신선한 국내산 자연산 키조개 관자 슬라이스
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신선한 국내산 자연산 키조개 관자 슬라이스
중량 × 수량: 200g × 1팩
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누가 어떻게 생산하나요?
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자연산 키조개!
무엇이 다를까요?
머드의 도시, 보령에서 생산되어 보령에서 가공된 키조개는 왜 좋을까요? 진흙이 넓게 펼쳐져 있고 진흙의 질이 좋은 충청남도 보령은 진흙에 사는 키조개에게 최적의 환경입니다. 대한민국 50%이상의 키조개가 보령에서 생산되고 있습니다.



보령의 다이버들이 하나 하나 채취한 키조개 중에 가장 맛이 좋은 20cm 이상, 3년 이상 산 키조개를 수매하여 살아있는 키조개를 즉시 가공하고 깨끗하게 세척하여 영하 40도의 온도에서 급냉합니다. 7년간 관자를 수출하고 있는 홍광표 생산자의 HACPP 공장에서 바로 보내드리는 프리미엄 관자 3종을 소개합니다.


“키조개가 워낙 귀한 식재료다 보니 좋은 상태로 고객님들에게 전달할 수 있도록 정말 하나, 하나 세심하게 심혈을 기울여 만들고 있습니다. 마음 맞는 사람들과 함께 키조개를 활성화하고자 영어 조합 법인을 설립하였습니다. 깨끗한 관자, 믿고 드실 수 있는 프리미엄 관자만을 선별하여 보내드리겠습니다.”



꼭! 읽어주세요!
  • 해당 상품은 생물이므로 안전한 배송을 위해 제주 지역은 배송이 불가합니다.

01
가장 신선한 키조개를 가장 신선하게
진흙에서 서식하는 키조개는 충청남도 보령의 넓고 깨끗한 진흙에서 무럭무럭 잘 자랍니다. 물 때가 되면 직접 바다 밑에 들어가 하나, 하나 채취합니다. 수확량이 많지 않고 대량으로 채취할 수 없어 관자는 흔히 고급 식재료로 취급됩니다. 키조개의 채취에 들어가는 정성 때문입니다.
1차적으로 다이버가 하나 하나 확인하고 채취하기 때문에 대부분의 키조개가 훌륭한 상태로 경매장에 들어옵니다. 홍광표 생산자는 공장의 옆에 있는 경매장에 매일 새벽 나가 20cm 이상의 크기, 3년 이상 큰 키조개만을 꼼꼼히 선별하여 수매합니다.
“너무 큰 키조개는 약간 질길 수가 있어요. 너무 작은 키조개는 잘 잡지 않고요. 늙은 키조개는 식감이 좋지 않아 3년 정도 큰 키조개가 가장 식감이 부드럽고 맛이 좋습니다. 저희는 가장 식감이 좋고 맛있는 키조개만을 선별하여 수매합니다.”
살아있는 키조개는 HACCP 가공공장에 즉시 운반됩니다. 신선한 상태에서 탈각 작업이 이루어져 키조개에서 관자를 추출합니다. 그 후 깨끗하게 세척된 관자는 통관자와 슬라이스 관자로 나뉘어 급속 냉동을 합니다.




생물과 가장 가까운 식감을 느낄 수 있는 방법이 영하 40도 이상의 급속 냉동입니다. 급속 냉동을 하고 즉시 진공 포장을 하여 오랫동안 편리하게 보관하실 수 있어요. 다른 지역의 키조개보다 더욱 좋은 상태를 자랑한다고 볼 수 있습니다.”


02
수출 전문 HACCP 공장
홍광표 생산자의 공장은 원래 일본, 중국, 미국 등지로 키조개 전량을 수출하였습니다. HACCP인증은 물론 중국 수출 가공 공장으로 수산물 가공 공장 등록, 미국 FDA공장으로도 등록되어 있습니다. 현재는 수출과 함께 국내 유통도 활발히 하고 있는 키조개 대표 업체입니다.
경매장과 멀지 않은 거리에 자리 잡은 홍광표 생산자의 가공공장은 우수한 품질의 신선한 제품을 즉시 가져올 수 있는 입지적 조건을 자랑합니다.
“저희 키조개의 장점은 산지 가공 시설이라는 것이에요.말그대로 산지에서 바로 수매하여 가장 신선한 상태에서 가공을 하기 때문에 신선한 상태를 오래 유지할 수 있어요. 가장 짧은 시간에 가공이 이루어집니다. 그래서 녹여도 더 신선하고요.”

03
맛있게 먹는 법
명이나물과 돼지고기, 소고기와 함께 하는 관자 차돌삼합, 관자 해물라면, 관자 미역국, 관자 버터구이, 관자 감자퓨레. 관자는 쫄깃한 식감과 단백한 맛으로 모든 음식에 넣어도 맛있는 관자입니다.













키조가 관자가 근육살이기 때문에 녹았다 다시 얼면 맛이 떨어진다고 합니다. 관자는 지방이 없고, 콜레스테롤이 낮은 단백질 식품이라 야채와 함께 드시면 더욱 맛이 좋아요. 어떤 드레싱, 향신료와도 궁합이 좋습니다.






“저희 관자는 이미 슬라이스가 되어 있기 때문에 봉지를 뜯지 마시고 봉지 채 찬 물에 10분 정도 두시면 한 번에 해동이 됩니다. 빠르게 해동하셔서 빠르게 요리하시는 것이 가장 맛이 좋아요. 한 번에 드시는 것이 좋고, 남은 것은 다시 얼리지 마시고 냉장고에 하루나 이틀정도 보관하였다 드세요.”
04
배송은 이렇게 됩니다.
가공 직후 진공포장 된 관자는 신선한 상태로 안전하게 배송됩니다.









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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    신선한 국내산 자연산 키조개 관자 슬라이스

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    키조개 관자 슬라이스 3mm 1팩 (200g), 키조개 관자 슬라이스 6mm 1팩 (200g), 키조개 통관자 1팩 (200g)

  3. 생산자 혹은 수입자

    홍광표

  4. 원산지 및 소재지

    충청남도 보령시

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    주문일 기준, 최근 3개월내 제조. 냉동보관시 제조일로부터 12개월

  6. 보관방법

    -18도 이하 냉동보관 해주세요. 해당상품은 가열 후 섭취하는 냉동식품입니다.

  7. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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