크림치즈를 품은 딸기찹쌀떡
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크림치즈를 품은 딸기찹쌀떡
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누가 어떻게 생산하나요?
어떤 인증을 받았나요?
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딸기 모찌에,
진짜 딸기가 없다?
‘딸기 모찌’의 인기는 뜨거웠습니다. 꾸덕꾸덕한 모찌와 상큼한 딸기의 조화에 소비자들은 열광했습니다. 거리마다 딸기 모찌를 파는 상점들이 생겼습니다. 다만 뜨거운 인기만큼, 아쉬움도 있었습니다. 단맛만 가득한 딸기 모찌에 ‘쉽게 물린다’는 불평이 나왔습니다. 딸기 모찌 안에 정작 ‘딸기’가 아닌 ‘딸기잼’ 맛만 느껴진다는 목소리도 있었습니다.


맛있지만 쉽게 물린다는 딸기 모찌의 한계. 그러나 ‘진짜 딸기’가 들어간 딸기찹쌀떡은 다릅니다. 여기에 ‘카스테라 고물’과 ‘크림 치즈’를 넣어 고소함까지 채웠습니다. 컨비니가 윙잇의 베스트셀러 ‘크림치즈를 품은 딸기찹쌀떡’(크품딸)을 소개합니다.

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01
무엇이 다를까요?
윙잇 이다빈 생산자는 크품딸을 ‘고객분들과 함께 만든 제품’이라 말합니다. 빈말이 아닙니다. 이다빈 생산자가 크품딸을 개발한 이유부터 개발을 마치는 그 순간까지 고객들의 목소리를 반영했습니다. 소비자들의 요구는 같았습니다. “퓨레만 가득 들어간 떡 말고, 쉽게 물리지 않는 진짜 ‘이색적인 떡’을 만들어주세요.”

“보통 과일 떡에는 진짜 과일이 아니라 바나나 퓨레, 딸기 퓨레 등을 넣어요. 설탕을 섞은 퓨레만 있는 떡이 과연 맛있을 수 있을까요? 굉장히 쉽게 질리죠. 왜냐면 맛이 좀 지루해요. 한 번은 맛있게 먹을 수 있지만 두 번은 못 먹는 맛이 되거든요.”
이다빈 생산자는 고민했습니다. 답은 의외로 간단했습니다. ‘진짜 과일’을 갈아 넣은 떡을 만들기로 했습니다. 원가는 높아졌습니다. 그러나 맛의 풍미도 같이 높아졌습니다. 보통 딸기 모찌에는 떡과 앙금 2가지만 들어갑니다. 그러나 크품딸은 다릅니다. 진짜 국내산 딸기가 들어간 찹쌀 반죽에 앙금과 카스테라 고물까지, 맛의 3층을 쌓았습니다.


딸기잼으로만 채웠던 앙금도 달라졌습니다. 달콤하기만 했던 맛에, 특제 크림치즈를 넣어 고소함까지 더했습니다. ‘필라델피아 치즈를 넣자’던 고객분들의 아이디어에서 힌트를 얻었습니다. 여기에 국산 딸기 80%의 높은 딸기 함량을 자랑하는 '복음자리 딸기잼'도 추가했습니다. 팩틴과 색소가 들어가지 않은 웰빙 딸기잼입니다.
여기서 끝이 아닙니다. 크품딸에 숨겨진 비밀 하나. 바로 ‘동결건조 딸기 가루’까지 더해집니다. 동결건조란 –30℃ 이하 급속 냉동해 과일의 수분만 쏙 빼고 맛과 영양소는 그대로 유지하는 공법을 말합니다. 크품딸은 전문 베이커리 업체가 만든 하얀 카스테라 고물에 동결건조 딸기 가루를 넣어 코끝부터 향긋함을 전합니다.


“보통 딸기 떡이라고 하면 색소만 넣어서 맛이 없거든요. 근데 저희는 동결건조 딸기를 갈아서 한 번 더 떡을 반죽해요. 딸기 떡과 딸기잼이 입안에서 상큼하게 싹 퍼지는데, 이때 고소하고 담백한 크림치즈가 맛의 균형을 잡아줘요. 고객분들이 원했던 바로 그 물리지 않는 떡이 완성된 셈이죠.”


02
어떻게 생산하나요?
보존제나 인공성장호르몬, 탈지분유 등을 사용하지 않습니다. 생산과 제조, 유통 전 과정에서 HACCP 인증을 받았습니다. 식품 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해 요소를 모두 제거하고 안정성을 확보해 믿고 드셔도 좋습니다.




크품딸의 모양은 길쭉합니다. 한입에 들어가는 크림과 떡의 비율이 일정해 동그란 떡보다 더 맛있습니다.

03
어떻게 배송하나요?
크품딸은 낱개 포장돼 있습니다. 아이스팩을 함께 포장해 배송합니다. 급속 냉동한 제품으로 수령 즉시 냉동 보관해주세요. 실온 및 냉장보관 시 떡이 굳거나 변질될 수 있습니다. 가열 해동을 삼가시고 먹을 양만 꺼내어 자연해동해 드세요.




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  1. 제품명

    크림치즈를 품은 딸기찹쌀떡

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    크림치즈를 품은 딸기찹쌀떡 360g(60g*6봉)

  3. 원재료 및 함량

    크림치즈를품은딸기찹쌀떡:찹쌀(국산)50.62%, 크림치즈11.05%[미국산/우유75.14%, 크림23.7%, 배양액, 정제염, 로커스트콩검(안정제)], 식물성크림{정제수, 기타과당, 팜핵경화유(인도네시아), 혼합제제 [백설탕,카제인나트륨,메틸셀룰로오스, 제이인산칼륨, 정제소금,글리세린지방산에스테르, 잔탄검], 스테아릴젖산나트륨, 천연향료(크림향)}, 딸기빵가루[밀가루(밀/미국산),백설탕,계란(국산), 딸기분말,식염], 정제수, 찰옥수수전분, 냉동딸기 3.37% [딸기(국내산)100%], 딸기잼, 동결건조 딸기분말(국내산 100%)1.47% , 당류가공품, 러빙유요거트파우더, 재제소금, 밀가루, 혼합제제[기타과당, 글리세린지방산에스테르, 프로필렌글리콜, 소르비탄지방산에스테르, 폴리소르베이트60,주정,자당지방산에스테르], 핑크분말RC, 콩기름

  4. 생산자 혹은 수입자

    윙잇

  5. 소재지

    서울 강남

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    옆면 별도 표기일까지

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