언양63의 육즙 가득 1등급 한우로 만든 수제 떡갈비

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752번 째 이야기
언양63의 육즙 가득 1등급 한우로 만든 수제 떡갈비
국내산 1등급 한우를 손으로 직접 다듬어 만든 떡갈비예요. 한우로 유명한 울산 언양에서도 손꼽히는 30년 전통 떡갈비입니다. 43년 차 셰프 이상창 생산자의 비법 소스와 손맛이 어우러져, 육즙을 가득 품은 수제 떡갈비가 탄생합니다.
제품정보product
1등급 언양 한우를
손으로 다듬은 떡갈비
시중에 팔리는 수많은 냉동 떡갈비들. 대량으로 판매하다 보니 기계의 힘을 빌리는 경우가 많은데요. 크기와 맛은 일정하지만, 맛집에서 먹는 신선한 떡갈비의 맛은 재연하기 어려웠습니다.


소개할게요. 국내산 1등급 한우손으로 직접 다듬어 만든 떡갈비예요. 한우로 유명한 울산 언양에서도 손꼽히는 30년 전통 떡갈비입니다. 43년 차 셰프 이상창 생산자의 비법 소스와 손맛이 어우러져, 육즙을 가득 품은 수제 떡갈비가 탄생합니다. 컨비니에서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 언양 떡갈비를 만나보세요.
무엇이 다른가요?
언양은 예로부터 한우의 고장으로 불렸습니다. 언양은 태화강 상류의 깨끗한 물과 풍부하고 드넓은 초지가 만나는 곳이에요. 여기에 울주를 둘러싼 ‘영남알프스 산맥’이 북풍을 막아줘 육질이 우수한 소를 길러낼 수 있었습니다.
이상창 생산자는 바로 이 언양 한우로 떡갈비를 만듭니다. 마블링이 우수한 1등급 한우만을 엄선해, 기계가 아닌 손으로 고기를 다듬습니다.




“기계는 일절 쓰지 않는 수제 떡갈비입니다. 떡갈비를 기계에서 갈아 찍어내는 곳도 많지만 저희는 손으로 고기를 다듬어요. 가로 1.5cm, 세로 1.5cm 규격을 맞춰서 직접 칼로 썹니다. 기계로 갈아 만든 떡갈비보다 굉장히 부드러워요.


떡갈비에는 30년 전통의 비법 소스가 들어가는데요. 대파, 양파, 마늘 등 양념에 들어가는 모든 채소가 신선한 국내산입니다. 배, 키위 등 과일 양념까지 우리 땅에서 자란 토종 재료를 사용해 고소한 떡갈비의 풍미를 한껏 살렸습니다. 한돈과 목심을 잘게 갈아 넣어 양념의 깊이와 씹는 식감도 더했어요.


“최상의 재료를 쓰지 않으면 제 아무리 40년을 요리하고, 기술이 좋아도 최고의 맛을 못 내거든요. 가장 신선한 재료 바탕 위에서 기술이 들어가야 비로소 좋은 요리를 만들어 낼 수 있습니다. 사돈, 딸, 아들에게 내어줄 요리라 생각하고 만들었어요. 맛만큼은 대한민국 최고라고 자부합니다.”


어떻게 배송하나요?
떡갈비는 특수 진공 포장 후 신선함을 유지하기 위해 급냉하여 보내드립니다. 이물질 유입 걱정 없이 신선하게 드실 수 있어요.







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  1. 제품명

    언양 수제 한우 떡갈비

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    200g, 1팩

  3. 원재료 및 함량

    떡갈비 : 한우84%(국내산), 비법소스16%[배(국내산),키위(국내산),파(국내산),양파(국내산),마늘(국내산),생강(국내산),한돈(국내산),목심(미국산),향미증진제(국내산),벌꿀(국내산),청주(국내산),간장고추양념(국내산)]
    알레르기 유발물질 쇠고기 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    이상창

  5. 소재지

    울산광역시 울주군

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    상품상세참조 / 제조일로부터 12개월

  7. 보관방법

    냉동 보관

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