왕갈빗대 2대가 들어간 서초 맛집 소들녘의 킹갈비탕


왕갈빗대 2대가 들어간 서초 맛집 소들녘의 킹갈비탕

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1918번 째 이야기
왕갈빗대 2대가 들어간 서초 맛집 소들녘의 킹갈비탕
강남 서초의 갈비 맛집 소들녘이 선보이는 킹갈비탕이에요. 잡뼈를 넣지 않고 이름처럼 튼실한 갈빗대 2대를 넣어 만들었어요. 30년 전통의 깊은 육수 맛으로, 지난 2년간 10만 그릇 가까이 팔린 소들녘의 시그니처 메뉴입니다.
제품정보product
튼실한 왕갈빗대가 2대
30년 노하우로 만든 진한 육수
소개합니다. 강남 서초의 갈비 맛집 소들녘이 선보이는 킹갈비탕이에요. 잡뼈를 넣지 않고 이름처럼 튼실한 갈빗대 2대를 넣어 만들었어요. 30년 전통의 깊은 육수 맛으로, 지난 2년간 10만 그릇 가까이 팔린 소들녘의 시그니처 메뉴입니다. 실제 매장 레시피 그대로 만든 맛집 왕갈비탕을 컨비니에서 만나보세요.
무엇이 다른가요?
첫째, 30년 전통 고기 맛집의 레시피입니다.
전은정 컨비니언이 이끄는 소들녘은 소문난 갈비 명가입니다. 1992년 문을 연 이후 국내외 12개의 직영 매장을 운영하고 있습니다. 전은정 컨비니언은 실제 본점의 ‘그 맛’을 그대로 집에서 즐길 수 있게, 오프라인 레시피 그대로 간편식을 만들어 선보입니다.




“12시간 동안 흐르는 물에 갈비를 유수 해동해요. 핏물과 잡내가 쫙 빠져요. 그런 다음 갈비를 큰 가마솥에 옛날 방식으로 끓이거든요. 갈비 또한 따로 제가 찜을 해요. 그래야 뚝배기에 갈비탕을 끓였을 때 온전히 깊은 맛이 나거든요.”


“갈비탕 한 그릇이 나오려면 이틀이 걸려요. 하지만 시간이 걸리더라도 맛있게 만들자, 이게 저희 원칙이에요. 줄서서 먹는 소들녘 서초점 갈비탕의 레시피 그대로 만든 간편식입니다.”
둘째, 튼실한 왕갈빗대 2대를 넣었습니다.
전은정 컨비니언은 잡뼈(마구리)가 섞이지 않은, 순수 왕갈비 2대를 넣어 갈비탕을 만듭니다. 소들녘의 수석셰프님이 직접 손수 끓여내, 살점이 떨어지거나 상품가치가 없는 갈빗대는 사용하지 않습니다.


“한 그릇을 끓였을 때 먹음직스러운 갈비탕을 만들고 싶었어요. 그래서 갈비를 절단하지 않고, 갈빗대를 있는 그대로 넣어서 끓입니다. 살점이 넉넉하게 붙어있어 고객님들이 고기를 뜯는 재미가 있으실 거예요.”
셋째, 국내산 재료로 만든 진한 육수를 더합니다.
“인삼, 대추, 삼채, 천궁 등 십여가지가 넘는 식재료로 육수를 만듭니다. 3시간 이상 푹 고아내, 육수 맛이 정말 진해요. 갈비탕은 1~2명이 먹기 좋은 양으로 포장했습니다.”
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    왕갈빗대 2대가 들어간 서초 맛집 소들녘의 킹갈비탕

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

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  3. 원재료 및 함량

    왕갈비탕 : 정제수, 소등갈비33.57(미국산), 혼합간장1, 소스류, 무(국산), 복합조미식품, 대파(국산), 소주, 정백당, 팽이버섯(국산), 마늘(국산,중국산), 천일염(국산), 대파(국산), 양파(국산), 혼합간장2, 삼채(국산), 대추(국산), 인삼(국산), 생강(국산,중국산), 후추(말레이시아산), 건고추(베트남산), 천궁뿌리(국산,중국산), 월계수잎(터키산)
    알레르기 유발물질 쇠고기, 밀, 대두, 우유 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    전은정

  5. 소재지

    서울 강남구

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 6개월

  7. 보관방법

    냉동보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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