슈페리어 등급 노르웨이 연어로 만든 생연어회

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  • 드라이에이징 숙성한 티본/엘본/채끝살 선물세트

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2881번 째 이야기
슈페리어 등급 노르웨이 연어로 만든 생연어회
연어는 고소한 지방의 풍미와 부드러운 식감으로 꾸준히 사랑받는 식재입니다. 근사한 식사를 고민 중이라면, 김용현 컨비니언의 생연어회를 선택해 보세요. 6~8kg의 슈페리어 등급 노르웨이 연어입니다. 표면에 맺힌 촉촉한 육즙과 선명한 마블링이 그 풍미를 보여주는데요. 한 점 맛보면 입안을 채우는 고소한 감칠맛과 녹진한 식감에 감탄이 절로 날 거예요. 항공 직송으로 한 번도 얼리지 않았기에 신선함과 영양분도 고스란히 살아 있어요. 150g으로 준비했으니, 혼자만의 시간에도 부담 없이 즐겨 보세요.
제품정보product
고소한 지방의 풍미를 품은
노르웨이 생연어


김용현 컨비니언은 ‘누구나 쉽게 즐기는 오마카세’를 목표로, 그에 걸맞은 식재를 선보이는 생산자입니다. 북방 참다랑어, 드라이에이징 한우, 성게알, 감태 등 근사한 식사에 어울리는 재료들을 갖추고 있는데요. 깔끔한 손질과 급속 냉동, 꼼꼼한 포장으로 목표를 이뤄가고 있습니다.
“제가 직장에 다닐 때 일식 관련 사업을 담당한 적이 있는데, 그때 해산물 맛의 정점을 깨달았어요. 특히 참다랑어, 성게알, 관자처럼 생산량이 적은데 좋아하는 사람들이 많은 식재에서요. 일적으로 수산물을 계속 접하게 되다 보니 온라인에서 합리적인 가격에 공급할 수 있겠다고 생각했죠.”
김용현 컨비니언이 자신 있게 선보이는 상품은 슈페리어 등급 노르웨이 연어를 깔끔하게 담아낸 생연어회입니다.
노르웨이산 연어에도 등급이 있습니다. 최고의 풍미를 지닌 1등급 연어는 슈페리어(SUPERIOR), 그리고 2등급 연어는 오디너리(ORDINARY). 3등급 연어는 프로덕션(PRODUCTION)으로 구분하는데요. 김용현 생산자는 노르웨이산 연어 중에서도 최고 등급인 ‘슈페리어 등급’의 생연어만을 수입합니다.
6~8kg의 슈페리어 등급 노르웨이 연어만 사용해요. 노르웨이는 97.5%의 물과 2.5%의 어량으로만 연어를 양식할 수 있거든요. 좁은 어장이 아니라 넓은 바다에 있기 때문에 활동량이 많을 수밖에 없어요. 그래서 저희 연어는 육질의 탄력감이 좋고 살코기와 지방의 비율이 조화로워 고소한 풍미가 뛰어납니다.”
“연어는 맛도 맛이지만, 오메가3와 각종 영양분이 풍부하기로 유명하잖아요. 미국 타임지에서는 세계 10대 슈퍼푸드로 선정하기도 했고요. 회로 즐겨도 좋지만 덮밥, 초밥, 샐러드 등 다양한 요리에 토핑으로도 정말 좋은 생선이에요. 맛과 영양분 모두 잡은 식재예요.”
회는 혼자 즐기고 싶어도 양과 가격 때문에 선뜻 고르기 어려운 메뉴입니다. 하지만 김용현 컨비니언의 생연어회는 혼자서도 먹기 좋은 양, 150g으로 담아내었어요. 회간장 10g과 생와사비 10g이 함께 구성되어 있어 별다른 준비 없이 혼자서 간편하게 즐기기에도 제격입니다.
연어의 풍미를 더해 줄 케이퍼&홀스레디쉬소스, 생연어회를 얹어 초밥으로 즐길 수 있는 간편 초밥을 함께 선택해 보세요. 회와 어울리는 락교와 초생강은 물론, 생와사비, 사시미간장, 회초장, 초데리도 추가로 담으실 수 있습니다. 쏙쏙 골라 차리면 입맛과 취향에 맞는 연어 한 상이 완성됩니다.




어떻게 배송하나요?
생연어회와 함께 회간장10g, 생와사비10g을 보내드립니다.




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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    슈페리어 등급 노르웨이 연어의 고소한 지방의 맛 생연어회

  2. 식품의 유형

    수산물

  3. 생산자 혹은 수입자

    금상어가, 장호진

  4. 소재지

    서울 강서구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 7일

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    150g x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    생연어회 : 연어100%(노르웨이산)

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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