가마솥에 8시간 끓인 맵지 않은 생강청

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3417번 째 이야기
가마솥에 8시간 끓인 맵지 않은 생강청
생강, 도라지, 대추, 계피를 가마솥에 푹 끓여 만든 수제 ‘생강청’을 만나보세요. 생강을 일일이 손으로 다듬고 씻은 뒤, 뭉글뭉글할 때까지 끓여냈어요. 8시간 이상 제대로 달여 깊고 알싸한 향이 은은하게 올라옵니다. 여기에 제철 도라지와 단맛을 품은 대추, 향긋한 계피를 함께 끓여 부드럽고 맵지 않은 맛을 완성했어요. 우유에 섞어 부드러운 라떼로 즐겨도 좋고, 불고기 양념 만들 때 설탕 대신 사용해도 훌륭한 만능 생강청이에요.
제품정보product
도라지/대추/계피를 더해
부드럽고 달큰한 수제 생강청


김현숙 컨비니언은 경남 창원, 물 맑은 무학산 아래 감천골에서 여러 가지 발효식품을 담그고 있어요. 10년 전 농사를 시작하면서 취미로 시골 일상과 요리 레시피를 SNS에 공유하기 시작한 것이 다양한 전통 먹거리를 판매하게 된 계기가 되었습니다.


“처음엔 저희가 먹으려고 농사를 지었는데, 생각보다 양이 많은 거예요. 그걸로 음식을 만들어 SNS에 공유하고, 사람들과 소통하기 시작했어요. 도시에 사는 분들이 항아리에 메주 만들어 띄우고, 멸치 젓갈 담그는 것들을 너무 신기해하시더라고요. 그러다 ‘이거 판매해 주세요’, ‘저거 판매해 주세요’ 요청과 응원이 많이 들어와서 본격적으로 사업을 시작하게 됐어요.”
김현숙 컨비니언이 추천하는 가마솥에 끓인 수제 ‘생강청’을 만나보세요. 일일이 손으로 다듬고 씻은 생강과 싱싱한 도라지, 단맛을 품은 대추, 잘게 분쇄한 계피를 넣고 8시간 푹 끓여 완성한 알싸하고 진한 생강청입니다. 진득하게 달인 생강청을 건더기를 뺀 뒤 용기에 담아 보내드리고 있어요.
“저희 생강청은 ‘맵지 않은 생강청’이에요. 생강뿐만 아니라 대추, 도라지, 계피를 함께 넣어 끓이는데요. 대추는 청도에서 대추농사를 짓는 저희 친정 대추를 전량 가져와 쓰고 있어요. 인근 농가에서 계약 재배한 제철 도라지와 향긋한 계피까지. 신선한 국내산 재료를 가마솥에 오랜 시간 달여 맵지 않고 부드러운 맛을 완성했습니다.”
“드셔 본 분들이 너무 좋다고 하니까 생강청을 안 만들 수 없겠더라고요. 꾸준하게 구매해 주시는 분들이 계시기 때문에 덥지만 항상 가마솥에서 옛날 방식 그대로 달여 만들고 있습니다.”
김현숙 컨비니언이 선보이는 생강청은 ‘엄마의 손맛이 그리운 날엔’이라는 슬로건 하에 만들어집니다. 국내산 원재료를 고집해 가족의 밥상에 올라가는 음식처럼 만들겠다는 철학이 제품에 담겨있어요. 생강청은 우유에 타서 라떼로 부드럽게 드셔도 맛있고, 불고기 양념 만들 때 설탕 대신 넣어도 좋아요. 생강청은 900ml로 준비했습니다.
“제가 어렸을 때부터 먹고 자란 음식을 지금 그대로 다 만들고 있기 때문에, 저희 제품이 곧 제가 먹는 음식이에요. 조미료를 넣지 않고, 원재료 손질부터 만드는 과정 모두 부모님들이 해 주시던 방식을 고수하고 있어요. 그래서 저희 김현숙손맛 제품, 꼭 드셔보시면 좋겠어요.”
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    가마솥에 8시간 끓인 맵지 않은 생강청

  2. 식품의 유형

    액상차

  3. 생산자 혹은 수입자

    김현숙손맛, 김현숙

  4. 소재지

    경남 창원

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    900ml x 1통

  7. 원재료 및 함량

    생강청 : 생강즙40%(국내산), 대추20%, 도라지10%, 계피10%, 설탕20%

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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