콜레스테롤 제로 플랫 브레드 3종


브랜드관 김도연
콜레스테롤 제로 플랫 브레드 3종
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식단관리 간식은
맛&영양을 포기해야 한다?
칼로리와 맛은 비례한다.’ 식품업계의 공식 같은 이 말이, 많은 이들을 한숨짓게 했습니다. 밍밍하고 텁텁하고, 어딘가 부실한 건강식의 맛. 살을 빼기 위해선 열량을 줄여야 하는데, 열량을 줄이려니 미각까지 포기해야 했습니다. 여기에 영양분까지 부족한 탓에, 식단관리용 식품으로는 건강한 한 끼를 기대하기 어려웠죠.
영국 왕실이 선택한 그래놀라 브랜드 ‘조단스&롸이비타’가 만든 플랫 브래드 ‘씬즈 3종’을 소개합니다. 통호밀로 만든 씬즈 안에는 식이섬유와 단백질이 최대 33%까지 함유돼 있습니다. 칼슘과 비타민B 등 일상에 활력을 더하는 영양분까지 채웠습니다. 여기에 한국인이 좋아하는 달콤 매콤한 맛과 풍미까지 놓치지 않은 식품. 김도연 생산자가 들여온 영국 프리미엄 씬즈를 만나보세요.




01
무엇이 다른가요?
식단은 늘 풀기 어려운 숙제입니다. 특히 식단관리에 들어간 소비자들에게 ‘오늘 뭐 먹지’는 늘 난제입니다. 식사 대용으로 구매하는 각종 빵과 시리얼들. 간편하긴 한데, 높은 탄수화물 함유량과 너무 높은 나트륨 함량이 걱정입니다. 특히 기름으로 튀겨낸 시리얼은 열량에 물음표가 붙습니다.
맛과 영양을 잡은 간편식. 김도연 생산자는 ‘조단스’를 통해 답을 찾았습니다. 조단스(The Jordans & Ryvita Company Ltd.)는 영국 1위 건강식 브랜드인데요. 영국 왕실에 영양식을 공급하는 회사로, 영국 1위 시리얼 브랜드로 자리잡았습니다. 최근에는 국내 유명 셀럽들이 방송에서 애용하는 간식으로 소개하며 유명세를 얻기도 했죠. 이미 증명된 품질, 김도연 생산자는 편지 공세를 통해 조단스를 한국에 들여왔습니다.
“영국 본사에 편지를 보냈어요. ‘너희 브랜드가 정말 좋은 것 같다. 난 소규모 회사의 대표지만 여러분의 브랜드를 정직하게, 양심을 걸고 키워가고 싶다’, 이렇게 편지를 보냈죠. 답장이 없어서 1년여 정도 메일을 계속 보낸 것 같아요. 운이 좋게도 결국 판매를 허락하는 답장이 왔고 한국에서 조단스를 소개할 수 있게 됐습니다. 정말 품질이 좋거든요. 자신 있습니다.”
김도연 생산자가 선보이는 씬즈는 일종의 ‘플랫 브래드’입니다. 얇디 얇은 빵으로, 비스킷과 닮았습니다. 차이점은 ’효모를 사용하지 않는다’는 것. 씬즈는 시중 빵과 달리 효모를 사용하지 않아 빵의 형태처럼 부풀지 않습니다. 스낵처럼 가볍게 즐길 수 있지만, 건강에도 좋고 맛도 부담스럽지 않아 영국에서는 ‘국민 간식’으로 사랑받고 있습니다.
씬즈 앞에 ‘프리미엄 간식’이 붙는 이유는 꽉 찬 성분표 때문입니다. 씬즈는 일반 스낵보다 훨씬 많은 영양소를 함유하고 있는데요. 특히 식이섬유가 최대 22% 가까이 들어있어, 아침 식사로 좋습니다. 씬즈는 크래커에 가깝지만 단백질 함량도 월등히 높습니다. 씬즈 단백질 함량은 최대 33%로, 같은 식감의 타사 크래커(8% 단백질) 와는 질적으로 다른 모습을 보여줍니다.


“탄수화물을 어떻게 섭취하느냐가 굉장히 중요하잖아요. 씬즈는 그냥 밀이 아닌 호밀로 만들어 건강합니다. 호밀 특유의 맛과 식감이 처음에는 낯설 수 있지만, 조금만 먹다 보면 특유의 풍미 때문에 계속 손이 갑니다. 조금 더 건강한 간식, 한 끼 식사에 곁들일 수 있는 깔끔한 간식을 원하신다면 호밀로 만든 씬즈가 정답입니다.”


02
맛은 어떨까요?
아무리 훌륭한 건강식도, 맛이 없다면 의미가 없습니다. 꾸준히 즐기려면 그만큼 맛있어야 합니다. 영국에서 온 씬즈, 김도연 생산자는 다양한 씬즈 맛 중 한국인들이 좋아하는 맛을 엄선했습니다. 김도연 생산자의 씬즈는 스윗 칠리, 구운 양파, 체다 앤 페퍼 3가지 맛으로 구성됩니다.


스윗 칠리맛은 불그스름한 색처럼 매콤합니다. 다만 자극적이지 않습니다. 씬즈 위에 달콤한 칠리가루가 뿌려지는데, 담백한 브래드와 절묘하게 어우러져 고급스러운 풍미를 구현합니다. 와인이나 맥주와 곁들이는 술 안주, 또는 치즈와 함께 즐기는 간편식으로 추천합니다.


구운 양파맛은 가장 대중적인 향과 맛을 선보입니다. 구운 양파 특유의 풍미가 진하게 묻어나는 씬즈로, 고소함과 양파의 향긋한 향이 중독적인 풍미를 선사합니다. 카라멜라이즈드 어니언과 바삭바삭한 통호밀의 식감이 매력적인 씬즈입니다.




체다 앤 페퍼맛은 치즈와 후추의 조합으로 탄생한 씬즈입니다. 체다치즈의 부드럽고 진한 향을 후추의 알싸한 맛이 중화해, 느끼하지 않고 말끔한 맛을 선보입니다. 다른 치즈와 같이 드시면 더 고급스러운 풍미를 즐길 수 있습니다.




03
어떻게 만드나요?
‘자연친화 제품’으로도 주목받고 있는데요. 조단스는 'RSPO'(지속 가능한 팜유 생산을 위한 협의회)로부터 인증을 받았습니다. 'RSPO'는 천연 원료인 팜유의 무분별한 생산에 따른 환경파괴를 막고, 야생동물 서식지를 보호하기 위해 설립한 국제 환경단체입니다. 생산 투명성 등 8가지 원칙을 준수하는 기업에게만 인증을 부여하고 있죠.


04
맛있게 먹는 법은요?
더운 여름, 차가운 아이스크림을 씬즈 위에 발라 드시면 ‘홈카페 디저트’가 완성됩니다. 또는 따뜻한 수프나 우유를 곁들여 드시면, 바쁜 일상의 번거로움을 덜어주는 훌륭한 간편식으로 활용할 수 있습니다.



05
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  1. 제품명

    롸이비타

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    125g

  3. 원재료 및 함량

    롸이비타 카라멜 어니언
    소맥분(소맥분, 탄산 칼슘, 환원철, 니코틴산아미드, 비타민B1 염산염), 통호밀분말(8%), 구운양파(5%), 설탕(5%), 올리브유, 화이트 발사믹 식초, 블랙커민씨(1%), 소금
    롸이비타 체다앤페퍼
    소맥분(소맥분,탄산 칼슘, 환원철, 니코틴산아미드, 비타민B1 염산염), 숙성 체다치즈(10%)(체다치즈(우유), 감자전분), 치즈분말(우유)(9%), 통호밀분말(8%), 후추(1%), 소금
    롸이비타 스윗 칠리
    소맥분(소맥분, 탄산 칼술, 환원철, 니코틴산아미드, 비타민B1 염산염), 통호밀분말 (8%), 설탕, 올리브유, 꿀(2%), 화이트 발사믹 식초, 스윗 칠리 시즈닝(2%) (소금,마늘 분말, 덱스트로스, 양파분말, 토마토 분말, 말토덱스트린, 파프리카분말, 설탕, 천연향료, 효모 추출물, 파슬리, 보리 몰트 식초 분말, 칠리 분말, 블랙 페퍼, 레몬쥬스 분말), 소금, 칠리 분말(1%), 파프리카, 건고수

  4. 생산자 혹은 수입자

    김도연

  5. 소재지

    제조사:The Jordans & Ryvita Company Ltd. / 영국

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

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