분당맛집 칼국수한마당의 들깨와 메밀칼국수/손수제비/감자와 찹쌀옹심이

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3022번 째 이야기
분당맛집 칼국수한마당의 들깨와 메밀칼국수/손수제비/감자와 찹쌀옹심이
고소한 들깨 국물이 생각나는 날, 소문난 분당 맛집 ‘칼국수한마당’이 선보이는 들깨요리 밀키트를 만나보세요. 진한 바지락육수에 고운 들깨가루가 어우러져 맛과 식감이 뛰어난 들깨칼국수와 손 수제비, 곱게 갈은 들깨가루에 감자로 만든 옹심이가 듬뿍 들어간 들깨감자옹심이, 찹쌀 새알심을 더한 들깨찹쌀옹심이까지 4가지 들깨요리를 준비했어요. 뜨끈하게, 든든하게, 그리고 간편하게 맛집 들깨칼국수와 손 수제비, 옹심이를 즐겨보세요.
제품정보product
칼국수 전문점이 선보이는
고소한 들깨의 풍미


거리에서, 골목에서 가장 흔하게 볼 수 있는 음식 칼국수. 개운한 국물과 후루룩 넘어가는 면의 조화에, 오랜시간 사랑받아온 국민 음식인데요. 수많은 칼국수집 사이, ‘칼국수의 프리미엄화’를 목표로 창업에 도전한 주인공이 있습니다. 바로 분당 소문난 맛집 ‘칼국수한마당’을 이끌고 있는 한승양 컨비니언이에요.


한승양 컨비니언은 엘리트 금융인이었습니다. 서울대 국제경제학과를 졸업한 후 국민연금 등 금융업계에서 20여년 간 근무했습니다. 한승양 컨비니언이 ‘좋은 직장’을 관두고 인생 2막으로 칼국수전문점을 차렸을 당시, 그의 나이는 43세. 한승양 컨비니언은 ‘좋아하는 것’과 ‘새로운 것’, 그 2가지 접점에 칼국수가 있었다고 말합니다.
"한 20년 직장 생활을 하다 보니, 이제 새로운 일을 해보고 싶더라고요. 그러다 생각한 게 바로 '프리미엄 칼국수’입니다. 제가 가장 좋아하는 음식이 칼국수이기도 했고, 무엇보다 칼국수가 제대로 된 대접을 못 받는 음식이라는 생각이 들었어요. 한 끼 때우는 음식을 넘어, 정말 맛있게 즐길 수 있는 고급 칼국수를 선보이고 싶었죠.”
인생 2막으로 늦깎이 요리사의 길을 걷게 된 한승양 컨비니언. 그는 금융인 특유의 깐깐한 기준과 암기력, 응용력을 더해 빠르게 칼국수 지식을 섭렵했어요. 전국 방방곡곡 유명한 칼국수집을 돌아다니며, 노하우와 맛의 비결을 연구했습니다. 그는 본인만의 제면과 육수 레시피 등을 개발한 뒤, 분당에 칼국수집을 오픈했습니다. 칼국수 맛이 입소문을 나면서 ‘칼국수한마당’은 미식가들이 찾는 전국구 맛집으로 거듭났어요.
한승양 컨비니언은 이제 오프라인을 넘어 온라인으로 ‘칼미남’(칼국수에 미친 남자)이 만든 요리를 선보이고자 합니다. 그가 자신 있게 추천하는 메뉴는 바로 들깨가 들어간 칼국수와 옹심이, 손 수제비예요.
“들깨 요리를 조리할 때 가장 신경 쓰는 부분이 ‘걸쭉한 맛’을 구현하는 거예요. 그 얘기는 뭐냐면 결국 재료를 많이 넣어야 된다는 의미죠. 고소한 맛과 향이 풍부하게 배어 나도록, 들깨를 아낌없이 넣고 있습니다.”
“모든 제품의 가장 기본은 면이에요. 저희는 생면과 직접 만든 쫄깃한 옹심이, 손 수제비를 사용하고 있고요. 재료는 생산 직후 급속 냉동시켜서 맛과 식감을 오래 유지할 수 있게 만들었습니다. 실제 오프라인 매장에서 드시는 레시피 그대로 만들었어요.”




들깨칼국수는 진한 바지락육수에 고운 들깨가루와 자가생면이 잘 어우러져 맛과 식감이 뛰어나요. 들깨 손 수제비는 칼국수와 같은 바지락육수에 손으로 직접 뜯은 수제비를 더했습니다.”




들깨감자옹심이는 곱게 갈은 들깨가루에 감자로 만든 옹심이가 듬뿍 들어가 걸쭉하고 고소합니다. 들깨찹쌀옹심이는 국내산 찹쌀로 만든 찹쌀 새알심과 들깨가루가 환상적인 조화를 이뤄요.”






칼국수와 손 수제비는 각각 2인이, 옹심이는 1인이 넉넉히 즐기기에 충분한 양을 담았어요. 냉동실에 두었다가 고소한 국물, 후루룩 넘기는 손 수제비와 면 요리가 생각나는 날 간편하게 즐겨보세요.
“손님이 ‘어떤 게 맛있어요?’라고 여쭤 보시면 저는 ‘취향대로 드십시오’라고 말씀 드리거든요. 왜냐면 저는 자신 있습니다. 좋은 재료와 정성 그리고 업력에 대한 자신감이에요. 위생적인 조리시설에서 만들기에 저는 자신 있게 권유할 수 있습니다. 저희 요리, 다 맛있습니다.”


어떻게 배송하나요?
들깨칼국수 : 들깨가루80g, 1팩 + 냉동육수500g, 1팩 + 면200g, 1팩
들깨 손 수제비 : 들깨가루80g, 1팩 + 냉동육수500g, 1팩 + 손 수제비200g, 1팩
들깨감자옹심이 : 들깨가루80g, 1팩 + 냉동육수500g, 1팩 + 감자옹심이180g, 1팩
들깨찹쌀옹심이 : 들깨가루80g, 1팩 + 냉동육수500g, 1팩 + 찹쌀옹심이180g, 1팩
들깨 메밀칼국수 : 들깨가루80g, 1팩 + 냉동육수500g, 1팩 + 메밀면180g, 1팩


상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    분당맛집 칼국수한마당의 들깨와 메밀칼국수/손수제비/감자와 찹쌀옹심이

  2. 식품의 유형

    간편조리식품(밀키트제품)

  3. 생산자 혹은 수입자

    칼국수한마당, 한승양

  4. 소재지

    경기 용인시

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    들깨칼국수(1인분) : 780g x 1팩(들깨가루80g, 냉동육수500g, 면200g)
    들깨 손 수제비(1인분) : 780g x 1팩(들깨가루80g, 냉동육수500g, 손 수제비200g)
    들깨감자옹심이(1인분) : 760g x 1팩(들깨가루80g, 냉동육수500g, 감자옹심이180g)
    들깨찹쌀옹심이(1인분) : 760g x 1팩(들깨가루80g, 냉동육수500g, 찹쌀옹심이180g)
    들깨 메밀칼국수(1인분) : 760g x 1팩(들깨가루80g, 냉동육수500g, 메밀면180g)

  7. 원재료 및 함량

    들깨가루 : 들깨(중국산)
    냉동육수 : 바지락5.3%(중국산), 무2.5%, 다시마0.06%(국내산), 소고기육수분말1.19%, 콩나물추추물분말0.006%, 정제수90%
    면 : 밀가루72.5%(호주산), 정제수26.8%, 정제소금0.6%(국내산), 옥수수전분0.1%(외국산-러시아산,헝가리산,세르비아산등)
    알레르기 유발물질 밀 함유
    메밀면 : 메밀99.8%(미국산), 정제소금0.2%(국내산)
    알레르기 유발물질 메밀 함유
    손 수제비 : 밀가루72.5%(호주산), 정제수26.8%, 정제소금0.6%(국내산), 옥수수전분0.1%(외국산-러시아산,헝가리산,세르비아산등)
    알레르기 유발물질 밀 함유
    감자옹심이 : 감자80.72%(국내산), 감자전분19.17%(폴란드산), 정제소금0.1%(국내산), 양파0.01%(국내산)
    찹쌀옹심이 : 찹쌀78%(국내산), 정제수13.93%, 맵쌀8%(국내산), 정제소금0.07%

  8. 영양성분

    면 : 200g당 578kcal
    나트륨 920mg(46%), 탄수화물 123g(38%), 당류 3g(3%), 지방 2.4g(4%), 트랜스지방 0g, 포화지방 0.9g(6%), 콜레스테롤 0mg, 단백질 16g(28%)
    손 수제비 : 200g당 578kcal
    나트륨 920mg(46%), 탄수화물 123g(38%), 당류 3g(3%), 지방 2.4g(4%), 트랜스지방 0g, 포화지방 0.9g(6%), 콜레스테롤 0mg, 단백질 16g(28%)
    찹쌀옹심이 : 180g당 415.8kcal
    나트륨 22.8mg(6%), 탄수화물 9.4g(16%), 당류 0.1g(1%), 지방 0.1g(1.2%), 포화지방 0.1g(3.5%), 콜레스테롤 0mg, 단백질 0.8g(8%)

  9. 소비자안전을 위한 주의사항

    냉장 보관 시, 되도록 빠른 시일 내 섭취하세요.

  10. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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