거창 비계산 야생초와 과일을 발효시킨 산야초 선물세트

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3401번 째 이야기
거창 비계산 야생초와 과일을 발효시킨 산야초 선물세트
샐러드, 나물 등에 감칠맛을 더하기 좋은 산야초를 소개할게요. 전용구 컨비니언의 산야초는 거창비계산의 야생초와 산나물, 야채, 과일 등을 직접 채취해 발효시킨 효소액이에요. 7년 이상 발효시켜 원재료의 깊은 맛을 그대로 담았습니다. 거창의 천연 암반수로 세척해 발효하며, 첨가제와 색소, 방부제는 넣지 않았어요. 산야초는 매실액처럼 생수에 넣어 드셔도 좋고, 다양한 요리에 맛을 더해주는 역할로 사용하셔도 잘 어울려요.
제품정보product
천연 암반수에 씻은 원료를
7년 이상 발효시켜 만든 효소액


전용구 컨비니언은 25여 년 동안 묵을 생산 중인 산마루식품의 대표예요. 2007년에 대구에서 거창으로 귀농해 본격적으로 묵 생산에 직접 뛰어들었습니다. 현재는 거창의 청정 자연을 활용해 다양한 식품을 만들고 있어요.


“젊을 적에 제가 아내를 제대로 못 챙기고, 아내는 위염과 식도염에 걸리면서 ‘이대론 안 되겠다’라는 생각에 자연과 더불어 살아보자는 마음으로 거창에 왔어요. 그리고 여기 와서 바로 만든 게 산야초예요. 이곳의 자연은 청정 지역입니다. 비계산에서 직접 원료를 채집하고 있어요.”
전용구 컨비니언이 선보이는 산야초입니다. 거창의 비계산 자락에서 이른 봄부터 나는 야생초와 산나물, 과일, 야채 등을 계절별로 각각 채취해 7년 이상 발효시킨 효소액입니다.
“모든 재료를 천연 암반수에 깨끗이 씻고, 물기가 마르면 분쇄한 뒤 항아리에서 1차로 발효를 해요. 품목과 계절별로 1차 발효 기간은 다릅니다. 약 45일에서 100일까지 1차 발효를 시킨 뒤, 스테인리스 통에서 2차 발효까지 하고 3차 발효에서 그해 생산된 산야초를 전체 혼합합니다. 이 액을 7년 이상 발효하여 제조해요.”
산마루식품의 산야초는 농약, 비료, 공해 없이 생산된 산나물, 야생초, 과일로 제조하며, 알로에를 제외하고는 모든 재료를 직접 채취하고 있어요. 첨가제와 색소, 방부제가 들어가지 않은 효소액이에요.




산야초는 매실 등의 발효초처럼 물에 생수에 희석해 음료처럼 드실 수 있고, 샐러드나 나물 요리, 육류 요리 등에 활용하실 수 있어요. 여러 가지 재료가 발효되어 새콤한 맛과 깊은 맛을 느끼실 수 있어요.
700ml의 산야초를 2병 세트로 선보이는 상품입니다. 발효 식품으로, 냉장고에 넣지 마시고 서늘한 곳에 보관해 주세요. 산야초를 활용해 샐러드, 나물 등의 일상 요리에 감칠맛을 더해보세요.


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구성 : 산야초 700ml, 2병
포장 : 선물박스 포장




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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    거창 비계산 야생초와 과일을 발효시킨 산야초

  2. 식품의 유형

    액상차

  3. 생산자 혹은 수입자

    산마루식품, 전용구

  4. 소재지

    경상남도 거창

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    700ml x 2병

  7. 원재료 및 함량

    산야초 : 브로콜리, 참쑥, 민들레, 뉴비트, 산씀바귀(어린잎뿌리), 소나무(어린순), 질경이(어린잎), 가지, 산부추, 꾸지뽕(잎,열매), 가새뽕(열매), 참나물순, 참당귀(잎,뿌리), 구기자(잎,열매), 두릅순, 갓, 남해배나무(열매), 토마토, 익모초(지상부), 순무, 자두, 참외, 도라지, 잔대, 여주(씨제거열매,잎), 치커리, 야콘(어린순,뿌리), 호박(잎,열매), 참취, 돌나물(지상부), 오크라, 소엽, 고려엉겅퀴, 삼백초, 어성초, 각시마(뿌리,줄기), 산딸나무(열매), 가죽나무(어린잎), 갯방풍(연한잎자루), 곤달비(어린잎), 참느릅나무(잎,껍질), 당근뿌리, 두충(잎), 머위(어린잎,줄기), 목련(꽃잎), 미나리(줄기,잎), 비름(순), 쇠비름(어린잎,어린줄기,어린순), 양파(뿌리줄기), 우엉(뿌리,잎), 돼지감자(덩이,줄기), 음나무(줄기,어린잎), 오가피(잎,열매), 바위솔(지상부), 갈색설탕

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    1544-4307

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