국내산 무농약 연잎과 곡물로 만든 연잎밥

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2289번 째 이야기
국내산 무농약 연잎과 곡물로 만든 연잎밥
평범한 밥이 맛있는 요리가 되는 순간, 바로 특별한 향과 식감을 가진 재료가 더해질 때인데요. 찹쌀 현미에 직접 쪄낸 강낭콩, 밤, 대추, 은행을 연잎으로 감싸 만든 향긋한 연잎밥입니다. 수제로 제작해 밥알이 쉽게 으깨지지 않고 찰진 식감을 유지하고 있어요. 여러 가지 재료들이 한데 어우러져 고소한 풍미가 입안 가득 느껴지실 거예요.
제품정보product
한 입 가득 번지는 연잎향
손쉽게 만드는 구수한 연잎밥


예로부터 스님이 먹었던 음식, 연잎밥. 강효순 컨비니언은 부모님의 뒤를 이어 창녕에서 2대째 연잎밥을 만듭니다. 연잎의 은은한 향에 여러 가지 재료들이 더해지면서 고소하면서도 다채로운 식감을 선사합니다.


“연잎밥은 옛날부터 스님이 먹었던 음식이었는데 점점 그 안에 각종 잡곡이랑 콩류가 들어가 영양 가득한 밥으로 변화되었어요. 인스턴트에 익숙해진 현대인들에게 자연이 주는 맛과 향을 느끼게 해드리고 싶어요.”


강효순 컨비니언은 찹쌀, 쌀, 흑미, 밤, 대추, 강낭콩, 쥐눈이콩 등 다양한 잡곡과 콩류가 들어가는데 전부 국내산을 사용하고 있어요. 쌀은 가게 옆 정미소에서 매일매일 빻아와 사용합니다.”




“연잎은 진주에 무농약 농가와 계약재배를 통해 채취하고 있어요. 더울 때 가장 맛있어서 7월 중순부터 8월 중순까지 채취를 한 뒤 1년 치 쓸 연잎을 냉동해서 사용하고 있어요. 맛과 향이 가장 짙은 여름 연잎으로 은은한 향이 입안 가득 퍼질 거예요.”


“공장이 생기고 나서 수입 콩에 대한 권유를 많이 받았지만 우리 몸에 좋은 음식으로 만들고 싶었어요. 국산 콩을 구하기 위해 전라도부터 강원도까지 신선하고 좋은 콩을 계약하여 사용하고 있습니다.”


강효순 컨비니언은 재료의 맛과 영양을 살리기 위해 한꺼번에 조리하지 않고, 재료마다 개별 조리해 연잎밥을 만듭니다. 모든 공정은 HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 시설에서 위생적으로 이뤄지고 있어요.
“곡물의 특성에 따라 굽기나 조리방법을 달리해 고유의 맛을 최대한 살렸어요. 은행 같은 경우는 저희가 직접 오븐에 구워 껍질을 일일이 다 까고 있어요. 연잎밥은 수제로 제작해 밥알이 으깨지지 않고 찹쌀의 쫄깃한 식감을 그대로 느끼실 수 있어요.”






“위생 관리에 중요한 부분들을 수기로 작성하다 보면 오류나 오차들이 생길 수 있잖아요. 그래서 저희는 정확한 센서를 통해 관리하고 있습니다. 증속 과정 오류가 생기거나 이물질이 혼입되면 센서가 잡아내기에, 더욱 위생적이고 안전하게 요리할 수 있습니다.”




02
맛있게 먹는 법은요?
①찜통에서 조리 시 연잎밥을 충분히 해동시킨 후 찜통에 채반을 받쳐서 15~20분 충분히 쪄드세요.
②전기밥솥에 조리시 밥솥에 물을 한 컵 부은 후 냉동상태로 채반 위에 놓고 취사 버튼을 누르세요.
③전자레인지 사용 시 냉동상태에서 그릇에 받쳐 3~5분간 데워서 드세요.
④장아찌류나 젓갈, 시래깃국과 같이 드셔 보세요.


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  1. 제품명

    국내산 무농약 연잎과 곡물로 만든 연잎밥

  2. 식품의 유형

    즉석조리식품

  3. 생산자 혹은 수입자

    강효순

  4. 소재지

    경상남도 창녕

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 9개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    230g x 10팩

  7. 원재료 및 함량

    연잎밥 : 찹쌀87%(국내산), 쌀3%(국내산), 서목태3%(국내산), 강낭콩3%(국내산), 밤1.11%(국내산), 대추1%(국내산), 은행1%(국내산), 찰흑미0.7%(국내산), 식염0.19%[외피연잎(국내산 무농약100%)]

  8. 영양성분

    100g당 181.15kacl : 나트륨59.54mg(3%), 탄수화물38.73g(12%), 당류0.38g(0%), 지방0.15g(0%), 포화지방0.10g(1%), 트랜스지방0.00g(0%), 콜레스테롤0.00mg(0%), 단백질3.71g(7%)

  9. 소비자안전을 위한 주의사항

    가열 후 섭취하는 냉동식품 입니다. 냉동보관 하십시오 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동하지 마시기 바랍니다.

  10. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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