국내산 민물장어에 25가지 한방 재료를 더한 엑기스 장어즙

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2980번 째 이야기
국내산 민물장어에 25가지 한방 재료를 더한 엑기스 장어즙
장어의 영양은 온전히 담고, 비린 맛은 깔끔하게 잡은 엑기스를 만나보세요. 국내산 자포니카 민물장어의 머리와 뼈, 여기에 생장어를 더해 푹 고아 만든 장어즙이에요. 25가지 한방 재료와 생강, 검은콩, 대추 등을 넣어 장어의 잡내는 잡고, 부드러운 풍미와 갖은 영양을 더했습니다. 진한 국내산 장어즙, 이제 간편하게 부드럽게 즐기세요.
제품정보product
생장어에 더해 장어 머리와 뼈까지
진하게 고아낸 장어즙


여름철 마다 장어 전문점 앞은 문전성시를 이룹니다. 장어가 맛과 영양을 모두 잡은 대표 보양식으로 이름났기 때문인데요. 장어집을 찾는 또 다른 이유는, 장어 요리를 집에서 즐기기가 그만큼 까다로운 탓입니다.


‘장어요리는 무조건 전문점’이라는 편견, 장석호 컨비니언은 이 생각을 뒤집고 싶었습니다. 그는 전북 고창산 민물장어로 만든 장어구이 밀키트와 장어즙 등 다양한 간편식을 개발하고 있어요. 집에서도 장어요리 전문점 수준의 맛과 풍미를 재현할 수 있는 상품을 선보이는 게 장석호 컨비니언의 목표입니다.


“고창에서 초등학교, 중학교, 고등학교를 나왔어요. 어릴 때부터 고창 특산물인 장어를 많이 보고 자랐는데, 정말 맛이 좋거든요. 고창이 바닷물과 민물이 만나는 지역이라, 장어 육질이 부드럽고 껍질은 쫀득쫀득합니다. 이 장어의 맛을 조금 더 널리 알려보고 싶었어요.”


“어떻게 하면 집에서 더 장어를 편하게 먹을 수 있을까, 더 쉽게 요리하고 보관할 수 있을까.”
장석호 컨비니언이 고민 끝 내놓은 상품은 ‘장어즙’입니다. 국내산 자포니카 민물장어의 머리부터 뼈까지 진하게 고아 만든 엑기스예요. 여기에 실제 장석호 컨비니언이 판매하고 있는 생장어를 더해, 장어의 영양을 품은 진한 장어즙을 완성합니다.
아무리 몸에 좋은 장어즙도 향과 맛이 비리면, 손이 가지 않아요. 그래서 장석호 컨비니언은 25가지 한약재와 갖은 부재료를 더해 비린 맛을 깔끔하게 잡았습니다.
“비린 맛을 최소화하고 영양은 최대한 늘렸어요. 국내산 당귀와 천궁을 비롯해 25가지의 한약재를 더합니다. 여기에 장어와 찰떡궁합인 생강, 검은콩, 대충 등의 부재료를 같이 넣었어요. 우리 가족이 먹는다는 생각으로 정성껏 고아냅니다.”
장석호 컨비니언의 자부심이 담긴 것 중 하나는 깨끗한 제조 시설입니다. 더 깨끗한, 더 나은 품질의 장어 요리를 만들기 위해 제조시설의 해썹(HACCP∙식품안전관리인증)을 획득했습니다.


“딱 세 기준을 지켜요. 첫째가 무조건 깨끗하자. 그리고 좀 힘들어도 편하게 먹을 수 있게 만들자. 마지막은 팔고 욕 먹지 말자예요. 고객님이 받으시고 만족하실 수 있게, 재료부터 위생까지 하나하나 많은 공을 들이고 있습니다.”
“생장어와 달리 냄새도 많이 안 나니까 편하게 드실 수 있어요. 집에서도 좋고, 캠핑 가서도 편하게 드실 수 있죠. 또 지인에게 선물하고 싶으시면 다른 포장없이 선물처럼 바로 드려도 좋아요.”
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  1. 제품명

    국내산 민물장어에 25가지 한방 재료를 더한 엑기스 장어즙

  2. 식품의 유형

    추출가공식품

  3. 생산자 혹은 수입자

    고창조은장어, 장석호

  4. 소재지

    전북 고창군

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    별도표기일까지

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    110ml x 30포

  7. 원재료 및 함량

    장어즙 : 장어33%(국내산), 정제수, 검은콩(국내산), 당귀(국내산), 대추(국내산), 두지(국내산), 두충피(국내산), 마(국내산), 모과(국내산), 배초향(국내산), 보리(국내산), 복령(국내산), 삽주(국내산), 상지(국내산), 생강(국내산), 오가피나무(국내산), 인진쑥(국내산), 작약(국내산), 헛개나무(국내산), 진피(국내산), 숙지황(국내산), 차조기(국내산), 천궁(국내산), 칡(국내산), 황기(국내산), 감초(우즈베키스탄산), 계피(베트남산), 구기자(중국산), 복분자(중국산), 헛게열매(중국산)

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    실온에서 보관 시 변질될 우려가 있사오니, 필히 냉장 보관해 주시길 바랍니다.

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