쫄깃한 열풍 건조떡으로 만든 짜장 떡볶이
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쫄깃한 열풍 건조떡으로 만든 짜장 떡볶이
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누가 어떻게 생산하나요?
어떤 인증을 받았나요?
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쉽게 즐기는 간편식,
정말 간편한가요?
간편식의 장점은 속도입니다. 요리를 못하는 사람도, 전자레인지나 프라이팬만 있다면 쉽게 조리할 수 있는 게 간편식이죠. 그런데 하나. 간편식도 요리입니다. 단지 끼니를 쉽고 빠르게 때우는 용도를 넘어, 맛있게 즐길 수 있어야 합니다. 그리고 요리의 맛은 풍성한 재료에 달려있습니다. 그래서 떡과 소스만 들어있는 간편 떡볶이는 빠르게 먹을 수 있지만, 맛있게 즐기기는 어렵습니다.
컨비니는 간편식의 기준을 높이겠습니다. 간편식은 ‘모든 요리 재료’를 갖췄을 때, 비로소 간편할 수 있습니다. 이민재 생산자의 ‘반조리 떡볶이’는 그래서 다릅니다. 프리미엄 열풍 건조 떡을 사용해 떡의 쫄깃한 식감을 살렸습니다. 여기에 비법 레시피로 만든 특제소스와 신선한 야채까지 동봉해, 7분이면 ‘맛집 떡볶이’를 가정해서 그대로 재연할 수 있습니다. 이제 간편하게 프리미엄 떡볶이를 즐기세요.
꼭! 읽어주세요!
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01
무엇이 다른가요?
떡볶이의 맛은 떡이 좌우합니다. 냉동떡은 식감도, 풍미도 떨어집니다. 그래서 이민재 생산자는 ‘프리미엄 열풍 건조떡’을 사용합니다. 다른 떡보다 훨씬 더 쫀득쫀득하면서도, 떡 특유의 찰기도 더 오래 유지됩니다.
“사업 초기에 ‘어떤 떡이 더 맛있을까’라는 생각을 많이 했었어요. 결국 찾아낸 게 열풍 건조떡입니다. 이유는 ‘남다른 쫄깃쫄깃함’ 때문이에요. 떡이 30분이나 1시간이 지나도 딱딱해지지 않아요. 일반 건조된 떡들은 오래 먹으면 좀 질어지는 느낌이 있죠. 그런데 열풍 건조떡은 수분이 덜 들어간 덕에 쫄깃한 식감이 더 오래 유지됩니다. 일반 건조 떡은 수분율이 80%라고 하면 열풍 건조 떡은 수분율이 60% 정도밖에 안 되거든요.”
이민재 생산자 떡볶이의 소스는 남다릅니다. 단지 달고 맵기만 한 떡볶이가 아닌, ‘건강한 맛’을 내기 위한 고민이 담겨있습니다. 이민재 생산자는 신선한 자연 그대로의 재료 맛을 살립니다. 캡사이신 대신 손수 빻은 청양고추와 알싸한 대파로 매운 맛을 냅니다. 건강한 단맛을 내기 위해 설탕보다는 양파를 사용합니다. 방부제도 전혀 사용하지 않습니다.




“야채 같은 경우는 연마다 농장 계약을 하거든요. 그래서 저희가 직접 재배하는 대파랑 양파를 사용합니다. 농수산시장에서 당일 수확된 대파랑 양파를 보내주시면 저희가 새벽에 세척을 하고, 떡을 압축해요. 48시간 숙성된 특제 소스를 선입선출해서 72시간 내에 소비자가 받으실 수 있도록 노력하고 있습니다.”




이민재 생산자의 짜장 떡볶이 소스는 일반 짜장면의 짜장 소스와는 다릅니다. 기존 짜장 소스에 매콤하면서 달달한 느낌을 더했습니다. 매운맛이 부담스러운 어린 아이들부터 짜장면을 좋아하는 어르신들까지 부담 없이 즐길 수 있는 떡볶이입니다.
“짜장 떡볶이는 인기가 가장 많은 대표 메뉴입니다. 보통 짜장 떡볶이 하면 짜장면에 있는 짜장 소스를 상상하시는 분들이 많잖아요. 저희 짜장 소스는 짜장면의 짜장 소스 맛은 아닙니다. 약간 더 매콤하고 달짝지근하죠. 한 번 드셔보세요. 정말 맛있습니다.”
이민재 생산자는 ‘완벽한 떡볶이’를 재연하기 위해, 다양한 옵션을 추가했습니다. 고객 분들의 취향에 따라 맛도 재료도 모두 선택할 수 있습니다. 짜장 떡볶이는 맵기를 ‘순한맛과 일반맛, 매운맛’ 3가지로 구분했습니다. 여기에 ‘국물밀떡(순한맛) / 밀떡(일반맛, 매운맛) / 쌀떡 / 누들밀떡 / 현미떡’ 5가지 떡을 선택하실 수 있습니다. 쫄면사리나 야끼만두, 김말이, 납작만두 등도 추가할 수 있어 일반 분식집 떡볶이를 가정에서 간편하게 조리하실 수 있습니다.
쫄면사리, 야끼만두, 김말이, 납작만두 등도 추가할 수 있어 일반 분식집 떡볶이를 가정에서 간편하게 조리하실 수 있습니다.

02
맛있게 먹는 법은요?
1.떡을 흐르는 물에 한 번 씻고, 어묵은 먹기 좋게 잘라주세요.
2.양념과 떡, 어묵, 야채를 순서대로 냄비에 부어주세요.
3.빈 소스 용기에 물을 담아 2컵 반을 넣어주세요. (면 사리 추가 시 3컵을 넣어주세요. 소스 용기는 일반 종이컵 용량입니다.)
4.약 5~7분간 센 불에 끓여주세요. 떡이 부풀어 오르면 30초 정도 줄여주세요.
“떡, 소스, 어묵을 물이랑 같이 한꺼번에 넣는 것보다는, 소스부터 물에 먼저 넣고 풀어주세요. 그 다음 떡을 넣은 뒤, 1~2분 정도 있다가 어묵을 넣어주세요. 완성되기 30초 전쯤 야채를 넣으시는 게 제일 좋을 거예요. 그래야 양파의 아삭함도 살아 나더라고요.”
03
어떻게 생산하나요?
“위생은 기본이고 신선도를 가장 중요하게 여겨요. 그래서 버리는 재료가 많더라도 티끌만한 무언가가 나오면 무조건 폐기합니다.”
HACCP 인증을 받은 업체들과 거래하고 있어요. 또 자가품질검사라고 해서 한 달에 한 번씩 식약처에 레시피를 보내 잘 제조되고 있다는 인증을 월 1회씩 받고 있습니다. 안심하고 드셔도 좋습니다.”
04
어떻게 보관하나요?
제품 수령 후에는 냉장 보관해주세요. 냉동보관 시 떡의 수분이 빠져나가 갈라지는 현상이 발생할 수 있습니다. 어묵은 냉동 보관 후 냉장 해동을 하면 곰팡이가 발생할 수 있으니 주의하세요.






05
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  1. 제품명

    쫄깃한 열풍 건조떡으로 만든 짜장 떡볶이

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    제이키친 떡볶이 [기본소스100g+채소115g+떡250g+어묵53g] (518g), 납작만두 (45ea/600g), 쫄면사리 (200g), 야끼만두 (160g), 김말이 (160g)

  3. 원재료 및 함량

    밀떡 - 밀가루98%,정제소금1%,주정0.9%, 식품 첨가물혼합제제0.1%
    쌀떡 - 쌀99.79%(외국산),정제소금(국산),혼합제제[콩기름(대두유),유화제, 주정
    현미떡 - 현미(국산)99.4%[유기재배],기타소금(국 산)0.6%
    짜장소스 - 태양초고추장(국산) 6.2%,고춧가루 50%(국산),고춧가루29.3%(수입산:베트남),짜장가루20%(짜장풍미분,짜장베이스,양파시즈닝믹스,로스팅양파분,간 장분말,조미양념분),설탕,정제소금(국산),감자전분(수입산),L-글루탐산나트륨(향미증진제),건마늘분말,복합조미식품
    매운짜장소스 - 태양초고추장 (국산)6.2%, 청양고춧가루 50%(국산),고춧가루 29.3%(수입산 베트남),짜장가루 20%(짜장풍미분,짜장베이스,양파시즈닝믹스,로스팅양파분,간장분말,조미양념분),설탕,정제소금(국산),감자전분(수입산),L-글루 탐산나트륨(향미증진제),건마늘분말,복합조미식품
    쫄면사리 - 밀가루(미국산,호주산),정제소금(국산), 면첨가알칼리제(탄산나트 |륨, 탄산수소나트륨)
    야끼만두 - 밀가루47.3%, 당면 28.1%,정제수9%,정제대두유,정제소금, 깐양파,폴리인산나트륨, 당 근,후추,L-글루타민산나트륨[향미증진제]
    김말이 - 당면[고구마전분(국내산,중국산)[52.7%, 밀가루[미국산,호주산]30.5%, 대파(국내산],간장 3.7%,김[국내산]2.5%, 정제염, 콩기름(대두유) [미국,브라질,파라과이 등]5.6%,L|글루타민산나트륨[향미증진제],쇠고기 맛본다시[소고기맛다시],후추,베이킹파우더,잔탄검, 구아검
    납작만두 -소맥분(밀:외국산/미국,호주산)80%, 당면(옥수수전분:외국산 /러 ㅎㄹ시아,헝가리, 세르비아 등)12%,부추3%,대두유(대두), 가공소금,합성팽창제(소암모늄명반 ,중탄산나트륨, 전분), 면류첨가알칼리제(탄산나트륨,탄산수소나트륨),혼합제제(포도당, 식용 색소황색4호)

  4. 영양성분 1회 섭취참고량

    밀떡 - 열량226.5kal,탄수화물44.9g, (14%),당류0g, 단백질 6.1g(10%),지방2.5g(5%),포화지방 | 1.44g(10%),트랜스지방0g,콜레스테롤0mg, 나트륨122.07mg(6%)
    쌀떡 - 열량 242 kal,탄수화물54.4g, (17%),당류0g,단백질4.3g(7%),지방0.8g(2%),포화지방 | 0.5g(3%),트랜스지방0g,콜레스테롤0mg,나트륨170mg(9%)
    현미떡 - 열량222kcal,탄수화물40.9g,(13%),당류0g,단백질4.3g(7%),지방0.8g(2%),포화지방 | 0.5g(3%),트랜스지방0g,콜레스테롤0mg,나트륨170mg(9%)

  5. 생산자 혹은 수입자

    이민재

  6. 소재지

    경기도 의왕

  7. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제품별도표시

  8. 보관방법

    상품상세참조 / 냉장 보관 5일 / 냉동보관 14일

  9. 배송일

    월~금요일 오전 10시 이전에 주문해 주시면 당일 출고됩니다.

  10. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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