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감칠맛 한 숟갈 더해줄 누에분말/뽕잎가루, 260g, 1박스
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260g / 1박스
유통기한
제조일로부터 2년 / 냉동보관
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셰프의 킥은 요리의 화룡점정을 장식해요. 여러분의 요리에 한 스푼의 킥을 더해줄 누에분말과 뽕잎가루를 소개합니다. 김종화 컨비니언은 강원도 철원 해발 500m 산중에서 누에와 뽕나무를 키우고 있어요. 약도 먹는 것도 그 근원은 하나라는 생각으로 청정지역 지표인 누에와 뽕나무를 기르죠. 누에분말과 뽕잎가루는 두 원물을 그대로 갈아 넣은 식재료예요. 맑은 환경에서 먹고 자란 누에분말과 뽕잎가루를 킥으로 삼아 오늘 저녁 요리에 감칠맛을 더해보세요.
제품정보product
철원 해발 500m 산골에서 키운
청정지표 누에와 뽕잎


강진선 컨비니언은 남편과 함께 청정지역인 강원도 철원에서 뽕나무를 재배해요. 뽕잎을 먹고 자라는 누에도 함께 키워요. 농약을 단 1g도 허락하지 않는 누에와 함께 하다 보니 농약을 치면서 뽕나무를 키우기는 힘들어요.




“뽕잎은 누에가 먹기 때문에 약을 함부로 칠 수가 없어요. 농약이나 제초제, 비료 없이 키운 뽕나무에서만 누에들이 잎을 따서 먹어요. 옛날에는 누에한테 피해가 갈까봐 모기향도 피우지 않았다고 하죠.”




“식품은 건강과 직결되기 때문에 안전해야 해요. 약식동원이라는 말처럼 약도 먹는 것도 그 근원은 하나라고 생각하기 때문이에요. 그래서 ‘누에가 먹는 뽕잎으로 만들기 때문에 믿을 수 있다’는 신뢰감을 드리려고 해요.”


누에분말에는 5령 3일과 5령 7일 누에를 사용해요. 누에는 일생 동안 다섯 번 허물을 벗는데, 한 번 벗을 때마다 1령씩 늘어납니다. 5령 3일은 허물을 다섯 번째 벗고 3일째 되는 날, 7일은 일주일째 되는 날인 셈이죠.
5령 8~9일이 지나는 누에들은 몸속에 실샘이 생겨요. 실샘은 차츰 늘어나 누에 몸무게의 최대 절반까지 차지할 정도로 커져요. 5령 3일과 7일은 누에가 빠르게 성장하기 전 시기예요. 더 자라난 누에보다 품질이 좋은 상태랍니다.
5령 3일 누에를 절반, 5령 7일 누에를 절반 사용해요. 누에를 깨끗하게 씻어서 찜기에 찐 뒤, 곧장 동결 건조합니다. 마른 누에들을 믹서기로 갈아서 포장해요. 다른 재료들은 일절 사용하지 않습니다.”


뽕잎가루는 뽕나무에서 잎을 딴 뒤 우선 살짝 데쳐요. 그다음 누에분말 제조과정처럼 뽕잎을 곱게 갈아서 담습니다. 이렇게 준비한 누에분말과 뽕잎가루는 요리하실 때 다채롭게 사용하시면 음식의 감칠맛을 더할 수 있어요.
“누에 분말은 고단백 식품이에요. 1티스푼씩 드시면 좋아요. 목에 가루가 걸려 불편하신 분들은 요거트나 선식에 타서 드시면 편해요. 뽕잎 가루는 수제비나 칼국수 면에 넣어 드세요. 저희는 인절미나 만두, 두부에도 함께 첨가해 먹어요.”




강진선 컨비니언이 준비한 누에선물세트는 동결건조누에분말 80g 1개와 뽕잎가루 90g 2개로 구성했어요. 요리에 유기농 감칠맛 한 스푼을 더해줄 킥을 선물해보세요.
어떻게 배송하나요?
구성 : 동결건조누에분말80g, 1병 + 뽕잎가루90g, 2병
포장 : 선물 박스 포장




상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    감칠맛 한 숟갈 더해줄 누에분말/뽕잎가루

  2. 식품의 유형

    가공식품

  3. 생산자 혹은 수입자

    뽕이네, 김종화

  4. 소재지

    강원도 철원군

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 2년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    260g(동결건조누에분말80g x 1병, 뽕잎가루90g x 2병) x 1박스

  7. 원재료 및 함량

    동결건조누에분말 : 누에100%(국내산)
    뽕잎가루 : 뽕잎100%(국내산)

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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