당일 채취 부안 계화도 자연산 생재첩
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당일 채취 부안 계화도 자연산 생재첩
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자연산 생재첩
무엇이 다른가요?
재첩은 ‘여름 알람’ 같은 음식입니다. 5∼6월 무렵 산란을 위해 모래 위로 올라오기 시작하고 이때 주로 채취합니다. 살이 알차게 차올라 재첩의 풍미가 가장 뛰어난 계절입니다. 이 무렵 어머님들이 뽀얗게 우려낸 재첩국을 가족의 식탁에 자주 올리는 이유입니다.

재첩은 더운 여름나기를 돕는 ‘영양의 보고’이기도 한데요. 재첩은 깨끗한 강물에서만 서식해, 예로부터 ‘자연 강장제’라 불렸습니다. 실제 재첩은 필수아미노산의 일종인 메티오닌이 풍부해 간장의 활동을 도와주고, 타우린이 담즙의 분비를 촉진시켜 해독작용을 돕습니다.



허준의 동의보감재첩의 효능을 이렇게 기록합니다. ‘재첩은 다른 음식과 함께 섭취하여도 전혀 부작용이 없으며, 눈을 맑게 하고 피로를 풀어준다. 특히 간 기능을 개선하고 향상 시켜주며 황달을 치유한다. 위장을 맑게 하고 소변을 맑게 하여 당을 조절하는 효능이 있으며, 몸의 열을 내리고 기를 북돋아주는 효과가 있다.’



최근에는 재첩의 자원량이 크게 줄어들어 중국에서 많은 양을 수입하고 있습니다. 싱싱한 국내산 생재첩의 희소성은 그만큼 높아졌습니다. 지현철 생산자는 전북 부안군 계화도(새만금) 동진강 만경강 하류에서 잡아 올린 자연산 재첩만을 선보입니다. 당일 채취한 생재첩을 지현철 생산자가 직접 꼼꼼히 선별해, 고객님들에게 산지 직송으로 보내드립니다.

“자연산 재첩 정말 맛있습니다. 아주 작은 조개지만 그 국물맛은 일품이에요. 맛만 놓고 보면 다른 어떤 조개와도 비교할 수 없습니다. 뽀얀 속살을 국물로 우리면 담백한 맛이 진하게 우러나요. 더위로 지친 일상에 몸 보신용으론 최고입니다.”

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  • 해당 상품은 산지에서 채취한 신선한 생재첩을 원물 그대로 보내드리므로 4~6시간 동안 물에 담가 해감을 하시고 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹군 뒤 조리하시는 것을 권장 드립니다.
01
맛있게 먹는 법은요?
재첩은 부추나 알싸한 청양고추와 같이 맑은 국으로 우려내 드시면 맛있습니다. 또 재첩을 삶아 숙회로 드시거나, 부추나 봄동과 같이 초고추장에 무쳐 별미로 즐길 수 있습니다. 회나 덮밥, 부침으로 만들어 먹어도 그 맛이 일품입니다.







02
어떻게 배송하나요?
아이스박스에 얼음을 넣어 비닐 포장하여 발송합니다. 당일 조업한 재첩에 얼음을 가득 넣어 바로 보내기 때문에 아주 신선합니다.



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    당일채취 산지직송 부안 계화도 자연산 생재첩 1kg

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  3. 생산자 혹은 수입자

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    전북 부안군 계화도

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