경남 곱창 맛집 마곱간의 대창/막창/염통 양념구이


경남 곱창 맛집 마곱간의 대창/막창/염통 양념구이

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1355번 째 이야기
경남 곱창 맛집 마곱간의 대창/막창/염통 양념구이
경남 김해의 소문난 곱창맛집 마곱간의 빨간 대창, 막창, 염통 양념구이예요. 강은주 컨비니언이 3대째 부산물 사업을 하는 신랑과 함께, 쫄깃한 막창과 탱글한 염통, 부드러운 대창을 사용해 양념구이를 만듭니다. 여기에 강은주 컨비니언만의 비법 수제 양념장을 더해 집에서도 맛집 부산물 구이의 풍미를 그대로 즐길 수 있어요.
제품정보product
경남 맛집 마곱간의
매콤한 부산물 양념구이
소개합니다. 경남 김해의 소문난 곱창맛집 마곱간의 빨간 대창, 막창, 염통 양념구이예요. 강은주 생산자가 3대째 부산물 사업을 하는 신랑과 함께, 쫄깃한 막창과 탱글한 염통, 부드러운 대창을 사용해 양념구이를 만듭니다. 여기에 강은주 생산자만의 비법 수제 양념장을 더해 집에서도 맛집 부산물 구이의 풍미를 그대로 즐길 수 있어요. 마곱간의 대창, 막창, 염통 양념구이를 컨비니에서 만나보세요.


무엇이 다른가요?
강은주 생산자는 경남의 곱창 맛집 ‘마곱간’을 운영하고 있습니다. 마곱간 운영 전까지 강은주 생산자는 곱창을 좋아하는 마니아가 아니었습니다. 호불호 갈리는 곱창 특유의 향과 맛탓에 곱창을 꺼렸던 강은주 생산자. 그런 강은주 생산자가 곱창집을 차리게 된 계기는 소부산물사업을 하는 남편의 영향이 컸습니다.
“신랑이 3대째 소부산물사업을 하고 있어요. 부산의 서면이랑 남포동 양곱창 이모들한테 부산물을 납품하고 있어요. 그런데 신랑이 곱창을 정말 깨끗하게 만들어요. 그런 모습을 보면서 저도 곱창이 좋아졌죠. 그래서 저희가 직접 곱창전골을 만들어 판매하면 어떨까 하고 만든 게 지금의 마곱간이 됐습니다.”


강은주 생산자는 부산물 전문가인 남편이 엄선한 최상급 막창, 염통, 대창으로 만든 매콤한 양념구이를 선보입니다. 강은주 생산자는 마곱간에서 모든 재료를 직접 손질한 뒤, 특유의 부산물 잡내를 없애기 위해 월계수잎을 넣어 삶는 과정을 거칩니다.




손질과 세척을 마친 부산물을 감칠맛이 매력적인 수제 양념장에 버무리면 빨간 양념구이가 완성되는데요. 강은주 생산자는 부산에서 오랫동안 음식점을 해온 지인에게 전수받은 레시피로 양념장을 만듭니다.




깨끗하게 손질한 부산물에 양념을 버무린 뒤 48시간 냉장 숙성 시간을 거치면, 풋내가 사라지면서 진한 양념이 대창과 막창, 염통에 깊게 배어듭니다. 밀키트에 함께 보내드리는 다진 마늘을 양념장에 함께 섞어주시면, 알싸하게 매콤한 양념구이를 드실 수 있어요.


“곱창구이의 매력이 고소함 그리고 특유의 기름진 맛이라면, 빨간 양념구이는 매콤한 수제 비법양념과 다양한 재료가 뒤섞이며 만드는 맛이 일품입니다. 자극적이지 않지만 중독적인 맛이에요. 기존에 곱창구이를 좋아하시던 고객님들이 많이 찾아주십니다.”


강은주 생산자는 찍먹소스, 부추무침소스, 부추를 주문 수량에 따라, 밀키트에 추가로 구성해 보내드리고 있습니다.
①곱창 or 염통 or 대창 1~3개 주문 시 = 1개 set(찍먹소스+부추무침소스+부추) 제공
②곱창 or 염통 or 대창 4~6개 주문 시 = 2개 set 제공
③곱창 or 염통 or 대창 7~9개 주문 시 = 3개 set 제공
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  1. 제품명

    경남 곱창 맛집 마곱간의 대창‧막창‧염통 양념구이

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    1.15kg x 1세트 [700g(대창/막창/염통), 다진 마늘 15g, 우동사리 250g, 야채팩 180g(부추60g, 감자80g, 새송이버섯40g)]

  3. 원재료 및 함량

    대창 막창 염통 양념구이 : 대창50%(호주산), 막창25%(호주산), 염통15%(국내산), 양념10%[고춧가루(중국산),다진마늘(국내산),설탕,물엿,정제수,간장,다시다]

  4. 생산자 혹은 수입자

    강은주

  5. 소재지

    경남 김해시

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    냉장보관시 2일, 냉동보관시 30일까지

  7. 보관방법

    냉장 및 냉동보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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