무항생제 인증을 받은 녹색한우 1+ 안심

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2323번 째 이야기
무항생제 인증을 받은 녹색한우 1+ 안심
농약없이 기른 야채가 높은 평가를 받듯, 무항생제 고기도 주목받고 있습니다. 보다 더 깐깐한 기준으로 길러낸 고기일수록, 육질도 신선도도 더 뛰어나기 때문인데요. 국내산 무항생제 한우 안심을 소개할게요. 안심살은 복강 안쪽에 위치하고 있어 운동량이 많지 않아 소고기 중 육질이 가장 부드러운 것이 특징입니다. 소에서 2~3%밖에 되지 않는 귀한 부위예요. 미디엄 레어로 구워 도톰하면서도 감칠맛 나는 안심 스테이크로 즐겨보세요.
제품정보product
부드럽게 씹히는 육질의 진수
무항생제 한우 안심


녹색한우는 전남을 대표하는 한우 브랜드예요. 2007년부터 사업을 시작해 온 녹색한우는 친환경 한우 유통 활성화가 회사의 목적입니다. 이를 통해 축산 농가에는 희망을, 소비자에게는 신뢰를 주겠다는 신념으로 운영하고 있어요. 그 노력의 결과 2017년, 2018년, 2020년 농식품부 주관 우수축산물 브랜드 경진대회 대상으로 대통령상을 3회 수상했고, 2019년도에는 사단법인 친환경 축산협회 주관 유통부분 대상인 장관상을 수상하기도 했습니다.


“녹색한우는 구제역 청정구역인 전라도에서 전남지역 8개 축협의 무항생제 한우를 취급합니다. 사료 통일, 사양관리 통일, 혈통 통일을 기반으로 가공에서 유통까지 원스톱으로 책임지고 있어요. 소비자에게 품질 좋은 친환경 고기를 공급하는 게 저희의 목표입니다.”




녹색한우가 선보이는 한우 부위는 안심이에요. 안심은 소고기에서 가장 부드러운 고급 부위로 살코기의 담백하고 깔끔한 맛이 일품입니다.
“녹색한우의 안심은 스테이크로 구워 드셔도 맛있고, 육질이 연해서 아이들 이유식으로도 활용하기 좋습니다. 녹색한우만의 차별화된 가공법으로 신선한 안심만 엄선해 보내드려요.”
녹색한우는 항생제를 사용하지 않고 한우를 길러냅니다. 오랜 경력을 바탕으로 육성한 전문 인력이 직접 한우를 발골하고 정형하고 있습니다. 원육의 신선함을 식탁까지 그대로 전달할 수 있도록 MAP 산소 포장과 스킨포장 기법을 사용했습니다.
무항생제 인증 농가에서 한우를 선별해 도축, 가공 후 고객이 바로 드실 수 있게 근막 및 지방을 깔끔하게 정리합니다.”


“MAP 산소포장은 신선도 및 육색의 선명도를 오래 유지시켜 주는 역할을 해줍니다. 스킨포장은 피부처럼 제품 표면에 밀착시켰다고 하여 스킨팩이라 불리는데요. 특수공정을 추가해 기존 유통기한보다 최대 15~30일 이상 보관이 가능하도록 만들었습니다.”
HACCP(식품안전관리인증)을 취득한 농협공판장과 가공시설에서 도축과 가공까지 위생적으로 작업합니다. 전 과정에 콜드체인 시스템을 적용해 신선한 고기를 안전하게 배송해드리고 있습니다.”


01
맛있게 먹는 법은요?
① 냉장고에서 꺼낸 고기를 상온에서 20분 정도 해동해 주세요.
② 팬의 온도가 올라가는 동안 고기에 소금, 후추를 뿌려 밑간해 주세요.
③ 200℃로 달궈진 팬에 고기를 올리고 한쪽 면을 1~2분 내외 익힙니다.
④ 반 정도 익으면 고기를 뒤집은 뒤, 버터를 올리고 문질러주세요.
⑤ 도마에 올리고 1분간 레스팅(가운데에 몰린 수분 등이 퍼지는 과정) 해 주세요.
⑥ 기호에 따라 마늘 양파, 버섯, 각종 허브를 고기 구울 때 곁들이시면 최고의 고기를 맛보실 수 있어요.


02
어떻게 보관하나요?
받으신 직후 냉장 보관해 주세요. 유통기한은 제조일로부터 1개월입니다.
03
어떻게 배송하나요?



상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    무항생제 인증을 받은 전남 한우 1+ 안심

  2. 식품의 유형

    포장육

  3. 생산자

    장춘환

  4. 소재지

    전남 나주

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    200g x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    안심 : 소고기100%(국내산)

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    본 제품은 알러지를 유발할 수 있는 원재료(소고기)를 사용하여 생산한 제품입니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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