30년 전통 고구마 농장에서 기른 무농약 호밤고구마


30년 전통 고구마 농장에서 기른 무농약 호밤고구마

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2521번 째 이야기
30년 전통 고구마 농장에서 기른 무농약 호밤고구마
촉촉하고 달콤한 호박고구마, 보드랍고 담백한 밤고구마 사이에서 자주 고민하셨을 텐데요. 두 고구마의 매력을 알차게 담은 호밤고구마를 소개합니다. 호박고구마의 진한 단맛과 밤고구마의 포슬포슬한 식감이 알맞게 어우러져 입에 착 감기고, 질거나 퍽퍽하지 않아요. 무엇보다 계룡산 아래 비옥한 황토에서 무농약으로 키웠습니다. 우리 집 간식과 건강 식단으로 안심하고 즐겨 보세요.
제품정보product
호박고구마의 달콤함과
밤고구마의 포슬함을 한입에


나나팜은 1990년부터 고구마를 재배해 온 30년 전통의 고구마 농장입니다. 1대 농장주 아버지부터 시작된 고구마 농사를 2대 나나팜 대표 공병윤 컨비니언이 그 역사를 이어가고 있어요. 나나팜의 고구마밭은 농림축산식품부의 무농약 인증을 받았을 뿐만 아니라, 미네랄이 살아있는 황토와 풍부한 일조량을 자랑해 고구마가 자라기에 알맞은 환경을 갖추고 있습니다.




계룡산 아래 청정지역에서 수확된 고구마는 3일의 ‘큐어링’을 거칩니다. ‘큐어링’이란 12℃, 습도 95% 이상의 저온 창고에 저장하는 숙성 단계인데요. 이 과정에서 고구마의 당도가 한층 더해질 뿐만 아니라 고구마 표면의 상처 부위에 코르크층이 차오르며 생채기의 흔적이 말끔히 사라집니다.


“고구마 표면 곳곳에 옅은 갈색 부분들이 바로 ‘코르크층’인데요, 숙성 과정에서 이 코르크층이 채워져야 고구마 속으로 병균이 침투되지 않아요. 그래서 보존 기간을 조금 더 연장시킬 수 있죠. 코르크층이 잘 형성되었는지도 꼼꼼히 확인하고 있답니다.”
큐어링 과정을 거쳐 충분히 숙성된 고구마는 미네랄이 풍부한 계룡산 청정 지하 암반수로 깨끗이 씻어 냅니다. 세척된 고구마는 전문 선별사들이 직접 보고 골라 포장해요. 고구마의 크기와 무게에 따라 꼬마구마, 길쭉하구마, 먹기좋구마, 프리미엄구마로 다채롭게 준비했습니다.
꼬마구마는 30~50g, 길쭉하구마먹기좋구마는 70~90g, 프리미엄구마는 150~170g이에요. 한입에 쏙쏙 집어 먹기 좋은 고구마부터 손에 쥐고 먹을 수 있는 것까지 나눠 담았어요. 취향에 따라 크기를 고를 수 있어서 좋고, 손질 없이 바로 요리하니까 간편하다고들 하시죠.”
나나팜의 호밤고구마는 ‘달콤함과 포근함’을 마음껏 누릴 수 있는 고구마예요. 호박고구마의 진한 단맛과 밤고구마의 부드러운 식감이 모두 느껴집니다. 무농약 인증을 받아 껍질째 먹어도 되는 고구마이니까, 일일이 까야 하는 수고로움도 없고요. 질척거리거나 퍽퍽하지 않은 식감은 어린이부터 어르신까지 편안하게 즐길 수 있습니다.


농촌진흥청에서 국내최고가, 최고품질 고구마로 인정받았습니다. 지금도 가락시장 경매에서는 저희 고구마가 가장 좋은 가격을 받고 있거든요. 호밤고구마를 향한 저희의 노력을 알아주시는 것 같아 감사하죠.”
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상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    30년 전통 고구마 농장에서 기른 무농약 호밤고구마

  2. 식품의 유형

    신선식품

  3. 생산자 혹은 수입자

    나나팜, 공병윤

  4. 소재지

    충청남도 논산

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    빠른섭취권장

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    3kg/5kg x 1박스

  7. 원재료 및 함량

    호밤고구마 : 고구마100%(국내산)

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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