차/에이드/칵테일을 만드는 동결건조과일


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3014번 째 이야기
차/에이드/칵테일을 만드는 동결건조과일
물의 밍밍한 맛은 지루하고 주스는 당 함량이 걱정된다면, 김인철 컨비니언이 선보이는 ‘동결건조 과일칩’을 만나보세요. 영하 -35℃ 이하 온도에서 과일을 급속 동결시킨 후 수분만 제거해, 과일의 향과 맛, 영양 파괴를 최소화했어요. 과일칩 2~3조각을 물이나 탄산수, 술에 넣으면 시원한 에이드나 따뜻한 과일차, 상큼한 과일주 등으로 즐기실 수 있어요. 라임, 자몽, 레몬 3가지 맛으로 준비했으니, 보관이 간편한 지퍼백에 담아 홈카페 재료로 활용해 보세요.
제품정보product
물에 손쉽게 우러나는
상큼한 과일의 풍미


물은 자주 마셔야 한다는데, 물만 마시기엔 밍밍한 맛이 너무 심심합니다. 탄산음료나 주스는 너무 진한 당 함량이 걱정되기도 해요.
김인철 컨비니언은 물에 ‘상큼한 과일의 향’을 손쉽게 더하는 방법을 개발한 생산자입니다. 김인철 컨비니언은 농산물 유통 베테랑이에요. 10년간 기업에서 농산물 바이어 생활을 한 뒤, 퇴사 후 10년은 농산물 전문 유통회사를 이끌어가고 있습니다.
“헬스클럽에 갔는데 운동하시는 분들 물통 안에 과일이 들어있더라고요. 물을 많이 마실 수 있는 괜찮은 방법이라는 생각에, 저도 직접 레몬물을 만들어 봤어요.”
“그런데 과정이 꽤 복잡하더라고요. 일단 레몬을 도마에 썰면 설거지 거리가 나오고요. 레몬 하나를 물통에 다 넣자니 양이 많아요. 또 막상 만들어도 생과일 맛이 물에 쉽게 우러나지 않더라고요. 그래서 이 숙제를 해결하기 위한 제품을 고민했죠.”
김인철 컨비니언이 연구 끝 개발한 상품은 ‘동결건조 과일칩’입니다.
동결건조 과일칩은 영하 -35℃ 이하 온도에서 과일을 급속 동결시킨 후, 저온상태에서 압력을 낮춰 과일의 수분만 제거하는 건조기술이에요. 고온을 사용하지 않기에 과일의 향과 맛, 영양 파괴를 최소화할 수 있는 최신 공법입니다.
동결건조 과일칩은 자몽, 레몬, 라임 3가지 맛으로 준비했어요. 보관이 간편한 지퍼백에 담아, 포장상태 그대로 실온에 보관하며 365일 사용하실 수 있습니다.










과일칩 2~3조각을 물이나 탄산수, 술에 넣으면 시원한 에이드나 따뜻한 과일차, 상큼한 과일주 등으로 즐기실 수 있어요.
“동결건조 과일칩은 수분 함량이 3~5% 정도로 완전 건조된 상태이기 때문에 굉장히 빠르게 물을 흡수해요. 그만큼 과일의 상큼한 맛과 향이 손쉽게 우러나오죠.”
“운동이나 등산, 피크닉 갈 때 물통에 과일칩을 넣고 가셔도 좋고요. 아이들 학교 갈 때나 직장인 분들 회사 갈 때 물통에 과일칩을 담아 가면 물을 더 자주, 맛있게 드실 수 있을 거예요.”
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상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    차/에이드/칵테일을 만드는 홈카페 재료 동결건조 과일

  2. 식품의 유형

    과채가공품

  3. 생산자 혹은 수입자

    디엠지, 김인철

  4. 소재지

    경기 하남시

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    자몽 : 18g x 1팩
    레몬 : 25g x 1팩
    라임 : 25g x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    자몽 : 자몽 100%(미국산,남아프리카공화국산)
    레몬 : 레몬 100%(미국산,칠레산)
    라임 : 라임 100%(미국산,멕시코산)

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    본 제품은 밀, 대두, 토마토, 소고기, 새우, 조개류(굴), 우유를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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