전통 가마솥 방식으로 푹 고아낸 갈비탕


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전통 가마솥 방식으로 푹 고아낸 갈비탕
중량 × 수량: 800g × 1팩
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누가 어떻게 생산하나요?
어떤 인증을 받았나요?
온라인 간편식은
맛과 양을 포기해야 한다?
빠듯한 출근 시간. 제대로 된 아침을 챙기기 어렵습니다. 퇴근 후 요리는 버겁습니다. ‘간편식’이 불티나게 팔려나가는 이유입니다. 문 앞까지 배송되니 외출하지 않아도 돼 편합니다. 조리도 쉽습니다.
다만 간편식의 장점은 오로지 ‘편리함’ 뿐, 제대로 된 ‘식사’로 평가받지 못했습니다.
그러나 수많은 간편식 사이, ‘차이’를 만들어내는 선택지는 분명 있습니다. 이제 포기하지 마세요.

몇 국자 씩 건져도 넘치는 소갈비와 전통 가마솥 방식으로 깊게 우려낸 진한 국물, 미식가들 사이 ‘간편식 답지 않은 간편식’으로 입소문이 난 윙잇의 갈비탕을 소개합니다.

01
무엇이 다른가요?
맛은 당연하다. 중요한 건 양이 푸짐해야 한다.’ 윙잇 이다빈 대표는 간편식을 선보이기 전 다짐했습니다. 맛은 기본으로 놓되, 양도 포기하지 않겠다는 목표를 세웠습니다. 물론 쉽지 않았습니다. 수많은 간편식 제조공장을 찾고 비교해야 했습니다. 가격이 싸면 건더기 질이 떨어졌고, 정성껏 우려낸 육수를 찾기도 어려웠습니다.

자문단을 통해 10가지 이상의 제품을 비교했습니다. 거기서 가장 맛있거나 공정이 괜찮아 보이는 곳을 선정해 업체를 찾아가 봤죠. 다만 아무리 맛이 좋아도 고기나 국물에 기름기가 많이 붙은 곳은 다 걸러냈습니다.”
열심히 발품을 팔자 길이 보였습니다. 맛과 양을 모두 잡겠다는, 쉽지 않은 숙제를 풀어낼 자신감이 생겼습니다. 고민 끝 선보이는 제품은 국민메뉴 ‘갈비탕’입니다.
이다빈 생산자의 갈비탕의 경우 소고기 함량이 240g/800g입니다. 소갈비 함량은 약 30%. 갈비탕의 3분의 1 가량을 소갈비로 채웠습니다.
양 보다 빛나는 건 부드러운 갈비살입니다. 갈비탕에는 ‘진짜 소갈비’가 들어갑니다.
02
어떻게 만드나요?
윙잇 이다빈 생산자의 갈비탕은 ‘제조’가 아닌 ‘요리’를 통해 탄생합니다. 우선 갈비탕에는 찬물에서 12시간 이상 핏물을 제거한 고기만을 사용합니다. 잡내를 없애고 고기의 찰기를 살리기 위해서입니다.
고기의 육질을 살리기 위한 작업에도 공을 들입니다. 삶기 전 한 번, 삶은 후 한 번 총 2번에 걸쳐 지방을 제거해 기름기를 확 잡았습니다.
육수는 전통 가마솥 방식으로 푹 고았습니다. 위로 뜨는 기름기와 거품은 걷어내고, 아래로 가라앉는 침전물은 제거합니다. 국물맛이 맑고 깔끔한 비결입니다.
국물과 갈비, 이 2가지만 있어도 충분하지만 이다빈 생산자는 ‘제대로 된 한끼’를 위해 야채도 함께 담았습니다. 국물의 풍미를 더할 국내산 무와 파를 동봉합니다.


상품은 모두 HACCP 인증을 받은 시설에서 제조합니다.

03
맛있게 먹는 법은요?
조리 전 꼭 해동을 해주세요. 해동하지 않고 바로 조리하거나, 오랜 시간 조리 시 국물이 졸아들 수 있습니다.
갈비탕은 해동된 제품을 냄비에 부은 후, 8~10분 충분히 가열해 주시면 푸짐한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.
04
어떻게 배송되나요?
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    소갈비 특성상 간혹 잔뼈가 씹힐 수 있으니 조심히 드세요.

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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    전통 가마솥 방식으로 푹 고아낸 갈비탕

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    더담은 갈비탕 1팩 (800g)

  3. 원재료 및 함량

    더담은 갈비탕
    [정제수, 소갈비(미국산)30.00%, 무(국내산)3.75%, 다림탕 육수베이스2.58%, 대파(국내산)1.88%, 매원디럭스, 간마늘, 고추씨앗]

  4. 생산자 혹은 수입자

    윙잇

  5. 소재지

    서울 강남

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    더담은 갈비탕 [상품 별도 표기 / 제조일로 부터 12개월]

  7. 보관방법

    냉동보관

  8. 배송일

    월~금요일 오전 10시 이전에 주문해 주시면 당일 출고됩니다.

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