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명란 명장 2세의 순한 명란/백명란 선물세트, 600g, 1세트
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600g / 1세트
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제조일로부터 1년 / 냉동보관
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어떤

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자연 그대로의 색을 지닌 싱싱한 명란젓이야말로 ‘최고의 명란’이 될 수 있습니다. 고용노동부에서 인증한 장종수 컨비니언의 아버지, 장석준 수산물 명장이 선보이는 ‘순한 명란, 백명란 선물세트’를 만나보세요. 발색제 같은 인공 첨가물 없이 싱싱한 명란 고유의 맛만 살렸어요. ‘순한 명란’은 부드럽고 순한 맛이 일품인 스테디셀러로, 어떤 요리와도 어울리는 감칠맛 나는 맛을 선사해요. ‘백명란’은 달짝지근한 맛이 강한 명란으로 짜고 매운 맛이 덜해 아이들도 맛있게 즐길 수 있습니다. 명란 계란말이, 명란 아보카도 비빔밥 등 다양한 요리에 활용해 보세요.
제품정보product
부드럽고 순한 명란
달짝지근하고 깔끔한 백명란


음식은 ‘색’으로 선택받습니다. 새빨간 소고기, 노란 바나나, 초록색 오이까지. 옅은 색을 띠는 재료보단, 더 선명하고, 더 진한 색을 지닌 재료에 눈이 갑니다. 짭짤한 ‘국민 반찬’ 명란젓도 마찬가지입니다. 명란의 ‘선명한 빨강’이 식욕을 돋웁니다. 그러나 명란젓 과연 색만 믿고 구매할 수 있을까요. ‘빨강’은 맛있는 명란의 기준이 될 수 없습니다.
장종수 컨비니언의 아버지인 장석준 수산물 명장은 명란젓에 한 가지 기준을 더했어요. 인공 첨가물 없이 싱싱한 명란 고유의 맛을 살리기 위해 자연 그대로의 색을 지닌 원물만 엄선했습니다. 염도는 낮추고 알알이 씹히는 명란의 식감만 더했습니다. 건강한 레시피로 일본 시장을 평정한 명란젓 선물세트를 소개할게요.






장종수 컨비니언이 추천하는 ‘순한 명란, 백명란 선물세트’입니다. 부드러운 ‘순한 명란’과 깔끔하고 담백한 ‘백명란’을 담은 상품이에요.
순한 명란’은 장종수 컨비니언의 아버지인 장석준 명장이 개발한 오리지널 레시피로 만든, 부드럽고 순한 명란이에요. 덕화명란의 스테디셀러이기도 한데요. 감칠맛 나는 조미액이 어우러져 어떤 요리와도 부드러운 조화를 선보입니다.
백명란’은 일반적인 명란젓과 조금 다른데요. 달짝지근한 맛이 강한 게 특징입니다. 고춧가루 없이 소금으로 절임과 숙성을 거쳤기에 짜고 매운 맛이 진하지 않아 아이들도 맛있게 즐길 수 있어요. 참기름과 특별히 더 잘 어울려요.
국내 수산제조분야 명장의 레시피로 만든 명란젓은 인공색소나 발색제 없이 고유의 조제법으로 자연 그대로의 명란 색을 살렸습니다. 명란의 염도는 3.5~4.5%로 기존 재래식 명란의 1/3 수준이에요. 5℃ 저온에서 3일간 숙성해 명란의 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
온명란은 ‘터지지 않은 온전한 알’을 말합니다. 명란젓 중에서도 고급젓갈로 분류되죠. 타르 색소나 방부제 등 첨가물도 전혀 들어가지 않아요. 대신 자체 개발한 천연 추출물만 사용합니다. 무엇보다 알이 크고 알갱이가 살아 있어 무르지 않죠. 씹는 식감이 정말 뛰어납니다.”


장종수 컨비니언는 10년 이상의 경력을 갖춘 ‘수산물 베테랑’들과 손잡고 명란을 만듭니다. 오랜 세월 쌓인 수산 전문가들의 노하우를 활용하기 위해, 기업부설연구소를 설립했습니다. 연구 끝에 개발한 상품은 일본 주요 대형마트에 수출되는 등 한국 대표 수산물로 인정받고 있어요.
“저희 명란젓은 러시아 오호츠크해에서 잡자마자 급속 냉동시킨, 가장 신선한 명태알을 사용합니다. 여기에 청주, 고춧가루, 소금 등 모든 부재료는 국내산 재료만 사용하고 있어요. 숙성 과정에서 청주발효법을 사용해 비린 맛을 잡아 감칠맛이 풍부합니다. 모든 제품은 HACCP(식품안전관리시스템) 인증을 받은 청결한 시설에서 생산하니 안심하시고 드셔도 좋습니다.”


어떻게 배송하나요?
구성 : 순한 명란 100g, 3팩 + 백명란 100g, 3팩
포장 : 선물박스 + 보자기 포장




상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    명란 명장 2세의 순한 명란/백명란 선물세트

  2. 식품의 유형

    양념젓갈(가열하지 않고 섭취하는 냉동식품)

  3. 생산자 혹은 수입자

    덕화명란, 장종수

  4. 소재지

    부산 사하구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    600g(순한 명란100g x 3팩, 백명란100g x 3팩) x 1세트

  7. 원재료 및 함량

    순한 명란/알로만 명란 : 명란90.3%(러시아산), 정제소금4%(국산), 청주(쌀-국산), 소스, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 소비톨액, 비타민C-Na, 고춧가루, 영양강화제, 가쓰오다시, 케이앤페퍼분말, 덕화발효유산균
    알레르기 유발물질 우유, 대두, 밀 함유
    백명란 : 명란91.9%(러시아산), 정제소금4%(국산), 비타민C-Na, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 덕화발효유산균[기타가공품(로즈마리추출분말-스페인산),동결건조유산균(미국산)]

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 하지 마시길 바랍니다.
    드실만큼 덜어 냉장해동 후 섭취하시고 해동 된 명란은 가급적 빨리 섭취 하시길 바랍니다.
    계란, 고등어, 토마토, 쇠고기, 닭고기, 조개류(굴), 혼입 가능성 있음.
    용기의 변형, 팽창, 손상이나 내용물 변질 시 섭취하지 마십시오.
    간혹 명란에 보이는 검은줄은 명란의 흑막 또는 혈대로 이물이 아닙니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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