국내산 미꾸라지와 한식 된장으로 끓인 추어탕 3종

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2372번 째 이야기
국내산 미꾸라지와 한식 된장으로 끓인 추어탕 3종
몸이 허한 날이면 생각나는 보양식 추어탕. 이제 집에서 간편하게 즐기세요. 살아있는 국내산 미꾸라지와 미꾸리를 7일간 자연 해감한 후 갈아서 만들어 비린 맛이 적고 신선해요. 국내산 농산물과 한식 된장을 넣어 구수하고 깊은 국물 맛을 자랑합니다. 제조 직전 들깨를 갈아 넣어 고소함과 신선한 풍미를 극대화했어요. 피곤한 날, 체력이 떨어졌을 때 한 뚝배기 가득 추어탕을 즐겨보세요.
제품정보product
구수한 한식 된장과
고소한 들깨를 더한 추어탕


김병섭 컨비니언은 지리산과 섬진강이 위치한 전라북도 남원에서 토종 미꾸리와 미꾸라지를 기르고 있습니다. 2010년 토종 미꾸리 복원 사업에 성공해, 치어 생산부터 육성까지 전 과정을 직접 책임지며 신선한 미꾸리를 기르고 있어요.


추어탕은 난이도가 높은 보양식이에요. 웬만한 내공과 정성 없이는 제대로 된 맛을 내기 힘든 음식이죠. 잘못하면 비린내가 나기 십상인데요. 김병섭 컨비니언은 구수한 한식 된장과 싱싱한 갖은 채소를 더해, 전통 추어탕의 고소한 풍미만 살렸습니다.




미꾸리는 미꾸라지에 비해 뼈가 부드럽고 추어의 향이 강해요. 남원 이외의 지역에서는 미꾸리 양식이 거의 이루어지고 있지 않죠. 부족한 물량은 자연산 미꾸리와 국내산 미꾸라지를 엄선하여 추어탕 재료로 사용하고 있어요.”
“살아있는 미꾸리와 미꾸라지는 7일간 자연 해감해 영양소의 손실을 최소화하고 비린 맛을 없앴어요. 한식 된장과 고랭지에서 생산된 추어탕 전용 시래기를 넣어 구수하고 깊은 맛이 특징입니다. 들깨와 대두를 즉석에서 갈아 사용해 더 고소하고 신선해요.”




김병섭 컨비니언은 HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 제조 시설에서, 위생적으로 추어탕을 생산하고 있습니다.




“활추어탕, 혼자 먹는 남원 추어탕, 지리산 품은 남원 추어탕 세 가지로 준비했어요. 활추어탕과 혼자 먹는 추어탕은 같은 추어탕인데 용량 구성만 다릅니다. 지리산 품은 남원 추어탕이 좀 더 함량이 높고 진한 맛을 냅니다.”


“자취하시는 분, 보양식을 쉽사리 맛 볼 수 없는 자취하시는 분들이나 고향에 계신 부모님께 선물용으로 드리기에 안성맞춤입니다.”
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    살아있는 미꾸라지로 끓인 추어탕 3종

  2. 식품의 유형

    즉석조리식품

  3. 생산자 혹은 수입자

    김병섭

  4. 소재지

    전라북도 남원

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    혼자먹는 남원추어탕 : 300g x 3팩/5팩/10팩
    활추어탕 : 400g x 3팩/5팩/10팩
    지리산품은 남원추어탕 : 500g x 3팩/5팩/10팩

  7. 원재료 및 함량

    혼자먹는 남원추어탕 : 정제수, 시래기27%(국산), 미꾸라지10%(국산), 들깨(국산), 대두(국산), 한식된장(대두-국산), 생강(국산), 알마늘(국산), 고춧가루(국산), 대파(국산), L-글루탐산나트륨(향미증진제), 천일염(국산), 복합조미식품
    알레르기 유발물질 대두, 게, 새우, 조개류(굴,전복,홍합포함), 오징어 포함
    활추어탕 : 정제수, 시래기27%(국산), 미꾸라지10%(국산), 들깨(국산), 대두(국산), 한식된장(대두-국산), 생강(국산), 알마늘(국산), 고춧가루(국산), 대파(국산), L-글루탐산나트륨(향미증진제), 천일염(국산), 복합조미식품
    알레르기 유발물질 대두, 게, 새우, 조개류(굴,전복,홍합포함), 오징어 포함
    지리산품은 남원추어탕 : 정제수, 미꾸라지13%(국내산), 시래기30%(국산), 들깨3%(국산), 된장(대두-국산), 생강(국산), 마늘(국산), 고춧가루(국산), 대파(국산), L-글루타민산나트륨(향미증진제), 천일염(국산), 정제수, 복합조미료
    알레르기 유발물질 대두, 게, 새우, 조개류(굴,전복,홍합포함), 오징어 포함

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