단맛이 꽉 찬 해남 초당옥수수
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단맛이 꽉 찬 해남 초당옥수수
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초당 옥수수
무조건 맛있을까요?
초당옥수수는 ‘단맛’이 꽉 들어찬 옥수수입니다. 6월부터 출하되는데, 이 시기만 노려 초당옥수수를 구매하는 단골분들도 크게 늘었는데요. 하지만 초당옥수수의 예민한 특성 탓에, 농부들은 늘 농사에 애를 먹습니다. 조금만 물이 부족해도, 비가 너무 많이 내려도, 초당옥수수는 금세 탱글한 식감과 당도를 잃습니다.
1년에 한 번 오는 기회, 컨비니가 ‘맛의 검증이 끝난’ 초당옥수수를 소개합니다. 초당옥수수 전문브랜드를 운영하는 이신영 생산자는 초당옥수수 전문가들과 손잡고 농사를 짓습니다. 끝없는 실패를 반복한 끝에 얻은 농사 노하우로, 최고 품질의 초당옥수수를 생산하는데 성공했습니다. 이신영 생산자의 프리미엄 초당옥수수. 컨비니에서 초고당도 초당옥수수의 달콤한 차이를 경험하세요.

꼭! 읽어주세요!
  • 7/29(수) 오전 10시 주문/입금 완료 주문건을 마지막으로 2020년 판매가 마감됩니다.
  • 우천으로 인하여 수확 및 작업이 지연되고 있으며, 7월 31일 금요일까지 순차 배송 될 예정입니다.
  • 수령 후 반드시 즉시 냉장고에 냉장보관해주세요.
  • 초당옥수수의 크기는 16~18cm 내외입니다.
  • 초당옥수수 제품 특성상 꼭지 끝이 1~2cm 정도 비어있을 수 있습니다.
  • 수분을 많이 함유한 초당옥수수의 특성상 일반 찰옥수수처럼 10분 이상 푹 삶거나, 삶은 후 실온에 두게 되면 겉면이 쭈글쭈글해질 수 있습니다.
  • 삶을 때에는 5분 이내로 짧게 삶는 것을 추천드립니다.
01
무엇이 다른가요?
초당옥수수는 이름부터 달콤합니다. ‘초당’의 한자 풀이는 ‘높을 초(超)+사탕 당(糖)’. 즉, 높은 단맛을 지닌 옥수수라는 뜻인데요. 그래서 초당옥수수의 영문명도 ‘Super Sweet Corn’, 즉 ‘정말 달콤한 옥수수’입니다. 맛이 얼마나 단지, 초당옥수수는 통조림으로 가공되지 못하고 생식용과 냉동용으로만 유통됩니다.

청년농부 이신영 생산자는 초당옥수수 생산자이자 전문가입니다. 대학에서 종자 연구를 하며 석사 과정을 밟고 있는 그는, 전라남도 해남군 초당옥수수 전용 재배지에서 초당옥수수를 길러냅니다.




“관내에 계신 분들하고 초당 옥수수 연구회를 결성했어요. 연구회 소속 농가 분들께서 재배를 하시고 저는 품종 연구를 진행하고 있습니다. 제 30대의 모든 걸 초당옥수수에 쏟아 부었기 때문에 질 좋은 옥수수를 보내 드릴 수 있다고 자부합니다.”

달디 단 초당옥수수. 이신영 생산자가 선보이는 알이 꽉 차게 영근 해남산 초당옥수수의 평균 당도는 17~18브릭스로 콜라(11브릭스)나 파인애플(15브릭스)보다도 높습니다. 이신영 생산자는 이 중에서 평균 18cm 내외, 평균당도 20브릭스 내외의 프리미엄 초당옥수수만 선별해 배송해드립니다.



“한 입 베어 물면 눈이 딱 커지는 게 바로 느껴져요. 엄청난 단맛이 배어나오기 때문에 너무 신기하거든요. 반응은 사실 놀랍습니다. 믿고 드셔보세요.”

초당 옥수수의 단 맛 때문에 칼로리 걱정을 하시는 분이 많으실텐데요. 초당옥수수는 100g당 열량이 96㎈로 일반 찰옥수수 열량의 절반 수준입니다. 여기에 녹말 함량이 낮고 식이섬유는 많아, 장운동을 도와줍니다.



02
맛있게 먹는 법은요?
초당옥수수는 일반 옥수수와 달리 조리를 하지 않고 생으로 먹을 수 있는데요. 그냥 먹어도 과일보다 당도가 높아 달고 맛있게 먹을 수 있습니다. 흐르는 물에 살짝 씻어 아삭하고 시원하게 즐기세요.

“조리해서 드셔도 맛있어요. 다만 절대 오래 조리하면 안 된다는 것! 삶아도 5분 이내, 쪄도 10분 이내, 구워도 정말 살짝 구워 드셔야 해요. 최대한 수분이 안에 머무를 수 있는 정도로 조리를 끝내는 게 가장 맛있게 드시는 방법입니다.”

03
어떻게 보관하나요?
상온에서는 보관이 불가능합니다. 수령 즉시 밀봉해 5도 이하로 냉장보관하면 3일 정도 당도가 유지됩니다. 초당옥수수는 특성상 수확 이후 시간이 지날수록 당도가 줄어들기에, 받으신 후 빨리 드시는 게 가장 좋습니다.

04
어떻게 배송하나요?
갓 수확한 신선한 초당옥수수를 아이스박스와 아이스팩으로 냉장 포장해 산지 직송합니다. 신선하게 드세요.



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  1. 제품명

    단맛이 꽉 찬 해남 프리미엄 초당옥수수

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    초당옥수수 10개, 20개

  3. 원재료 및 함량

    초당옥수수 100%

  4. 생산자 혹은 수입자

    이신영

  5. 소재지

    전라남도

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    수확 후 보내드립니다. 제품특성상 유통기한이 별도로 정해져있지 않습니다.

  7. 보관방법

    냉장보관3~4일 / 4일 이상 보관시에는 전자렌지에 돌리거나 쪄서 밀봉해 냉동보관

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