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제주 이반석

[제주 맛집] 제주김만복 무조미김, 53g, 1봉

(해외배송 가능상품)

기본 정보
상품명	[제주 맛집] 제주김만복 무조미김, 53g, 1봉
판매가	9,000원
세액	818원
상품가	8,182원
상품간략설명	제주의 소문난 맛집 제주김만복에서 직접 만든 김을 소개합니다. 만복이네(전복) 김밥, 손갈치김밥, 오미자김밥에 사용되는 김이에요. 국내 청정 해역에서 자란 원초를 도톰하고 빈틈없이 펼쳐 말린 뒤, 두 번 구워 만들었어요. 조미 없이 도톰한 두께와 높은 밀도를 자랑하기에 김 본연의 향미가 진하고 쉽게 찢어지지 않는 것이 큰 장점이에요. 이반석 컨비니언은 매년 김 수확철을 기다리다 김의 상태와 맛이 가장 좋을 때 수확합니다. 이반석 컨비니언의 노력과 안목으로 만든 제주김만복의 김을 만나 보세요.
브랜드	컨비니언
트렌드	신선식품
배송비	4,000원
소재지	제주

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[제주 맛집] 제주김만복 무조미김, 53g, 1봉

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조미하지 않고 두 번 구워
바다의 맛을 간직한 김

이반석 컨비니언은 제주 맛집 제주김만복을 꾸려가고 있습니다. 그 시작은 두 평 반짜리 김밥집이었습니다. ‘전복으로 만든 김밥’을 줄이고 뒤집어서 ‘김만복’으로 이름했어요. 그 전복 김밥이 입소문을 타기 시작해 지금은 제주에 7개의 지점을 둔 번듯한 브랜드가 됐습니다.

“전복 김밥으로 시작해 다양한 김밥을 만들다 보니 자연스럽게 김밥을 싸는 ‘김 ’도 함께 연구하게 되더라고요. 국내 브랜드의 김들과 수출용 김, 수입 김까지 정말 많은 김을 써봤어요. 하지만 제가 생각하는 도톰하면서도 부드러운 김 을 찾지 못했어요. 그래서 직접 만들기로 했죠.”

이반석 컨비니언은 국내 청정 해역에서 자란 김을 수확해, 완도의 해썹(HACCP∙식품안전관리인증) 시설에서 만듭니다. 도톰한 두께와 높은 밀도로 어떤 요리에 사용해도 쉽게 찢어지지 않는 것이 큰 장점 인데요. 따로 조미를 하지 않아 김 본연의 향미까지 진하게 느낄 수 있어요.

“저는 김 수확철이 되면 조금 예민해져 있습니다. 저희는 김을 직접 만들기 때문에 원초가 좋아야 김 맛을 유지할 수가 있는데, 김이 지역이나 계절에 따라 은근히 맛이 다르거든요. 제주김만복의 메뉴들과 가장 조화로울 김을 수확하기 위해서는 긴장의 끈을 놓을 수가 없어요.”