만든 즙입니다. 여기에 대표 한약재 사삼과 맥문동을 넣어 성분을 한 단계 업그레이드했습니다. 쓴맛을 잡기 위해 저당물엿을 사용했는데요. 일반물엿보다 당분성분을 반 이상 낮췄습니다.


02
어떻게 생산하나요?
건강을 위한 즙이기에, 깨끗하게 생산해야 합니다. 조현상 생산자는 생산부터 제조, 가공, 유통에 이르는 전 과정에서 위해요소를 모두 제거한 HACCP 인증 시설에서 즙을 생산합니다. 안심하고 드세요.
03
어떻게 배송하나요?
조현상 생산자는 즙에 ‘감성’을 더합니다. 원물의 특성에 따라 상품패키지의 색이 다릅니다. ‘스파우트 형태’의 파우치에 즙을 담아냈어요. 언제, 어디서나 편하게 즙을 즐기세요.




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  1. 제품명

    저온추출방식으로 만든 석류즙

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    110ml x 30포

  3. 원재료 및 함량

    석류즙 : 발효석류추출액100%[고형분12%이상,석류원액{석류(국내산),설탕,올리고당},정제수]

  4. 생산자 혹은 수입자

    조현상

  5. 소재지

    전라남도 장성

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제품상세참조

  7. 보관방법

    서늘한 곳에 보관

  8. 배송일

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