전남 신안에서 바닷바람 맞고 자란 생참깨

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3648번 째 이야기
전남 신안에서 바닷바람 맞고 자란 생참깨
참깨는 요리의 히든 챔피언이에요. 음식 틈틈이 숨어, 부족했던 고소한 향을 은은히 전해요. 국산 참깨는 그 고소함이 더 짙죠. 전남 신안에서 바랏바람을 맞고 자란 생참깨를 소개합니다. 신안에서 난 농작물은 신안 천일염만큼이나 실해요. 신안 참깨도 수입산보다 크기가 작지만 알이 꽉 차있죠. 볶으면 캐러멜색은 더 진하면서 고소한 향도 더 짙어요. 요리에 비어 있던 1%를 신안 참깨로 채워 완성해 보세요.
제품정보product
신안 해풍/햇볕으로
자연건조한 생참깨


강현구 컨비니언은 전남 신안에서 농사를 짓고 있어요. 먼저 고향에 내려가 마늘을 키우셨던 부모님 일손을 돕던 일을 이제 자신의 업으로 삼은 거죠. 언제나 선배 농부인 부모님의 조언과 충고를 잊지 않으려 해요.


“부모님은 부지런함을 제일 강조하세요. 그리고 농촌 생활 중 만나는 사람들 사이에 생기는 유대 관계, 정직함도 굉장히 중요하다고 말씀하시죠. 그래서 부지런하면서도 무엇보다 사람들에게 정직하라고 하신답니다.”






부모님과 아들이 함께 일구는 참깨밭은 신안에서도 작은 섬 팔금도에 자리해요. 몇 년 전까지만 해도 배를 타고 들어와야 하는 장소였어요. 강현구 컨비니언의 생참깨는 이곳 바닷바람과 햇볕을 맞으며 자라고 자연건조된답니다.


“신안은 천일염으로 유명한 만큼, 볕이 좋아요. 또 팔금도는 섬이다 보니까 해풍도 많이 불어요. 참깨들은 마늘을 수확한 뒤 밭에 뿌리는데, 이 참깨들이 자라서 8월 말부터 수확을 시작하게 돼요.”


“수확한 참깨들은 잘라서 볕과 해풍 아래에서 바싹 말립니다. 참깨가 마르면 깨타작을 통해 알맹이를 챙기죠. 그 다음 불순물은 해풍을 이용해 구분해요. 신안에서 자란 국산 참깨는 이렇게 탄생하는 겁니다.”


신안 참깨를 비롯한 국산 참깨는 낱알이 잘고 길이가 짧아요. 대신 촉감은 부드러우면서 속이 실하죠. 길쭉하지는 않지만 통통한 모습이에요. 볶으면 고소한 향이 수입산 깨보다 더 진하게 올라옵니다.


“국산 참깨는 알이 작으면서 길쭉하지는 않지만 통통해요. 그런 참깨가 오히려 볶으면서 빵빵해지고, 고소한 맛이 많이 납니다. ”




강현구 컨비니언의 생참깨는 1팩에 1kg를 담아 구성했어요. 남서해 바닷바람을 맞으며 말린 신안 참깨로 요리에 고소함 한 꼬집을 더해보세요.


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  1. 제품명

    전남 신안에서 바닷바람 맞고 자란 생참깨

  2. 식품의 유형

    농산물

  3. 생산자 혹은 수입자

    시골남, 강현구

  4. 소재지

    전남 신안

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    빠른섭취권장

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    1kg x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    생참깨 : 참깨100%(국내산)

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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